15 egenskaper hos vetenskapligt bevisade oliver

den fördelar och egenskaper hos oliver de är många; minska blodtrycket, minska aptiten, förbättra minnet, förebygga cancer ... I den här artikeln hittar du det viktigaste och vi kommer att kommentera de vetenskapliga studier som stöder dem.

Oliver är frukter som växer på olivträd och tillhör en grupp frukter som kallas drupes eller stenfrukter.

De är ett gott och gott komplement till måltider eller snacks och även om de är små i storlek, är de berikade med många föreningar som innehåller omfattande hälsofördelar.

15 egenskaper för olivernas hälsa

1- Skydda hjärtat

När fria radikaler oxiderar kolesterol blir blodkärl skadade och fett byggs upp i artärerna, vilket kan leda till hjärtinfarkt. Antioxidant näringsämnena i svarta oliver hindrar denna oxidation av kolesterol, vilket hjälper till att förhindra hjärtsjukdomar.

Oliver innehåller enomättade fetter, som är friska; Det har visat sig att de minskar risken för ateroskleros och ökar det goda kolesterolet.

3- Minska blodtrycket

Nyare forskning har också visat att det enomättade fettet som finns i oliver kan bidra till att sänka blodtrycket.

Oljesyran som finns i oliver, som en gång absorberats i kroppen, transporteras till celler som kan ändra signalmönstren på cellmembranenivå.

Dessa förändringar vid cellmembranivå resulterar i en minskning av blodtrycket.

3- Reducera aptiten

Att äta 10 oliver före måltiden kan minska aptiten upp till 20%. Detta beror på att MUFA innehålls oliver bromsa processen för matsmältningen och stimulera hormon kolecystokinin, ett hormon som sänder budskapet om mättnad till hjärnan.

4- skydda mot alzheimers

American Chemical Society publicerade en studie 2013 som visade ett nyfiken faktum.

Även Alzheimers drabbar omkring 30 miljoner människor världen över, är förekomsten lägre i Medelhavsländerna enligt dessa forskare, eftersom de förbrukar en hög koncentration av hälsosamma enkelomättade fetter, som finns i olivolja (som kommer från olivolja).

Du kanske också är intresserad av denna artikel om fördelarna med olivolja.

5- Hjälp förbättra minnet

Oliver innehåller polyfenoler, en naturlig kemikalie som reducerar oxidativ stress i hjärnan. Enligt studier bidrar förbrukningen av en daglig del oliver till att förbättra ditt minne med upp till 20%.

För att förbättra minnet kan du också vara intresserad av dessa övningar.

6- Allly mot cancer

De antioxidantiska och antiinflammatoriska egenskaperna hos oliver gör dem till en naturlig allierad för skydd mot cancer, eftersom kronisk oxidativ stress och kronisk inflammation kan vara viktiga faktorer i deras utveckling.

Om det finns överdriven kronisk inflammation i våra celler ökar risken för att få cancer. Genom att ge rik tillgång till antioxidant och antiinflammatoriska näringsämnen kan oliver hjälpa oss att undvika denna farliga kombination.

I den här artikeln hittar du en lista över mat mot cancer.

7- Lugna smärtan

De värdefulla egenskaperna hos oliver kan fungera som naturlig ibuprofen. Dess oljor innehåller oleocanthal, ett ämne med antiinflammatoriska medel som är en typ av icke-selektiv hämmare av cyklooxygenas (COX).

8- Skyddar mot bröstcancer

Enligt forskning som utförs vid avdelningen för immunologi, Institutionen för hälsovetenskap vid University of Jaen i Spanien, triterpenerna som förekommer i oliver kan ha potential att ge betydande naturliga försvar mot human bröstcancer.

9- Förbättra benens hälsa

Intressant är osteoporoserna lägre i Medelhavsländerna än i andra europeiska länder. Detta har orsakat forskare att spekulera om oljans roll i förebyggandet av denna sjukdom.

Hittills har studier utförts endast hos djur, med lovande resultat som visar hur några av växtföreningarna som finns i oliver hjälper till att förhindra förlust av ben.

10- Fördelar hår och hud

De svarta oliverna, eftersom de är rika på fettsyror och antioxidanter, närmar, hydrerar och skyddar. E-vitamin av dessa små frukter skyddar huden även från för tidigt åldrande.

I den här artikeln kan du lära dig mer god mat för huden.

11-Rich källa av järn

Oliver, särskilt svarta, är rik på järn. Röda blodkroppers förmåga att bära syre genom kroppen beror på närvaron av järn i blodet.

Om vi ​​lider av brist på järn, får våra vävnader inte tillräckligt med syre och vi kan känna oss kalla eller svaga.

Här kan du träffa andra matrika rätter på järn.

12- Hälsa för ögonen

En kopp oliver innehåller tio procent av den rekommenderade mängden av vitamin A, ett vitamin som är viktigt för ögat hälsa eftersom det ger oss möjlighet att bättre skilja mellan ljus och mörker dagliga dosen, och förhindra grå starr.

13- Matsmältningshälsan

Frekvent konsumtion av både E-vitamin och enomättade fetter i svarta oliver är förknippat med lägre frekvenser av koloncancer.

Att vara rik på fiber hjälper det att flytta mat genom matsmältningssystemet i en hälsosam takt, vilket förhindrar någon del av kanalen från överarbete..

Dessutom uppfyller olivolja en skyddande funktion som har en fördelaktig effekt på sår och gastrit. Aktiverar utsöndringen av gall- och bukspottkörtelhormon som minskar förekomsten av gallstenbildning.

