15 Couscous Egenskaper som förbättrar hälsan

den couscous har egenskaper som förbättrar hälsan: den är energisk, förhindrar förstoppning, skyddar kardiovaskulär hälsa, bland andra fördelar.

Couscous är en traditionell marockansk berberrätt från norra Afrika. Den är gjord med vete semolina, grönsaker, kikärter och rött kött.

Det är den viktigaste maträtten i flera afrikanska städer i norr. Dessutom har det kopplingar till religiösa teman. Till exempel är couscousen kokad varje fredag, som en slags kulinarisk ritual av muslimer.

I arabisk mat kan vi uppskatta denna mat i olika beredningar, vare sig sallader, sidrätter eller soppor, som har en stor historisk tradition.

Denna mat är gjord med semolina från den hårda delen av markvete, som inte har blivit mjöl. Dessa korn är kokta och tenderar att svälla upp för att öka deras diameter och därmed få sin speciella gulaktiga form och utseende.

Idag marknadsförs den över hela världen genom pasta- och förpackningsmärken, som icke-fördärvlig mat. I följande linjer uppmanar jag dig att läsa de hälsofördelar som härrör från regelbunden konsumtion av couscous.

 15 couscous egenskaper som ökar hälsan

1- Skyddar immunsystemet

Denna mat stärker immunförsvaret. Detta beror på selenets antioxidantkvaliteter. Detta mikronäringsämne som finns i couscous hjälper till att bekämpa spridningen av fria radikaler och andra toxiner i kroppen och blodbanan, vilket stärker kroppens försvar.

Selen, enligt webbplatsen Organic Facts, stimulerar regenerering av vitamin C och E, som spelar en viktig roll för att skydda kroppen. Couscousen, som har dessa näringsämnen, bidrar mycket i denna fråga.

2- Stärker muskulaturen

För utveckling av muskelmassa spelar selen en övervägande roll, eftersom den förstärker metabolismen av kroppens proteiner och bidrar till muskulaturutvecklingen.

Studier har visat att selenbrist i kroppen är en av de främsta orsakerna till muskelsvaghet, onormal utmattning, trötthet eller generell kroppssvaghet.

Följaktligen, eftersom detta näringsämne är svårt att förvärva naturligt, kan couscous vara en av de bästa källorna för att få den. På så sätt förbättrar du kroppens muskelmassa.

3- Bidrar till god matsmältning

Couscousen innehåller nästan 10% av det dagliga fiberintaget, vilket organismen kräver, med tanke på en kopp av denna mat.

Innehållande fiber bidrar till god matsmältning av livsmedel som ätas av människor och rapporterar fördelar för mag-tarmsystemet.

Dessutom bidrar detta element till att ge volymen till den peristaltiska rörelsen i tarmen, som är sammandragningar av den glatta muskeln genom vilken mat rör sig längs matsmältningskanalen..

Som om det inte var tillräckligt, fungerar fibern också som en skrapa eller rensning av artärerna, vilket eliminerar det skadliga LDL-kolesterolet från kroppen och behåller det goda, HDL.

Ovanstående minskar risken för förstoppning, förebyggande av skadliga tarmförhållanden, särskilt mag- och kolorektal cancer.

4- Förhindrar cancer

Selen, närvarande i couscous, har ännu fler hälsofördelar.

Det visar sig vara en katalysator i metaboliska vägar, vilket leder till spridning eller skydd av vissa typer av cancer.

Även tidigare studier har kopplat brist i selen i kroppen till en ökad risk för prostatacancer.

Därför enligt Organic fakta, adekvat selen i kroppen antimetastatiska belopp som de kommer att resultera i bättre övergripande kvaliteter och förebyggande av cancer. I själva verket, selen skulle i sin tur är associerad med förebyggandet av lungcancer och karcinogenes för rökare, när de kombineras med vitamin E och vitamin C.

Prostatacancer har hittills uppmärksammats av experter, men studier som förbinder couscous och selen med andra cancerformer, är fortfarande pågående.

I denna lista kan du hitta andra anticancer livsmedel.

5- Stärker sårläkning

Det är svårt för kroppen att återhämta sig efter sår, sjukdom eller operation, eftersom återuppbyggnaden av huden av de skadade cellerna tar tid. Förutom kroppens normala funktion.

Couscous kan vara en stor hjälp under denna återhämtningsperiod, eftersom det ger stora mängder protein.

