15 Egenskaper av Shiitake-svampar för hälsa

den egenskaper hos Shiitake-svampar de är många: förutom att stimulera immunförsvaret är det också en rik källa till mineraler, vitaminer och enzymer, vilket gör det till en potent antimikrobiell bland andra egenskaper som vi granskar.

Svampen av shiitake (lentinus edodes), hänvisar till en svamp som konsumeras av en man, ursprungligen från Östasien.

Men vad betyder shiitake? Det är ett ord som kommer från den japanska "shi", som pekar på trädet där det växer; medan "ta" betyder svamp.

Denna svamp har odlats i århundraden i vissa regioner i Asien, som Kina, Japan och Korea. Det är dock för närvarande producerat i flera länder i världen.

Svampen har blivit populär på grund av dess medicinska och näringsrika egenskaper. Det kan ätas kokt som en svampsalat, som en infusion eller i kapslar som finns på marknaden.

För att lära mig mer om fördelarna med denna svamp, uppmanar jag dig att läsa följande anteckning.

15 hälsopremier som härrör från shiitake-svampar

1-Stimulerar immunsystemet

Dessa svampar har förmågan att stärka vårt immunförsvar, säger Dr. Axe. Bekämpa även vissa sjukdomar genom att innehålla vitaminer, mineraler och enzymer som är fördelaktiga för kroppen.

Enligt en studie publicerad i 2015 i Journal of American College of Nutrition, utvärderade 52 friska män och kvinnor mellan 21 och 41 års ålder, för att veta om de kunde förbättra deras immunförsvar genom att konsumera svamp shiistake.

Detta experiment inkluderade parallella kontrollgrupper vars deltagare förbrukas för en månad, mellan 5 och 10 gram av dessa dagliga svamp, i motsats till andra som matades med svampen.

Resultaten av försöket visade att personer som konsumerade shiistake hade bättre cellulär funktionalitet och ökade deras intestinala immunitet.

2-Innehåller antimikrobiella egenskaper

Enligt en London studie genomfördes under 2011 av Eastman Dental Institute, testade antimikrobiella effekterna av shiitake i gingivit, orala sjukdomar som involverar inflammation i tandköttet på grund av ansamling av en mikrobiell biofilm.

effektiviteten hos shiitake svamp med den aktiva komponenten i munvatten, kampen mot denna onda, klorhexidin, antibakteriella desinfektionsmedel och fungicid substans jämfört.

Extraktet av denna svamp, enligt resultaten av undersökningen, minskat antalet patogena organismer utan att påverka andra delar av den orala hälsan, till skillnad klorhexidin inte attackerad eller elimineras alla mikroorganismer som finns i munnen, som är förknippade med gingivit.

3-Reducera cancerceller i kroppen

Enligt Dr Axe finns det studier som visar att shiitake-svampar bekämpar cancerceller som finns i kroppen. Dessutom föreslår experten att de hjälper till att läka kromosomskador orsakad av kemoterapi eller andra cancerbehandlingar. Därför skulle denna svamp vara en potentiell naturlig behandling mot denna sjukdom.

Axe kommentarer till en studie från 2006, publicerad i Journal of Alternative and Complementary Medicine, som undersökte en funktion av etylacetat som ingår i denna svamp.

I försöket placerade de två humana bröstkarcinomcellinjer, en icke-malign humanbröstepitelcellinje och tvåcellsmyelomlinjer. Resultaten tyder på att shiitake-svampen hämmade tillväxten av tumörceller.

I denna lista kan du hitta andra anticancer livsmedel.

4-Skyddar kardiovaskulär hälsa

Bland föreningarna med shiitake-svamp utmärker sig sterol ett element som stör produktionen av dåligt kolesterol i levern.

Även denna svamp innehåller fytonäringsämnen, som hjälper cellerna att hålla sig vid blodkärlens väggar, som upprätthåller ett hälsosamt blodtryck och förbättrar cirkulationen.

En studie genomförd vid Tohoku University i Japan fann att blodtrycket hos hypertensiva råttor minskade när de konsumeras shiitake. Detta inträffade på grund av att svampen reducerade HDL-kolesterol hos djur.

