15 Utmärkta fördelar med hirsgryta för hälsa

den fördelar med hirs De skiljer sig avsevärt ut i de personer som lider av allergier eller ätstörningar. Men dess hälsosamma egenskaper omfattar mycket mer. 

Hirs är en spannmål som har en serie egenskaper som är fördelaktiga för organismen, vilket också är ett oumbärligt element i kosten för afrikanska och asiatiska länder. Det står ut för att ge näringsämnen och energi, liksom andra hälsofördelar som kommer att beskrivas nedan.

Hirs är en liten spannmålspannmål med en spikig stam och har upp till nio olika sorter. Dess odling genererar inga problem eftersom det kan växa med mycket lite vatten och kan motstå skadedjur och dåligt väder. 

15 fördelar hirs ger hälsa

1- Det är en mat som hjälper till att gå ner i vikt

Ett typiskt kännetecken för spannmål är att de orsakar en fyllningsförmåga och därför hjälper till att gå ner i vikt. Huvudskälet är att en lång tuggningsprocess är nödvändig för sitt intag. Dessutom tar de upp mycket utrymme i magen, varför det rekommenderas till frukost och middag.

2- Det är en allierad mot förstoppning

Denna spannmål kännetecknas av dess höga fiberinnehåll. Detta beror på att denna komponent hydrerar tarmarna, vilket hjälper tarmarna att ha större rörlighet. För att bekämpa denna trance med större effektivitet rekommenderas det att konsumera hirs varje dag.

Här är andra bra matar för förstoppning.

3- Dess förbrukning är mycket positiv för personer med celiaki

Intoleransen mot gluten som de lider orsakar att de inte kan konsumera olika livsmedel. Som ett resultat av detta slutar din kropp att förvärva näringsämnen som är nödvändiga.

Normalt bör personer med celiac sjukdom inte konsumera flingor, men hirsgranor är fria från gluten och ger kroppen B-vitamin, järn, magnesium och fosfor..

4- Hjälp kontrollera kolesterolnivåer

Hirsgrönsaker innehåller en rad näringsämnen som hjälper till att minska mängden kolesterol och avvärja kardiovaskulära sjukdomar som diabetes. Dessa är folsyra, selen och vitamin B.

Här är andra bra mat för kolesterol.

5- Det är ett oumbärligt element i vegetarianernas kost

Människor som följer denna typ av ätande måste förvärva proteiner och näringsämnen som de inte får genom att eliminera kött eller fisk från deras kost. Oreffinerad spannmål som hirs bidrar till kroppen dessa element som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.

6- Hjälp kroppen att hålla sig aktiv

En annan komponent som föreligger i hirs korn är kolhydrater, dessa blir socker under matsmältningen, balanseringsglukosnivåer och kropps hjälper kroppen att vara vaken.

Ändå är denna komponent inte den mest rikliga i denna spannmål, om den är avsedd att erhålla energi för att utföra en stark fysisk eller mental aktivitet, rekommenderas konsumtionen av andra livsmedel såsom ris eller pasta..

7- Förhindrar degenerativa sjukdomar

Milletföreningar som fytater, fenoler och tanniner ingår också i hirs. Dessa gör arbetet med antioxidanter som skyddar kroppen från oxidativ stress, vilket fördröjer försämringen av benstrukturen och förhindrar hjärt-kärlsjukdomar.

8- Det är fördelaktigt för nervsystemet

Närvaron av essentiella fettsyror, såsom de som nämner redan till fenoler, fytater och tatinos med lecitin är komponenter som också finns i hjärnan neurotransmittorer, av denna anledning, är hirs också till nytta för en väl fungerande nervsystemet.

Dessutom ger detta spannmål vitamin B12 och järn, vilket hjälper hjärnan att fungera korrekt.

9- Det har antiinflammatoriska egenskaper

Nivåerna av fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler som finns i hirs minskar verkan av föreningar som finns i kroppen som orsakar inflammationer och utslag.

Det faktum att hirsgranor inte innehåller gluten och hjälper till att gå ner i vikt gynnar särskilt de äldre som lider av sjukdomar som reumatoid artrit. Detta spannmål hjälper till att minska inflammationer som uppstår i olika delar av kroppen på grund av denna sjukdom.

