Dela med sig:
14 värdefulla egenskaper för Malta för hälsa
den egenskaper hos malt för hälsa är: förbättra kroppens försvar, stimulera muskeltillväxt, förbättra tillståndet av ben, är rik på näringsämnen, sänker högt blodtryck, är antioxidant och andra som jag kommer att förklara nedan.
Malt är en välkänd spannmål som kommer från bearbetning av vissa korn, såsom korn, råg eller vete, där den vanligaste av dessa är korn..
Det måste överensstämma med en specifik process som ska omvandlas till malt. Genom att nedsänka kornen i vatten genom deras blötläggningsprocess görs grobarhet och en torkningsprocess utförs vid inte mycket heta temperaturer och under en tidsperiod av cirka 3 dagar.
Hela processen kallas maltning. I enklare termer är maltning den kontrollerade spiringen och torkningen av korn som korn.
Under denna process utvecklar kornen de enzymer som krävs för att omvandla stärkelsen till sockerarter såsom glukos, fruktos, maltos och maltodextrin. Det utvecklar också andra enzymer som kallas proteaser.
I vilka drycker är malten?
Ur sitt ursprung har näringsegenskaper och samtidigt medicinska egenskaper alltid beskrivits i malt.
Men vet du verkligen vilken mat eller dryck malten är i? Vi kan se dess närvaro i drycker som whisky, milkshakes, milkshakes, smaksatta drycker och i den välkända öl med eller utan alkohol. Byggaxtrakt ger mineraler, vitaminer och aminosyror till dessa drycker.
De fantastiska fördelarna med malt var också kända sedan urminnes tider, föreslog den berömda filosofen Plato att man öl eller äter kornbröd för större koncentration och större energi.
Fördelar och egenskaper hos malt
Många av oss har hört talas om malt och dess användningsområden som kosttillskott för att behandla vissa hälsoförhållanden. Flera studier har avslöjat den rikedom av näringsämnen som malt har som en naturlig källa till många vitaminer och mineraler.
Den är rik på vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 och vitamin B12. Även i mineraler som zink, fosfor, järn, magnesium, kalcium och andra.
Dessa näringsämnen spelar en mycket viktig roll i segregeringen av proteiner i kroppen, samt stöder funktionen hos de flesta organens organ och system.
Därför kan konsumtionen av detta naturliga extrakt ge vår kropp extra energi för våra dagliga aktiviteter. På grund av sitt höga innehåll av B-komplexa vitaminer kan malt bidra till att accelerera ämnesomsättningen och de nämnda mineralerna är absolut nödvändiga för att stödja benhälsa och all funktion och kvalitet hos musklerna.
Låt oss veta i detalj 14 näringsmässiga egenskaper hos denna mat:
1- Stärka kroppens försvar
Malt extrakt kan öka mängden vitamin B i vår kropp, inklusive tiamin, riboflavin, niacin, folsyra och vitamin B-6. Mängden kan variera beroende på maltdrycken.
B-vitamin är nödvändigt för att metabolisera kolhydrater, proteiner och fetter i mat till energi. De hjälper också att reglera aptiten, främja god syn och upprätthålla en sund hud.
Dessutom är vitamin B6 ett viktigt medel vid bildandet av röda blodkroppar, omvandlingen av proteiner och syntesen av antikroppar som stöder immunsystemet.
Det rekommenderas för personer med anemi att inta malta på ett reglerat sätt eftersom det bidrar till att höja nivåerna av röda blodkroppar i blodet och för dess höga innehåll av vitamin B som hjälper till att motverka deras tillstånd.
2- Stimulerar muskel tillväxt
Visst har du hört ordet aminosyror i ett gym eller en diet rekommenderad av din läkare, men vilka är dessa aminosyror??
Dess funktion är att stimulera syntesen av muskelprotein, minska trötthet under långvarig motion och hjälper också till vid skydd av immunsystemet.
Malt extrakt är en källa till essentiella aminosyror som kroppen behöver göra proteiner.
Även om vissa maltdryckdrycker inte är en viktig proteinkälla kan de hjälpa till med att ge en liten mängd av dessa väsentliga näringsämnen.
3- Det är bra för benen
God näring är viktig för benhälsan. Förutom kalcium kan dessa drycker också innehålla fosfor och magnesium, viktiga mineraler som hjälper till att hålla benen sund och stark.
Vissa maltdryckdrycker kan vara en valfri källa till de näringsämnen som dina ben behöver för god hälsa, men ditt huvudsakliga bidrag kan öka med ditt vanliga intag.