5-Det är en bra antioxidant

Experter hävdar att antioxidanter bidrar till kroppens kamp mot fria radikaler, som kan mutera celler och orsaka cancer.

Tja, experter påpekar att shiitake svampar innehåller en potent antioxidant: L-ergothioneine.

I forskning, citeras av Live Strong, som presenterades vid konferensen för American Chemical Society 2005, säger: "Fungi shiitake innehåller högre koncentrationer av L-ergothioneine (...) att kycklinglever och vete (... ) När man jämförde svampar i USA med andra livsmedel översteg svampen koncentrationerna ".

6-utveckla B-vitaminer

Enligt Health Yeating Sfgate-webbplatsen tillhandahåller denna svamp B-vitaminer som ökar vår ämnesomsättning och hjälper kroppen att omvandla mat till energi..

Dessa vitaminer ökar också kroppen för att producera röda blodkroppar, vilket skyddar mot utvecklingen av anemi.

7-Bra källa till mineraler

Om du letar efter att öka intaget av väsentliga mineraler är shiitake-svamp ett bra alternativ för att komplettera denna diet.

En del av 100 gr denna svamp ger en tjugonde av magnesium och kalium som kroppen behöver dagligen, liksom 10% fosfor. Det bör noteras att matlagning av dessa svampar kommer att tömma tre fjärdedelar av fosforinnehållet och två tredjedelar av kaliuminnehållet, men att förtära dem torra eller råa förlorar inte dessa näringsämnen.

8-Fight-trombos

Denna svamp är också en bra behandling för att bekämpa trombos, ett medicinskt tillstånd där blodproppar bildar, blockerar vener, vilket hindrar tillräckligt flöde. Villkoren påverkar i huvudsak benen och åtföljs av intensiv smärta.

Användningen av dessa svampar i form av olja kan bidra till att lindra detta ont. När det används regelbundet kan shiitakeolja till och med motverka trombosstart. Närvaron av lentionin i viktiga mängder i denna svamp hjälper kroppen att behålla kontrollen över aggregeringen av blodplättar.

9-Stärker matsmältningssystemet

Eftersom denna svamp har en bra mängd kostfiber (I 100 gr finns 2,5 fiber, vilket motsvarar 10% av det rekommenderade dagliga värdet), det är en förening som effektivt förbättrar matsmältningssystemet.

Å andra sidan binder fiberen med pall och mjuknar det, och hjälper därför också till att undertrycka förstoppning.

I denna lista kan du hitta andra livsmedel rik på fiber.

10-Jag skulle ta hand om oral hälsa

En studie, nämnd av Style Craze, hävdar att den vanliga konsumtionen av dessa svampar kan minska möjligheten att utveckla tandförfall.

Även om forskningen genomfördes på råttor, under laboratorieförhållanden, ger det hopp om att de i framtiden kan utföra nya studier som bekräftar detta tillstånd.

11- Combat aging

Enligt forskning har appliceringen av shiitake-extrakt på huden potential att förbättra och öka sitt utseende, vilket gör det jämnare och yngre.

Eftersom svampen innehåller kojinsyra, hjälper det att klargöra hudens ton, hjälper till att eliminera åldersfläckar och ärr. Därför försenar den åldrande, håller huden ung och strålande.

12-Det är en bra antiinflammatorisk

Enligt specialiserad plats har shiitake också förmågan att bekämpa inflammationer som påverkar huden. Det kan till och med lindra olika antiinflammatoriska tillstånd, inklusive rosacea, eksem och akne.

Detta beror på närvaron av vitamin D och selen, tillsammans med antioxidanter som skyddar huden från skador orsakade av miljöförhållanden.

13-Kompenserar för bristen på järn

Det är känt i medicin att bristen på järn i kroppen, särskilt hos kvinnor, kan orsaka allvarlig trötthet och anemi.

Med tanke på detta är shiitake-svampar en bra källa till järn och mineraler, som bekämpar dessa tillstånd i kroppen.

