15 Utmärkta egenskaper för ris för hälsa

Ris har många egenskaper för hälsa, ger stor energi för sitt höga innehåll av kolhydrater, är rik på vitaminer och hjälper till att förebygga sjukdomar.

Ris är fröet från Oryza sativa-växten, som tillhör gräsens familj. Denna spannmål är grundläggande i många dieter i världen, särskilt i den asiatiska kulturen. Kina, Indien och Japan är världens största producenter av detta frö.

Denna mat används också ofta i Medelhavsdieten. I Spanien konsumeras ris på olika sätt, i paella, med hummer, med kyckling eller till och med efterrätt, det söta riset med mjölk. Också i Italien förbrukas en maträtt med ris, risotto som kännetecknas av dess gräddighet.

Det finns olika typer av ris, klassificerade baserat på kornets form, färg, arom eller beröring. Det finns vitt ris, brunt eller brunt ris eller andra färger som rött ris. Den senare är belagd med en kli som ger färgen.

Det är mer tillrådligt att konsumera brunt ris än andra typer av ris som vitt ris, eftersom det inte är föremål för någon form av förfining och innehåller den ursprungliga klanen. I det andra alternativet, eftersom hela maten är i dess naturliga tillstånd, har den också fler egenskaper.

Ris är ett viktigt inslag i en balanserad och hälsosam diet på grund av dess rikedom i näringsämnen. I denna artikel ger jag dig en lista med 15 otroliga fördelar med detta frö, vetenskapligt bevisat, för hälsa.

1- Det är en viktig energikälla.

Ris är rik på kolhydrater, särskilt i stärkelse. Även om brunt ris har en hög fiberhalt. Kolhydrater är viktiga näringsämnen för att ge energi till kroppen och att utföra nödvändiga aktiviteter för en hel dag.

I Japan står ris för 43% av de kolhydrater som konsumeras av den japanska befolkningen och 29% av den energi de äter med mat.

2- Förhindrar hjärtsjukdom

Enligt en studie av år 2011 publicerad i Journal of Nutrition, Risförbrukning minskar antalet dödsfall som orsakas av hjärtsjukdom hos män, men inte hos kvinnor. Provet som togs för forskning var 83 752 japanska kvinnor och män.

2016 Jobs drar slutsatsen att brunt ris intag är associerad med minskade chanserna att få hjärtsjukdom eller andra hjärt-kärlsjukdomar, samt minska dödligheten associerad med dessa tillstånd.

Denna studie, som analyserar tidigare gjort 45 andra stater som brunt ris konsumtionen minskar inte bara risken för hjärtsjukdomar, men även sjukdomar i andningsorganen och andra hälsoproblem.

3- Celiacs kan införliva det i deras kost

Ris är en av spannmålen som inte har gluten, så det är en bra mat för personer som lider av celiaki. Särskild försiktighet måste dock vidtas med vissa typer av bearbetat eller raffinerat ris, som kan innehålla ämnen med gluten.

Bland typerna av glutenfritt ris är vitt ris eller brunt ris.

4- Det är perfekt för personer som lider av högt blodtryck

Natrium är ett av de mest fiender av hypertensiva människor. Denna kemikalie gynnar blodkärlens förträngning, ökar stressen i hjärt-kärlsystemet och blodtrycket.

Ris är en låg natriummat, så konsumtionen är tillrådlig för personer som lider av högt blodtryck eller som har högt blodtryck.

I den meningen, en studie av år 2012, publicerad i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, visade att konsumtionen av 400 gram ris per dag minskade risken för högt blodtryck med 42%.

Samma år, i januari 2017 har forskning publicerats som associerar proteinbrist med låg riskonsumtion. Denna studie genomfördes bland Sydkoreas befolkning och slutsatsen att denna brist på proteiner i kroppen orsakar i sin tur ett högre blodtryck, vilket gynnar högt blodtryck.

5- Förhindrar cancer

Cancer är en av de mest rädda sjukdomarna i våra dagar och fler och fler studier rekommenderar en bra diet för att förhindra denna sjukdom eller för att stoppa metastaseringsprocessen.

