15 otroliga fördelar med aubergine för hälsa

De viktigaste Fördelar och egenskaper hos aubergine För hälsa ska de minska kolesterol, skydda hjärtat, stärka benen, hjälpa till med behandling av akne och andra som jag kommer att förklara i den här artikeln. Dess hud är full av fibrer, kalium, magnesium och antioxidanter, medan den innehåller många vitaminer, mineraler och flavonoider.

Att veta så många positiva egenskaper vet att det är ingen tillfällighet att det finns även en japansk ordspråk om Aubergine: "Om du ser Mount Fuji, en hök och en aubergine på nyårsdagen, kommer du att bli välsignad för evigt".

De 15 anledningarna till varför du tar aubergine

1- Bekämpa inflammation och oxidativ stress

Enligt en undersökning av Institutionen för molekylär och cellbiologi vid University of California, Berkeley, antioxidanten "nasunin" förekommer i aubergine är en kraftfull kämpe av inflammation och oxidativ stress, som är en eliminator O2 och även en "Chelateringsmedel" av järn som kan skydda mot lipidperoxidering.

För att uttrycka det enklare, om det inte finns tillräckligt antioxidanter som nasunin i vår kropp, gifter och avfall ansamlas och kan leda till en rad sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, artrit och mer.

2- Reducera kolesterol

Enligt en studie vid fakulteten för medicinska vetenskaper UNICAMP Brasilien, aubergine minskar avsevärt vikt och kolesterolhalten i blodet, vilket är på grund av deras phytonutrients, som förbättrar cirkulationen och minska plack byggs upp i de viktigaste artärer.

3- Förbättrar matsmältningen

Eftersom det innehåller fibrer (särskilt huden), bidrar auberginer till att de organ som är involverade i matsmältningsförloppet fungerar korrekt.

Enligt J. Lipid Res 1982 används kostfiber för behandling av förstoppning och divertikulär sjukdom, liksom det är viktigt för behandling av kolonfunktionsstörning bland annat..

4- skydda hjärtat

Enligt en studie utförd av Cardiovascular Research Center vid University of Connecticut School of Medicine i USA innehåller auberginer föreningar som är potenta hjärtproteiner.

Dessutom visade undersökningen att det inte fanns någon skillnad om auberginen var kokad på grillen eller konsumerad råvara..

5- Ally för typ 2-diabetes

NIH: s nationella diabetesprogram, Mayo Clinic och American Diabetes Association, rekommenderar en diet med auberginer som ett alternativ för behandling av typ 2-diabetes.

Dessutom har aubergine enligt en studie från University of Massachusetts en stark biokemisk grund för hantering av typ 2-diabetes genom att reglera glukosabsorption och minska associerad hypertoni.

Detta beror på att auberginen är rik på fenoler, som är antioxidanter som hjälper till att kontrollera blodsockernivån.

6- Stärker benen

Forskare från Institutionen för näringsvetenskap av Purdue University, genomförde en studie där slutsatsen var att flavonoider som finns i en mängd olika livsmedel av vegetabiliskt ursprung (inklusive aubergine), främjar bra benhälsa.

Detta inkluderar både primärt förebyggande av benförlust och komplementär terapi för tillstånd med hög oxidativ stress eller kronisk inflammation..

Aubergine innehåller också järn och kalcium som är avgörande för benens hälsa, liksom kalium som spelar en viktig roll vid absorptionen av kalcium.

7- Förbättra minnet

Aubergine innehåller fytonäringsämnen som är kända för att vara förstärkare av kognitiv aktivitet och mental hälsa i allmänhet.

Dessa näringsämnen är inte bara ett skydd mot fria radikaler och toxiner som kommer in i kroppen, men de kan också förbättra blodflödet till hjärnan och därför minnet.

8- Bibehåller kroppens goda funktion

Enligt en publikation av D. Prakash Gupta C. och forskare i "Journal of komplementär medicin", phytonutrients mycket lovande på kliniken för att förebygga sjukdom terapi, eftersom de spelar en positiv roll för att upprätthålla och modulering av immunfunktion.

Dessutom innehåller äggplantor antioxidanter, vitamin C och mangan, vilket är fördelaktigt för kroppen att bekämpa sjukdomar.

9- Förhindrar anemi

Brist på järn kan vara skadligt för övergripande hälsa och kan orsaka anemi. Anemi kännetecknas av huvudvärk och migrän, trötthet, svaghet, depression och kognitiv nedgång.

Konsumtionen av järnrika livsmedel som aubergine är effektiv för att förebygga anemi. Den andra huvudkomponenten är koppar aubergine, utan dessa två mineraler, antalet röda blodkroppar i kroppen minskar, därmed upprätthålla normalt antal röda celler positivt påverka den allmänna hälsan hos kroppen och förhindra anemi.

10- Skyddar levern

En studie av fakulteten Pharmaceutical Sciences vid University of Ubon Ratchathani i Thailand, fann en signifikant korrelation mellan leverskyddande verksamhet fyra varianter av aubergine och flavonoid innehåll.

11-Det är bra för tjocktarmen

Forskning vid Shanghai Jiao Tong University i Shanghai konstaterade att äggplanter har antioxidantaktiviteter i koloncancer och skyddar celler från DNA-skador.

12 - Behandling för akne

Hudkliniken vid University of Medicine i Seoul, genomfört en studie för att testa effektiviteten av ett extrakt baserad aubergine kallas lupeol, och efter 4 veckors ansökan slutsatsen att detta var effektivt vid behandling av acne.

