15 stora fördelar med kål för hälsa

den fördelar med kål de gör det till en oumbärlig crucifer i vår kost för att upprätthålla en stark hälsa.

Kål, eller kål, är en vegetabilisk infödd i södra och centrala Europa, även om den odlas i praktiskt taget hela världen.

15 hälsosamma egenskaper hos kål

1- Förbättra försvaret

Regelbunden konsumtion av korsfisk, särskilt kål, är nära relaterad till en ökning av vårt försvar på mag-tarmkanalen.

Vår organism kommer i kontakt med omvärlden, särskilt genom tarmslimhinnan. Denna slemhinna, som kan mäta 180 kvadratmeter, är mycket tunn (som mjukpapper), eftersom de näringsämnen som finns i livsmedlet måste passera blod.

Som ni kan föreställa er det mycket viktigt att vårt försvar är tillräckligt starkt för att skydda oss från invasionen av patogener som kan nå både mat och externa medel.

Därför kommer speciella leukocyter, som kallas intraepiteliala, till spel. De har en dubbel funktion: de producerar och reparerar tarmslimhinnan, som samtidigt representerar den första försvarskretsen mot patogener. Dessa leukocyter aktiveras tack vare specifika receptorer som täcker deras yta.

Nyligen studerade har upptäckt att de korsfödda växterna, och med dem kålen, aktiverar dessa receptorer och med dem leukocyterna. Därför hjälper konsumtionskål till att förbättra vårt försvar.

Förutom vad jag just förklarade är kål en matrik rik på C-vitamin som verkar direkt på immunsystemet. Hur? Stimulerande fagocytos, av makrofager, av främmande kroppar och patogener som bakterier och virus.

Det ökar också produktionen av antikroppar och har en antioxidantverkan, det vill säga eliminerar fria radikaler, vilket reducerar oxidativ stress. Den röda kålen (röd) är särskilt rik på antioxidanter.

2- Det är en anti-cancer mat

Dess förmåga att skydda oss mot tumörer (särskilt bröst och lunga) är relaterat till ett ämne som kallas sulforafan, som uteslutande bildas i cruciferous.

Men hur bildas detta ämne? Det är väldigt enkelt Det skapas från en kemisk reaktion mellan en prekursorförening med ett enzym som kallas tioglukosidas, vilket är deaktiverat med matlagning.

Men trots att äta rå vitkål är det mest direkta sättet att dra nytta av alla dess egenskaper, det är ett sätt för oss att dra nytta av det även om du laga mat. Hur? Hacka råkålen och lämna den en halvtimme innan du lagar den.

På så sätt aktiveras den kemiska reaktionen som skapar sulforafan och när vi lagar mat är denna grönsak inte förlorad. Anticancerkraften hos sulforafan är kopplad till förmågan att hämma de faktorer som har förmågan att förändra cellen och göra den muterad.

Dessutom har de en skyddande effekt mot könshormoner, direkt involverade i många typer av tumörer, såsom bröst och prostata.

I denna lista kan du hitta andra anti-cancer livsmedel.

3- Förbättra syn

Kål är rik på provitamin A, som omvandlas till vitamin A, ett väsentligt näringsämne som är väsentligt för vår vision. Även i detta fall är det mycket viktigt att konsumera råkålen, så att denna funktion inte går förlorad. låt oss laga mat

4- Förbättrar intestinal transitering

Kål är en mycket rik fibermat, som är mycket bra för tarmtransitering och förhindrar förstoppning. Det har också diuretikum och depurativa fördelar, vilket hjälper inte bara vid vätskeretention, men när det gäller att eliminera toxiner som ackumuleras i vår kropp

5- Felsöka organismen

Den stress som vi utsätts för på grund av dagens frenetiska rytmer och miljöföroreningen är bara några av de faktorer som orsakar överbelastning för vår lever, vilket förhindrar sin korrekta och normala funktion.

Av denna anledning är det mycket viktigt att ta hand om detta organ för att hjälpa oss att hålla vår kropp ren och fri från patogener och skadliga ämnen.