När det gäller denna fråga, det är en studie i 2011 utvecklats gemensamt av Institutionen för bioteknik, Institutionen för medicinsk forskning och Universitetssjukhuset i medicinska fakulteten, Taiwan (Kina) Denna forskning drar slutsatsen att det finns ämnen i vissa typer av ris, som svart ris som saktar hastigheten av metastasprocesser vid oral cancer.

Denna kapacitet beror på kemiska ämnen som finns i svart ris, antocyaniner, vattenlösliga pigment som är antioxidanter.

I en annan studie som nämns I ovan, 2016, samt länk konsumtionen av brunt ris med att förebygga hjärt-kärlsjukdom, intag denna mat är också förknippat med en lägre risk för vissa cancerformer.

I denna lista har du andra livsmedel för att förebygga cancer.

6- Det är idealiskt för att minska kolesterol

Kolesterol är en nödvändig substans för kroppen, men dess överskott kan täppa blodkärlen, vilket ökar sannolikheten för hjärtsjukdom.

En av orsakerna till ökningen av kolesterol är en hög konsumtion av feta livsmedel. I detta avseende är ris ett bra alternativ på grund av dess låga fettnivå.

Dessutom är de väsentliga fettsyror som den innehar nästan alla hör av gruppen omättade fetter eller bra fetter.

Ris har traditionellt använts i Kina som ett tillägg för att minska kolesterol. Från riset gör de jäst rött ris, vilket inte längre är ett ämne av riset som de jäsar med en svamp, monaskus purpureus.

Detta tillskott har utvidgats inom området homeopatisk medicin.

Det är lämpligt att rådgöra med din läkare användningen av dessa produkter innan du använder dem, eftersom det ännu inte är bevisat 100% av fördelarna med den här typen av naturliga läkemedel och biverkningar som du kan ha, och om de är lämpliga för konsumtion för alla världen.

7- Ta hand om din hud och hår

Det är vetenskapligt bevisat att det finns risextrakt som är ett bra komplement till behandling av alopeci. En studie av år 2015, publicerad i Biologisk och farmaceutisk bulletin, demonstreras genom ett prov med 50 patienter som hade alopeci, riskli var effektivt mot håravfall och inga biverkningar upptäcktes under användning.

Andra artiklar pratar om fördelarna med risvatten för både hud och hår. En artikel på webbplatsen hälsosam och naturlig värld, bekräftar att effektiviteten hos denna produkt för hårhälsan beror på ett ämne som heter inositol, vilket ger elasticitet mot håret och förhindrar dess brott.

8- Det är antioxidant

Ris innehåller ett stort antal antioxidant substanser, som inkluderar fenolsyra, flavonoider eller antocyaniner, bland andra.

Dessa molekyler tar hand om kroppens hälsa, skyddar friska celler från yttre skador.

En studie publicerad i mars 2014 i Matvetenskap och näring, rekommenderar att man konsumerar ris i korn eller kli för att bibehålla alla antioxidantegenskaper hos denna mat.

9- Det är rikt på vitaminer

Ris är en källa till vitaminer. Det är särskilt rikt på vitaminer från grupp B och grupp E.

Dessa vitaminer omvandlas till energi för din kropp. Dessutom kan avsaknaden av vissa B-vitaminer, såsom B6, närvarande i ris leda till utveckling av sjukdomar som anemi..

Närvaron av E-vitamin i ris ger antioxidantegenskaper till denna mat. E-vitamin skyddar vävnader, celler och organ samt förhindrar åldrande.

Dessutom är ett högt innehåll av vitaminer en garanti för hälsa, eftersom de stärker immunförsvaret.

10- Det gynnar en god matsmältning

Ris är en av de mest matsmältande spannmålen på grund av dess höga fiberhalt, särskilt om vi hänvisar till brunt ris. Detta ämne främjar matsmältningen.

11- Det hjälper dig att gå ner i vikt på ett hälsosamt sätt

Den måttliga konsumtionen av ris tillsammans med praktiken av daglig fysisk aktivitet är ett bra sätt att hålla sig på linjen. Vissa sorter av detta frö, som brunt ris, är särskilt effektiva.

Detta framgår av en studie som publicerades i april 2014 i International Journal of Preventive Medicine. Forskare genomförde ett test med 40 överviktiga eller överviktiga kvinnor som fick brun risbehandling under 6 veckor. Under denna period tog de åtgärder fyra gånger.