10- Bidrar till att cellaktiviteten fungerar korrekt

Fosfor är en annan förening som är mycket närvarande i haltens sammansättning. Detta element är rikligt i människokroppen och är en del av benen, muskler eller blod.

Fosfor är kopplad till de genetiska processer som har att göra med DNA och RNA, det är också en del av cellmembranets struktur och främjar cellreproduktion och uppdelning. Det finns också i nervändar och har att göra med hjärnans korrekta funktion.

11- Uppmuntrar mentala aktiviteter

Närvaron av fosfor bidrar också till att hålla vår organisms psykiska aktivitet fungerande, förbättra förmågan att memorera och avvärja sjukdomar som asteni eller depression..

12- Uppmuntrar till tillväxt och utveckling

En av de mest omfattande komponenterna i hirs är vitamin B, föreningar som riboflavin och folsyra ingår i denna grupp av vitaminer. Den första är viktig för tillväxt och produktion av röda blodkroppar, medan folsyra hjälper kroppen i processerna för celltillverkning.

Av dessa skäl är hirs förbrukningen positivt hos gravida kvinnor eftersom det förbättrar kvaliteten på bröstmjölk och folsyra förhindrar missbildningar hos den växande hjärnan eller ryggraden av barnet. Det rekommenderas också att människor som blir äldre införlivar den i deras kost.

13- Det är en mycket viktig mat i idrottarnas diet

Mängden magnesium och zink som hirsan bidrar till organismen bidrar till att förbättra den fysiska prestandan, öka resistansen och bidra till att energireserverna är stabila.

Magnesium kan också intas genom energitillskott, men konsumtionen rekommenderas vanligtvis genom naturliga produkter.

14- Bidrar till att upprätthålla och stärka immunförsvaret

Andra typer av vitamin B som är närvarande i hirs är pantotensyra och pyridoxin. Dessa element gynnar regenerering av muskler och senor, förutom att förstärka kroppens försvar.

15 - Hjälp att behandla alkoholismens problem

En typ av vitamin B som finns i hirs är tiamin, dess huvudsakliga funktion är att omvandla kolhydrater till energi genom att försörja den till benen, musklerna, hjärnan och nervsystemet.

Normalt detta vitamin ges till människor som har problem med alkohol, är det oftast med tanke på denna användning i USA, är anledningen till att alkohol absorberar vissa livsmedel som ger tiamin orsakar en känsla av trötthet och svaghet hos patienten. Bristen på detta vitamin kan leda till en sjukdom som kallas beriberi.

Huvudkomponenterna i hirsgrytan

Denna spannmål har många sorter, men totalt sett är dess sammansättning följande: 2,7% är proteiner, 0,5% fett, har också 3,2% fiber, 2,1% ask, 0,100% av dess sammansättning är kalcium och 0,048% fosfor. Den komponent som mängder mest är kolhydrater och når 6,8% av dess totala sammansättning.

Andra föreningar som också ingår i sammansättningen av hirs, men i mindre utsträckning är: järn, magnesium, zink, mangan, koppar eller selen. Liksom olika vitamin B-grupper som B1, B2, B3, B5, B6 B9 eller E-vitamin.

Hirs, en spannmål med mycket olika arter

Det finns mycket olika arter av denna spannmål som odlas i olika kontinenter. Även om ungefär nio är kända, spelar bara fem en framträdande roll i ekonomin och i kosten i de länder där de odlas och marknadsförs..

En av de mest kända sorterna är pärlhirs, den här arten produceras i olika länder som Kina. Korea, Japan, Indien, Ryssland och den afrikanska kontinenten. Anledningen är att den kan utvecklas i torra och halvtäta förhållanden med liten tillgång till vatten och regnnivåer mellan 250 och 800 mm per år.

Dessutom ger höga temperaturer växten att växa snabbare, speciellt i jordar med temperaturer mellan 10º och 45º grader.

En av de mest odlade spannmålen i Asien är den mindre hirsan, mer känd som moha. Denna sort brukar säljas en gång om året och normalt sker produktionen på sommaren.

Odlingen av denna spannmål har spridit sig genom vissa områden i norra Italien, Tyskland eller Ungern. Utvidgningen av odlingen av denna spannmål för vissa delar av den europeiska kontinenten beror på att tillväxten av moha anpassar sig till de klimatförhållanden som uppstår under sommaren i vissa länder. Det brukar användas som betesmark för boskap.