Kålen i den meningen är en av de mest angivna livsmedel så att vår kropp är ren. Några studier på kvinnor med bröstcancer har fått ännu mer sin renande kraft på levern tack vare dess förmåga att aktivera specifika avgiftande enzymer.

6- Hjälper upprätthålla en hälsosam vikt

En ny forskning har upptäckt i kål ett värdefullt innehåll som kallas tartronsyra, vilket hämmar omvandlingen av socker och andra kolhydrater till fett. Därför är det av stor betydelse för att minska vikten.

Dessutom ger det ett högt innehåll av vatten, låga kalorier och högfiberhalt som bidrar till att känna fullhet under lång tid, hjälper till att äta på ett balanserat sätt och sedan gå ner i vikt naturligt.

7- Det är bra för graviditet

För sin folat innehåll, dess användning rekommenderas i kosten för gravida kvinnor, eftersom det är ett viktigt näringsämne för en sund utveckling av fostrets neuralrörsdefekter.

8- Förseningar åldras och skyddar DNA

Nya studier har upptäckt att konsumtionen av kål gynnar regenerering av celler, vilket saktar åldrande.

Samtidigt har det uppfattats att denna mat skyddar DNA från skador som orsakas av de genetiska mutationer som ofta är involverade i utseendet av cancer.

En studie om kroniska rökare visade att en ökning av kolkonsumtionen minskade genetiska mutationer med 41% jämfört med dem som inte ätit det. Man tror att detta resultat är relaterad till förmågan hos kål stimulerar aktiviteten av enzymer som renar levern, vilket eliminerar en del av cancerframkallande ämnen.

9- Förhindrar anemi

På grund av dess rikedom i mineraler, särskilt järn, har den remineraliserande, antianemiska och återställande dygder. Därför används de allmänt för att bekämpa anemi och svaghet.

Det bör emellertid undvikas, i dessa fall, dess matlagning, eftersom det förstör sin stora rikedom i klorofyll, vilket i människokroppen omvandlas till hemoglobin och det rekommenderas att personer som har dessa tillstånd tar kålen rå eller i juice.

10 - Hjälp reglera hormoner

Östrogen är ett naturligt hormon som är väsentligt för kvinnlig bröst och sexuell utveckling. Den är ansvarig för reglering av menstruationscykeln, styra driften av livmodern och äggstockarna, och stimulering av normal tillväxt och delning av bröstceller.

Vikt, övning, alkoholkonsumtion och hormonbehandling är faktorer som påverkar östrogenhalten.

Även de livsmedel du äter kan påverka kroppens östrogenhalt. Som du kan tänka dig är det viktigt att nivåerna av dessa hormoner är balanserade.

Kål är en av rätter som är rik på fytoöstrogener, vars molekylära struktur liknar den för mänskliga östrogener. Att konsumera mat rik på fytoöstrogener, som kål, stimulerar naturligt östrogenproduktionen i kroppen och i sin tur binder dessa växthormoner med humana östrogenreceptorer i kroppen, vilket hjälper till att reglera hormonnivåerna.

En svensk studie om kvinnlig postmenopaus demonstrerar en 20-40 procent minskning av risken för bröstcancer genom att lägga till en till två portioner av korsfrukter grönsaker per dag.

Kvinnor som äter råkål tre eller flera gånger per vecka visar också en signifikant minskning av risken för bröstcancer tack vare förmågan att reglera hormonkoncentrationer i kroppen.

11 - Hjälp att balansera nervsystemet

På grund av dess höga innehåll av vitamin K och anthocyaniner som hjälper till mental funktion och koncentration. Dessa näringsämnen förhindrar också nervskador, förbättrar försvar mot Alzheimers och demens. Det har också ett högt innehåll av mineraler som kalium, som behövs för överföring och generering av nervimpulser, liksom för muskelaktivitet.

En ny studie har lett till effekten av kål för att behandla autism. Detta beror på samma substans som är ansvarig för sin cancer mot cancer, sulforafan.

En dubbelblind studie av autistiska barn har visat att 2 eller 3 dagliga portioner av kål och cruciferous i allmänhet per dag förbättrade social interaktion, abnormt beteende och verbal kommunikation inom några veckor. Det anses att detta beror på den renande effekten av sulforafan.