Förutom att minska fettnivåerna och förebygga hjärt-kärlsjukdomar lyckades de med att minska konturen av höfter, midja och gå ner i vikt på bara 6 veckor.

12- Skydda dina njurar

Bland andra egenskaper har riset diuretika egenskaper, hjälper till att eliminera vätskor.

En studie som redovisas i British Journal of Urology, redan visat 1986 att riskli som används för att avlägsna överskott kalcium i urinen, en av de främsta orsakerna till uppkomsten av njursten.

En efterföljande undersökning, som utvecklats av samma författare, upplevde behandling med risklid mellan patienter med hyperkalciuri eller höga halter av kalcium i urinen. Slutligen visades att det fungerade som att korrigera detta problem, men förmågan hos denna behandling att förhindra återfall av detta tillstånd var inte garanterat..

13- Hjälp att eliminera ödem

Som jag sa, hjälper ris med att eliminera vätskor och överskott av kroppsfett.

Bland dem är ödem, serösa ackumulationer som vanligtvis förekommer i lederna.

14- Det är fördelaktigt för diabetes

En av typerna av ris, brunt ris är särskilt fördelaktigt för kroniska sjukdomar som diabetes, eftersom det genererar mindre mängder socker i kroppen än andra sorter av denna spannmål..

15- Vissa typer av ris De är perfekta för att bekämpa förstoppning

Ofta är ris i samband med en sammandragande mat eftersom det ofta används när någon är sjuk till magen eller har diarré. Men ris, förutom att vara till stor hjälp när du lider av gastroenterit, är också ett bra sätt att bekämpa förstoppning.

Det är effektivt mot förstoppning, på grund av dess höga fiberhalt.

Risvarianter

Ris kan klassificeras i olika typer beroende på dess form eller färg.

Den första skillnaden som ska göras är mellan vitt ris och brunt ris. Den senare kallas också brunt ris, eftersom det bara skalas, men behåller det ursprungliga lagret av kli, vilket ger den den bruna färgen.

Typer av ris genom kornets form:

- Långkorn: Det behöver mer mängd vatten och tid för sin matlagning. Ett exempel på långkornigt ris är Basmati-ris.

- Medelkorn: Det är det vanligast använda spanska köket. Ett medelkornigt ris är ris Bomba.

- Kortkornig Denna typ av ris klibbar lättare än de föregående två. Ett exempel på kortkornigt ris är Arborio-ris.

Typer av ris enligt färg:

- Rött ris Det är en typ av brunt ris, som kallas för klanens färg som täcker fröet.

- Svart ris Helkornigt ris rik på fiber. Den kli som täcker den är svart och när den kokas blir lila.

Näringsvärde av ris

Komponenter per 100 g råbrunt ris:

* Källa: National Nutrient Database av USA: s Department of Agriculture (USDA).

referenser

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1986). Ris-kli Behandling för kalciumstenformare med idiopatisk hyperkalciuri. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y., & Bao, J. (2015). Polyfenoler i hela riskorn: Genetisk mångfald och hälsofördelar. Matkemi, 180, 86-97.
3. Internationella risforskningsinstitutet.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, H. Z. & Abdolzadeh, A. (2014). Identifiering och kvantifiering av fenoliska och flavonoidkomponenter i halm och fröskal av vissa risvarianter (Oryza sativa L.) och deras antioxidantegenskaper. Journal of Science of Food and Agriculture, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, S.J., Lee, S.Y., Sung, S.A., Chin, H.J., & Lee, S.W. (2017). Lågrisintag är associerat med proteinuri i deltagare i Korea National Health and Nutrition Examination Survey. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Anthocyaniner från svart ris (Oryza sativa L.) Demonstrera antimetastatiska egenskaper genom att minska MMP och NF-KB-uttryck i humant oralt cancer CAL 27 celler. Näring och cancer, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1991). Resultat av långvarig risbranbehandling på stenåterfall hos hyperkalcuri-patienter. British Journal of Urology, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L.T., Boffetta, P., Greenwood, D.C., Norat, T. (2016). Fullkorn konsumtion och risk för hjärt-kärlsjukdom, cancer och alla orsak och orsakar viss dödlighet: systematisk genomgång och meta-dos-responsanalys av prospektiva studier. Bmj, I2716.