14-Förseningar åldrande

Oleuropein, hydroxietyrosol (annan antioxidant) och squalen närvarande i oliver, kan också hjälpa till att skydda vår hud mot UV-strålning och sakta ner åldringsprocessen.

15- Förhindrar bildandet av blodproppar

Personer som lider av blodproppsproblem kan få lindring genom att inkludera oliver i kosten.

Frukten innehåller näringsämnen som förhindrar bildandet av blodproppar i blodet, så det är användbart vid förebyggande av djup venetrombos.

Hur man väljer oliver

Medan oliver traditionellt har sålts i burkar och burkar, erbjuder många butiker nu bulk i stora fat eller behållare (kallas ofta en olivbarn).

Om du väljer att köpa oliverna i bulk, se till att affären har en bra rotation och hålla sina oliver nedsänkt i saltlake för att behålla sin färskhet och fuktighet.

Även om hela oliver är mycket vanliga, hittar du säkert hackade eller fyllda oliver med antingen paprika, vitlök eller mandel. Vissa kommer också att använda genetiskt modifierade oljor som canola.

Vår rekommendation är att du inte köper dessa typer av presentationer och väljer de mest naturliga som är möjliga och undviker burkoliver, eftersom data från FDA har visat att de innehåller höga nivåer av akrylamid.

Du bör också veta att oliverna ska förvaras på en sval, mörk plats tills de öppnas. När du har öppnat flaskan måste du hålla dem i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 till 4 dagar.

Nyfiken fakta

1. Färska oliver är mycket bittra, så de behöver vanligtvis botas och jäsas. Denna jäsningsprocess kan leda till fördelaktiga effekter på matsmältnings hälsan.
2. Skillnaden mellan olivens svarta och gröna är att gröna plockas innan de är mogna och de svarta är i allmänhet utvalda vid toppen av mogning.
3. Gröna oliver är de som vi oftast använder i konditorivaror och i martinis, medan sorten av svarta oliver brukar användas i recept och i sallader.
4. Oliverna innehåller noll socker, men på grund av den process de går igenom innehåller en olivolja omkring 39 mg natrium. Medan det låter ganska alarmerande, kom ihåg att det finns mer salt i en servering av cornflakes än i fem oliver..
5. Spanien är fortfarande den största producenten av oliver med sex miljoner ton per år. Italien har andra platsen med 3,5 miljoner ton följt av Grekland, Turkiet och Syrien.
6. Produktionen av medelhavsoliver innebär för närvarande cirka 800 miljoner träd, även om 90% krossas för olivolja.

Typer av antioxidanter i oliver

1. Oleuropein: Detta är den mest rikliga antioxidanten i färska, omodda oliver och är mycket fördelaktigt för hälsan.
2. Hydroxytyrosol: Under olivodling bryts ned oleuropein i hydroxietyrosol, vilket är en potent antioxidant.
3. Tyrosol: vanligare i olivolja, kan denna antioxidant, men inte lika potent som hydroxietyrosol, bidra till att förhindra hjärtsjukdomar.
4. Oleanolsyra: Denna antioxidant kan hjälpa till att förhindra leverskador, reglera blodfetter och minska inflammation.
5. Quercetin: Detta näringsämne kan sänka blodtrycket och förbättra hjärthälsan.

Kontraproduktiva effekter

• Medan allergi mot oliv pollen är vanlig är allergi mot oliver sällsynt. Efter att ha ätit oliver kan känsliga människor uppleva allergiska reaktioner i munnen och halsen.

• Oliver kan innehålla tungmetaller och mineraler som bor, svavel, tenn och litium. Konsumtionen av en stor mängd tungmetaller kan ha skadliga effekter och öka risken för cancer. Mängden av dessa tungmetaller i oliver är emellertid i allmänhet långt under den lagliga gränsen. Därför anses de vara säkra.

• Vissa olivsorter kan innehålla höga mängder akrylamid, som ett resultat av omvandlingen. Akrylamid har kopplats till ökad risk för cancer i vissa studier, även om det finns andra senare som ifrågasätter anslutningen. Men myndigheterna rekommenderar att man begränsar mängden akrylamid i livsmedel så mycket som möjligt.

Oliverna är mycket lätta att införliva i kosten, så det är otroligt att bara Medelhavsområdena vet om sina spektakulära fördelar. Säkert efter denna artikel tar vi dem mycket mer allvarligt.

receptet

Svarta oliver vinaigrette

ingredienser

- 50 gram svarta oliver utan ben

- 12 gram skalot

- 70 gram extra jungfruolja

- 10 gram äppelvinäger.

beredning

1. Börja peeling skalloten och hugga så bra som möjligt den angivna mängden.

2. Hacka sedan de utsmyckade svarta oliverna av sorten som du gillar och också beroende på vilken maträtt du ska säsong.
3. Du kan hugga oliverna i en hackare för att göra arbetet snabbare, men det är att föredra att hugga några mycket köttiga svarta oliver med kniv, tull och personlig smak.
4. Sätt extra olivolja och vinäger i en skål (sherry fungerar också väldigt bra), blanda väl och tillsätt sedan oliverna och hackad skalot.
5. Blanda om och ordna olivvinrätterna i behållaren som du ska använda för att servera eller i en flaska med en skruvlock om du vill behålla det i några dagar.

Vilka andra fördelar eller egenskaper hos oliver vet du??