12- Låg nivå av dåligt kolesterol

Kålen är en mycket angiven mat för alla de människor som lider av hypercholesterolemi, det vill säga att de har ett mycket högt innehåll av kolesterol i blodet. Detta beror på att det hjälper kroppen att minska plasmakoncentrationerna av dåligt kolesterol eller LDL.

Och hur gör du det? Först arbetar det tillsammans med gallsyror i matsmältningsprocessen för att eliminera kolesterol från blodet. För det andra, på grund av dess fiberinnehåll minskar kålen absorptionen av kolesterol i mat, eftersom den fångas och elimineras av fiber. För det tredje minskar produktionen av apolipoprotein LDL i levern, eftersom det finns mindre kolesterol att transportera. Slutligen försämras adiposvävnaden och hämtar den till cellen för att erhålla energi.

Dessutom är dessa samma antioxidanter de som förhindrar oxidation av fettsyror, vilket hindrar dem från att vidhäfta sig vid artärväggarna. Detta minskar sannolikheten för ett atherom som förhindrar normal blodcirkulation.

13- Hjälp mot förstoppning

Kålen ger den fiber som är nödvändig för att stimulera tarmarna. En måltid av råkål är ett utmärkt botemedel mot förstoppning. Agerar omedelbart, utan någon negativ effekt Denna mat kan beredas genom att tillsätta lite salt, peppar och rå citronsaft, hackad.

I denna lista kan du hitta andra goda matar för förstoppning.

14- Stärker och hjälper benbildning

Att äta kål ger vitamin C som är nödvändigt för ben, hud, slemhinnor och ett hälsosamt immunsystem. Innehåller glutamin, en aminosyra som har använts för att lindra smärta orsakad av artrit, är kål ett bra hemmedel för denna sjukdom.

För att behandla det kan några löv hackas och inslagas i gasväv. Därefter appliceras de på den smärtsamma eller inflammerade fogen och går till jobbet hela natten.

Kål är också rik på vitamin K, ett väsentligt näringsämne för att stärka sammansättningen av ben och bor, vilket minskar urinutskiljningen av magnesium och kalcium, som är väsentligt för benhälsan.

15- Det är antiinflammatoriskt

Kålen ackumuleras i sina löv ett ämne som vi såg ovan, glutamin. Glutamin är en stark anti-inflammatoriskt medel, så kål konsumtion kan minska effekterna av många typer av inflammation, irritation, allergi, ledvärk, feber och olika hudsjukdomar.

referenser

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivering av Human saliv aldehyddehydrogenas av Sulforaphane: Mechanism och betydelse. PLoS One. 2016 Dec 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, G Ranaldi, Murgia C, Rossi C, Tröst K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutraceutical Improve Ökar Skyddande Aktivitet av Broccoli Sproutsjuice i en Mänsklig Tarmcellsmodell av Gut Inflammation. Läkemedel (Basel). 2016 aug 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10,3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Rödkål microgreens Lägre Cirkulerande low-density lipoprotein (LDL) kolesterol lever och inflammatoriska cytokiner hos möss Fed en fettrik kost. J Agric Food Chem. 2016 Dec 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger M.D. Hur man lagar broccoli FACLM den 9 februari 2016
5. Michael Greger, MD. Hur man inte dör
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indol-3-karbinol (I3C) analoger är potenta småmolekylära hämmare av ubikitinligasaktivitet NEDD4-1 Att humant melanom störa proliferation av celler. Biochem Pharmacol. 2016 12 december.
7. Russo M Spagnuolo C, Russo GL, Skalička-Wozniak K, M Daglia, Sobarzo-Sanchez E, Nabavi SF, SM Nabavi. Nrf2 inriktning mot sulforafan: en potentiell behandling för cancerbehandling. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 21 december: 0.
8. JH Tak, Isman MB Metabolism av citral, huvudbeståndsdelen i citrongräsolja, i cabbage looper, Trichoplusia ni, och effekter av enzyminhibitorer på toxicitet och metabolism. Pestic Biochem Physiol. 2016 okt; 133: 20-25.