Gravida kvinnor kunde så småningom använda dessa svampar kokta ordentligt, för att möta sina järnbehov. Du bör dock rådfråga en läkare, eftersom du kan vara allergisk eller intolerant mot dessa svampar.

14-kontrollera vikten

Vi sa att denna svamp är låg i kalorier och är en källa rik på fiber, därför är det en lämplig mat för dem som vill ha en hypokalorisk diet och gå ner i vikt.

Dessutom ger det möjlighet att känna sig mättad under en lång tid och också bort från förstoppning eftersom det stimulerar metabolismen, vilket hjälper till att eliminera dåligt kolesterol i avföringen.

15-Ökar hjärnans funktion

Dr Axe argumenterar för att shiitake-svampar är en stor källa till B-vitaminer, som stöder bihålsfunktionen i matsmältningssystemet och ger energi till kroppen.

Denna svamp hjälper annars till att balansera hormoner naturligt och förbättra mental koncentration, vilket hjälper att hålla fokus över hela dagen, vilket förbättrar hjärnans kognitiva funktion.

Aktiva beståndsdelar i shiitake

Webbplatsen Galeon.com bryter ner vissa delar av denna svamp:

• Hypolipidemisk Eritadenin.
• C-1-2 (polysackarid) Immunoaktiv.
• Immunoaktiv Lektin.
• Lentinan (polykarid) Immunoaktiv.
• Emitanin (polysackarid) Immunoaktiv.
• EP3 (lignin) Antiviral, immunoaktiv.
• KS-2, KS-2-B-antiviral, immunoaktiv (peptid) antibakteriell.
• Immunoaktiverade polynukleotider.
• Ac2p (polysackarid) Antiviral.
• FBP (protein) Antiviral.
• Tioprolin (TCA) Eliminator av nitriter (aminosyra).

Näringsdata av shiitake-svamp

På platsen för Dr. Mercola levereras näringsvärdet av svampen i 100 gram:

* Dagliga värden baserade på en diet med 2 000 kalorier. De dagliga värdena kan vara högre eller lägre, beroende på kaloriförbrukningen.

Oönskade effekter av Shiitake

Den oskäliga användningen av denna svamp kan orsaka upprörd mage, onormal blödning och svullnad i huden, säger webbplatsen http://www.webmd.com. Även denna svamp kan orsaka en ökning av känslighet mot solen, allergiska reaktioner och andningsbesvär.

När det gäller graviditet: Det finns inte tillräckligt med tillförlitlig information om säkerheten vid att konsumera shiitake-svampen. Rådfråga din läkare innan du försöker om du är gravid.

referenser

1. Studie: "Effekt av shiitake (Lentinus edodes) och maitake (Grifola frondosa) svamp på blodtryck och plasma lipider av spontant hypertensiva råttor" (1987). Kabir Y., Yamaguchi M., Kimura S. Institutionen för livsmedelskemi, Jordbruksfakulteten, Tohoku-universitetet, Sendai, Japan.
2. Studie: "Hämning av tillväxt och induktion av apoptos i humankankcellinjer med en etylacetatfraktion från shiitake-svampar" (2006). Fang N., Li Q., ​​Yu S., Zhang J., He L., Ronis MJ. Arkansas Children's Center Nutrition från University of Arkansas för medicinsk vetenskap, USA.
3. Studie: "I in vitro-utvärderingen av shiitake-svampen (Lentinula edodes) extraherades för dess antigenivitaktivitet" (2011). Ciric L., Tymon A., Zaura E., Lingström P., Stauder M., Papetti A. Institutionen för mikrobiella sjukdomar, UCL Eastman Dental Institute, London, England.
4. Studie: "Konsumtionen av shiitake (shiitake) svamp dagligen förbättrar människans immunitet: randomiserad dietary intervention i friska unga vuxna" (2015). Dai X., Stanilka JM. Rowe CA., Esteves EA., Nieves C. Department of Nutrition vid Federal University of Jequitinhonha och Mucuri dalarna, Diamantina, MG, Brasilien, med Institutionen för livsmedelsvetenskap och Human Nutrition, University of Florida, Gainesville, Florida, USA.