Detta näringsämne är en integrerad del av sårläkning, liksom i metabolismen av enzymer som hjälper till med kroppsreparation, både internt och externt.

Mer än 15% av människokroppen är sammansatt av proteiner. Varje matkälla rik på detta element, som couscous, är något positivt för kroppen.

6- Skyddar kardiovaskulär hälsa

Selen är ett spårelement som är mycket svårt att hitta i livsmedelskällor, men det är ett viktigt mineral i människokroppen.

Det bör noteras att en enda portion couscous har mer än 60% av det rekommenderade dagliga intaget av selen, så denna mat är kraftfull i detta område.

När det gäller hjärtets hälsa är selen en antioxidant som verkar huvudsakligen i blodkärlen för att minska uppbyggnaden av plack och det "dåliga" kolesterolet, LDL, farligt i artärväggarna.

På så sätt skyddar couscous kroppen från att utveckla sjukdomar som ateroskleros, hjärtattacker och stroke.

Å andra sidan innehåller couscous kalium. Detta näringsämne minskar också sammandragningen av blodkärl, blodtryck och hjälper patienter som riskerar kardiovaskulära sjukdomar. Det hjälper också i det normala hjärtfrekvensen och förhindrar hjärtarytmi.

7- Skyddar benhälsan

Couscous, innehållande kalcium, är en mat som skyddar benen. Palia slitage som uppträder i skelettet över tid, med kroppsrörelse eller med möjliga benfrakturer. 

Detta element är också viktigt för tänderna och förhindrar osteoporos. Med kalcium, dessutom, enligt Zliving-platsen, upprätthålls frisk hud och blodtrycket reduceras. Kalcium hjälper också till att förhindra sömnlöshet.

8- God källa till vitamin B

Denna mat är fullkorn, och därför är en bra källa till B-vitaminer är nödvändiga för vår kropp att hålla sig frisk, höjer Livestrong hemsida.

Couscous, specifikt, ger tiamin, niacin, riboflavin, B6, folsyra och pantotensyra.

Dessa näringsämnen hjälper till att metabolisera energi, upprätthålla friska röda blodkroppar, förhindra vissa fosterskador och upprätthålla frisk hud, blod, hjärna, nervsystem, hjärta och immunsystem.

9 - Det är en energisk mat

Couscous, tack vare sitt höga innehåll av kolhydrater, såsom stärkelse och vitamin B1, är en mat som ger energi.

Av denna anledning är det en rekommenderad måltid för dem som övar sport och kräver en injektion av energi före och efter att ha arbetat med muskulaturen.

10- Reglera vikten

För dem som vill gå ner de extra kilo, särskilt i buken, är couscous konsumtion rekommenderas enligt webben Fawesome Ifood.

Ovanstående förklaras eftersom denna mat har låg fetthalt, ännu mindre än ris eller pasta.

På så sätt ersätter nudlar eller nudlar med couscous ett bra steg för att minska storlekarna och förresten få näringsämnen från denna mat. Du kan konsumera en kopp couscous om dagen, i sallad, soppa eller tillsammans med en bit kött eller tonfisk.

 11- Det är en bra antioxidant

Liksom quinoa är couscous en bra antioxidant för kroppen. Den består av flavonoider (polyfenoler), quercetin och keampferol, som förhindrar hjärt-kärlsjukdomar, cancer, osteoporos och diabetes.

Detta beror på att de blockerar fria radikaler, molekyler som skadar kroppsceller och multiplicerar, enligt den amerikanska tidskriften om klinisk näring, angående polyfenoler..

12- Det är en bra antibakteriell

Eftersom couscous, som nämnts ovan, stärker immunsystemet, är det också ett bra antibakteriellt och antiviralt medel.

Han hade redan ansett att det är en stark avskräckande mot cancerceller, men tillägger också att det bekämpar kalla sår, herpes zoster och herpesvirus, som Revelations Twelve-sidan antyder..

13- Reglera kroppsvätskor

Det är känt att människokroppen består av mer än 90% vatten. Den rätta balansen mellan denna vitala vätska i kroppens organ och kaviteter är av yttersta vikt för organismens normala funktion.

Jo, kalium närvarande i couscousen hjälper till att uppnå denna reglering av vätskor inuti kroppen.

Denna balans kontrollerar matsmältningssystemet och normal eliminering av urin, förutom att bibehålla normaliserat blodtryck. Dessa åtgärder leder till förebyggande av tillstånd som ateroskleros och cerebrovaskulära olyckor.