13- Hjälp att gå ner i vikt

Auberginen är låg i kalorier, med endast 35 per kopp. Dessutom innehåller den inte fett och dess höga fiberinnehåll kan hjälpa dig att känna dig full.

14- Energikälla

Tack vare det järn och koppar som finns i auberginen är detta en naturlig energikälla, så det hjälper till att utrota trötthet.

15- Reducerar blodtrycket

En studie visar att ökat intag av antocyaniner (närvarande i aubergine), leder till en signifikant sänkning av blodtrycket och sålunda vid lägre risk för stroke, hjärtinfarkt och blodproppar.

Potentiella hälsorisker från att äta äggplantor

Konsumtionen av stora mängder mat som innehåller nasunin rekommenderas inte för personer med lågt järnnivå.

Auberginer är en del av familjen Solanaceae, och de innehåller alkaloider, inklusive solanin. Det finns en teori om att dessa kemikalier förvärrar artrit eller inflammation. Medan forskning inte är tillräcklig för att stödja denna teori har många rapporterat lättnad när äggplantor, tomater och andra livsmedel av denna typ är uteslutna..

Äggplanter innehåller också oxalater, vilket kan bidra till bildandet av njurstenar. Konsumtionen av livsmedel som innehåller oxalater, såsom aubergine, rekommenderas inte för dem som är benägna att bilda njursten och det rekommenderas att de som lider av njursten begränsar konsumtionen av livsmedel som innehåller oxalat.

Nyckeln till god hälsa är att äta en diet med olika, istället för att koncentrera sig på enskilda livsmedel.

6 tips för att välja och bevara aubergine

1- När du köper äggplanter är det bäst att välja de som är fasta och något tunga i förhållande till deras storlek. Undvik auberginer som verkar vilja eller är missfärgade.

2- Eggplantens hud måste vara mjukt och glänsande, med en intensiv lila nyans.

3- Auberginerna ska förvaras i kylskåpet tills de är klara för konsumtion, och huden ska lämnas intakt så att den håller längre.

4- Användningen av en rostfritt stålkniv istället för stål förhindrar att auberginen blir svart.

5 För att ta bort den bittra smaken och göra mört kött, kan du sätta "svettas" till aubergine skärs i bitar, strö salt på topp och göra dem stå i cirka 30 minuter. Slutligen skölj äggplanten helt enkelt för att avlägsna det mesta saltet. Denna teknik gör också bitarna mindre benägna att absorbera olja när de lagas.

6- Kan beredas hela, skärs i kuber eller skivor; kan stekt, grillas, bakas, rostad eller ångad.

Näringspåverkan

Enligt United States Department of Agriculture, ger en kopp aubergine:

35 kalorier

5 gram fiber

3 gram socker

1 gram protein

0 gram fett

8 gram kolhydrater

6% mangan

4% K-vitamin

4% vitamin B1-tiamin

4% vitamin B6

3% Folat

3% magnesium

3% kalium

3% koppar

Intressanta fakta

• Det antas att äggplantan härrörde från Indien för mer än 1500 år sedan, där den fortfarande betraktas som kung av grönsaker och är mycket viktig i sina invånares kost.
• I renässans Italien kallades det "det galna äpplet".
• Aubergine är en flerårig växt, vilket innebär att den har en hållbarhetstid på mer än två år.
• Idag är äggplantan inte lika bitter som den brukade vara.
• En aubergine innehåller mer än 90% vatten.
• Kina är den största producenten av aubergine i världen, eftersom den producerade cirka 28,8 miljoner ton 2012.
• Aubergine är relaterat till tomater, eftersom båda ingår i Solanaceae-familjen (Solanaceae).
• Mycket få växter har modifierats lika mycket som äggplantan, men dessa har inte förändrat sitt höga näringsinnehåll och deras fördelar.
• Perserna anses vara ansvariga för att föra frukten till Afrika.
• Resten av världen upptäckte denna goda frukt när de viktigaste handelsrutterna öppnades och arabiska köpmän tog det till andra länder.
• "Aubergine" verkade för första gången i den brittiska historien i en botanisk bok av sextonde århundradet.
• Aubergine finns i olika typer, som varierar i form och storlek, från små och runda, långa och tunna och i indigofärger till vitt.

En ung vetenskapsman använder auberginer för att förändra världen

Shannon Lee, en 18-årig studerar på National Junior College i Singapore, skapade rubriker när på mässan för naturvetenskap och teknik Intel (ISEF) 2014 presenterade en elektrokatalysator som avsevärt skulle kunna öka prestanda laddningsbara batterier.

Det roliga är att katalysatorn är gjord av förkolnade aubergine (inte fantastiskt?) Och detta gör det ekonomiskt och miljövänligt, förutom att ge bättre prestanda än befintliga kommersiella katalysatorer.

Tydligen tack vare äggplantor Lee fick ett pris på 50 tusen dollar, och som hon själv medger inte ens gillar att äta dem när jag var liten.

Lätt recept med äggplanter

ingredienser:

• Spraya olja för matlagning
• 1 äggplanta, skuren i skivor 1/2 tum tjock 3 skivade tomater
• 1 tsk oregano
• 1/3 kopp riven parmesanost Salt och svartpeppar efter smak
• 1 matsked extra jungfruolja

 indikationer:

1- Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2- Förbered en bakfat med en non-stick.

3- Placera skivorna av aubergine och tomat på tallriken.

4- Stänk olivoljan på grönsakerna; Smaka med oregano, salt och peppar. Stänk parmesanost över hela beredningen.

5- baka i den förvärmda ugnen tills osten börjar brinna, ca 30 minuter. Fortsätt laga till helt guld.