Nästa sort är vanlig hirs. För närvarande är det en lång debatt om ursprunget, men man tror att det var den första spannmål som man odlade efter vete och korn. Det odlas för närvarande i vissa stater i Brasilien och används främst som livsmedel för fåglar.

I Afrika sticker den fleråriga hirsgrödan ut, vilken främst kännetecknas av dess höga densitet och den gröna färgen av densamma. Ett kännetecken för denna sort är att det utvecklas under alla årstider, förutom slutet av hösten eller vintern, när någon frost saktar tillväxten.

Som med den andra, som är grova millets, växer denna sort främst i den afrikanska savannen, men switch också kan hittas i vissa områden i USA eller Australien.

Den makrobiotiska kosten, hirs som huvudpersonen

Även om det inte är känt, börjar det lite efter en tid att expandera en typ av diet som kallas makrobiotisk diet. Denna rutin består i att mata huvudsakligen på korn, kompletterar dem med vissa naturliga produkter som grönsaker. Det finns ingen plats i denna diet för bearbetade och raffinerade livsmedel.

Den makrobiotiska kosten är ursprunglig för Japan, även om den sprider sig genom Kina och territorierna nära öns stigande sol. Konsumtionen av hirsgrödor är väsentlig i denna rutin, speciellt om de följs av barn, eftersom det ger mineraler som järn, zink, protein och vitamin B. Den huvudsakliga effekten som tillskrivs denna diet är dess förmåga att bekämpa cancer.

Problem som kan orsaka överdriven konsumtion av hirs

Nackdelarna som kan orsaka konsumtionen av denna spannmål i stora mängder produceras huvudsakligen av de föreningar som ingår i den, såsom natrium, magnesium eller kalium som kan till och med orsaka sjukdomar som är skadliga för kroppen.

På så sätt är det risk för att det finns ett överskott av järn i kroppen som leder till en sjukdom som kallas hemokromatos om stora mängder hirs konsumeras..

Detta tillstånd uppstår när järn ackumuleras i organ som lever, tarmen eller bukspottkörteln som orsakar mag- och ledvärk, förlust av hår och vikt, trötthet eller brist på energi hos den drabbade personen..

En annan viktig komponent i hirs är kalium, ett överskott av detta mineral i kroppen kan orsaka hyperkalemi, även om det bara uppstår hos personer med problem för eliminering av vätskor eller att deras njurar inte fungerar korrekt.

Den främsta konsekvensen är att de inte kan eliminera överskott av kalium genom urinen, vilket orsakar problem som illamående, långsam puls och till och med plötslig svimning..

Å andra sidan kan ett överskott av zink, vilket är ett annat element som är närvarande i hirs, orsaka kräkningar, diarré och magskramper, förutom att orsaka brist på andra mineraler, såsom koppar eller järn.

Slutligen är ett annat problem relaterat till hirs den falska troen på att den bidrar till stora mängder energi. Det finns en debatt om denna egenskap av spannmål, så det rekommenderas att konsultera en läkare om du ska ta hirs eller annan energimat innan du gör en stor insats.

referenser

1. Akvarium av näringsämnen och dietetics 
2. Hegde, PS, Rajasekaran, NS och Chandra, TS (2005). Effekter av antioxidantegenskaper hos hirsar på oxidativ stress och glykemisk status hos alloxaninducerade råttor. 
3. Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, 10 Amazing Disease Fighting Foods.
4. Leon, M.C., Hardisson, A., Sierra, A., & Diaz, C. (1994). Rollen av magnesium, koppar och zink i sport. mat.
5. Makrobiotisk diet, Analog ordbok.
6. Olivares Mireles, H. S. (1994). Kemisk och anatomisk studie av två sorter av pärlhirs (Pennisetum americanum (L) Leeke) i tre utvecklingsstadier under två villkor för befruktning och bevattning.
7. Kolhydrat (CHO) Food Choices (CHO) Food Choices, Kaliforniska Pacific Medical Center, 2004
8. Urdániz, J. M. M. (2015). Möjligheter för Moha ("Setaria italica"): en sommarfoder för Atlanten. Navarra agraria.
9. Da Silva, A. F., Lazarini, E., Caione, G., & Gonzalez, L.C. (2014). Tenor av makronäringsämnen och torrsubstansproduktivitet av täckgrödor enligt kaliumdoser. Agricultural Center, 41 (1), 13-18.