14- Bra mangankälla

Couscous är en rik källa till mangan. En kopp av denna semolina ger cirka 7% av det dagliga värdet som kroppen behöver för detta mineral. Ett mineral som hjälper till att bibehålla hälsan hos blod, ben, nerver, hormoner och hjärnan.

Det bidrar också till att reglera blodsockret och ämnesomsättningen. Mangan, för resten, är en antioxidant som skyddar kroppen från fria radikaler och skador som orsakas av dem.

15- Det är lågt i kalorier

En annan anledning att inkludera couscous i din kost är att det är lågt i kalorier.

Det är lätt att förbereda och du får mindre än 200 kalorier från en kopp couscous, enligt New Health Advisors hemsida. Detta faktum gör denna semolina till ett ännu bättre alternativ än andra spannmål som ris eller quinoa.

Som jag sa tidigare har denna mat proteiner. Något som också tjänar till att bränna kroppsfett. Det är också lågt i kolesterol och, som sagt ovan, är det lågt i mättat fett och natrium.

Näringsvärde av couscous

Enligt Gabriela Sarrat, en akademiker från Nutrition och Dietetics skolan vid Andrés Bello University of Chile, citerad av La Segunda tidningen, couscous: "Den är gjord av gulfärgad granulerad durumvete semolina, som innehåller näringsämnena för hela kornet och ett viktigt fiberinnehåll, särskilt i dess integrerade sort ".

Steadyrun-webbplatsen levererar näringsegenskaperna i denna mat. Nedanstående komponenter baseras på mängden 100 gram mat.

komponenter

• 112 kalorier
• 0,2 g total fett
• 0,1 g fleromättade fetter
• 5 mg natrium
• 58 mg kalium
• 23 g av totala kolhydrater
• 1,4 g dietfibrer
• 0,1 g socker
• 3,8 g protein
• 2% järn
• 5% vitamin B-6
• 2% magnesium

Hur man förbereder couscoussallad

ingredienser:

• 100 g couscous.
• 200 ml varm vegetabilisk buljong, låg i salt.
• 2 vårlök.
• 1 rödpeppar.
• ½ gurka.
• 50 g fetaost, kubad.
• 2 matskedar pesto.

preparatet: 

1. Placera couscousen i en stor skål med vegetabilisk sopad.
2. Täck och låt i 10 minuter, tills det är svampigt och all buljong har absorberats.
3. Skär lök, peppar och gurka i lådan.
4. Lägg dessa till couscousen, plus de två matskedar av pesto, fetaost, salt till smak och det är klart att servera.

Biverkningar

Enligt Happy Dieter-webbplatsen kan cucus, som liknar ris och pasta, inte konsumeras av en person med celiaki..

Den är gjord av durumvete, det är inte glutenfritt. Det kan tyckas att en helkorn inte innehåller, men det är faktiskt en liten pasta, grundelement i vissa länder, som används för att följa med köttfärsar.

Om du är allergisk mot vete, bör du inte konsumera semolina, som couscous. Vanliga symptom är nässelfeber, nysningar, rinnande näsa, magont, illamående, kräkningar eller astma. I svåra fall orsakar anafylaksi andfåddhet och kroppen går in i ett tillstånd av chock som kan vara dödligt.

Om du är känslig för gluten, kan biverkningar omfatta buksmärta, uppblåsthet, diarré eller förstoppning. Smärta i leder och huvudvärk kan också upplevas. Andra symtom är förändringar i beteende, såsom dålig uppmärksamhet, hyperaktivitet eller depression.

referenser

1. Studie: "Couscous, en traditionell turkisk matprodukt: produktionsmetod och vissa applikationer för berikning av näringsvärde" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık och Oğuz Gürsoy. Institutionen för matteknik, Tekniska fakulteten, Pamukkale universitet, Çamlık-Denizli, Turkiet.
2. Studie: "Molekylära baser för selens roll i muskelutveckling och funktion" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteurs universitet i Strasbourg, Frankrike.
3. Studie: "Couscousproduktion, med traditionell turkisk metod vs couscous i resten av världen" (2013). Forskare från Institutionen för matteknik, Jordbruksfakulteten, Namik Kemal University, Tekirdag, Turkiet.
4. Studie: "Polyfenoler: Antioxidanter och bortom" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Artikel från American Journal Clinical Nutrition, USA.