4- Det är ett substitut för socker
Förutom att vara sött innehåller kornmaltextrakt aminosyror, vitamin B och lättfördelade proteiner.
Det är ett substitut för socker i vissa produkter och en sötningsmedel för tonic drinks. Malt betraktas som ett sockertillskott bara för att det har socker som enkelt kan jämställas med kroppen (glukos, fruktos, maltos och maltodextrin).
De sockerarter som ingår i malt är idealiska för personer med långsam metabolism, eftersom insulinförbrukningen för att motverka sockret är långsam och näringsrik med dessa sockerarter, till skillnad från sockerarterna med snabb assimilering.
5- Det är rikt på näringsämnen
Byggmaltextraktet är fullt av sockerarter, kolhydrater och vissa näringsämnen som vitamin A och riboflavin. Numera används det främst i smaksatta drycker och konfektyr.
I vissa länder efter krigssituationen var malt populärt som ett billigt kosttillskott för generationer av underernärda barn som behövde en hög kolhydratdiet.
Vid den tiden är dess rika söt smak kombineras ofta med fiskleverolja, vilket resulterade i en obehaglig smak men näringsrik och höga nivåer av vitamin D kan skydda mot rakitis.
Det sågs som ett boostermedicin eftersom det innehåller proteiner och aminosyror, liksom att vara en utmärkt antioxidant.
6- Det är en energikälla för vår organism
För idrottare och nutritionists är malt en underbar källa för att återvinna vätskor och näringsämnen som är tömda under någon fysisk aktivitet. Detta beror på att maltetraktionsinnehållande drycker består av 80% vatten.
Det rekommenderas starkt för personer som tränar i gymmet eller som tränar någon högpresterande sport.
7- Genererar positiva effekter på hypertoni
Så allt vi har fått veta om öl som en orsak till högt blodtryck är falskt?
Vetenskapen kan ibland verka motstridiga. Män med högt blodtryck har lägre risk för dödliga och icke-födda hjärtattacker om de dricker måttligt.
Detta beror delvis på att dricka öl eller någon alkoholhaltig dryck, ökar i hög grad lipoproteiner med hög densitet eller HDL, även känt som det goda kolesterolet.
En öl om dagen på kvinnor har visat några fördelar på hjärtsjukdomar, enligt studier som citerats av American Heart Association "American Heart Association" (som råder folk att inte börja dricka, förresten).
8- Allmänt positivt på hälsan
Måttlig konsumtion av öl som ett exempel på container maltdrycker, bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar, matsmältningssjukdomar, stress, depression och kan även hjälpa dig att leva längre, eftersom det är en antioxidant, enligt David J. Hanson , Ph.D., från State University of New York i Potsdam.
Men som en försiktighetsåtgärd rekommenderas det inte att du börjar dricka om du inte längre dricker alkohol.
9- verkar som en cancer och antioxidant
I spannmål är fenolföreningarna fria eller bundna. Malten frigör de innehållna ämnena och ökar den totala mängden fenolföreningar i spannmålen.
I kosten kan dessa ha positiva effekter på hälsan som anti-cancerframkallande, antioxidant och antiinflammatoriska ämnen.
Alkylresorcinoler är till exempel fenolföreningar i råg, vete och korn och kan öka människors välbefinnande genom att stimulera cirkulationen i matsmältningsvägarna.
10- Minskar kolesterolnivåer.
Steroler är steroider som finns närvarande i de korn som används för att göra maltet. Under spridningsprocessen av kornen har det visat sig att sterolhalten ökar. Närvaron av sterol i vår kropp förstärker kampen mot kolesterol genom att förhindra dess absorption i tarmen.
EFSA avslutade 2012 att daglig konsumtion av 3 gram steroler klarar av att minska kolesterolnivåerna. I en diet är det viktigt att minska nivåerna av kolesterol i blodet, eftersom det kan vara till nytta för vår hälsa.
11-Rich vitaminkälla
Vitaminer är essentiella föreningar för mänskliga fysiologiska funktioner och måste erhållas i vår dagliga kost för ett korrekt beteende hos våra organ och vår kropp i allmänhet.
Korn är en bra källa till vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (folsyra) och vitamin E. Den malt är hög och spannmålsprodukter som innehåller koncentrerade nivåer av dessa vitaminer jämfört med omältad spannmål.
Förutom att vara en antioxidant kan E-vitamin minska risken för kardiovaskulära sjukdomar, vissa typer av cancer, inflammatoriska sjukdomar, neurologiska störningar, grå starr och macular degeneration i samband med ålder. Det kan också kopplas till bättre underhåll av immunsystemet.
12- Den är rik på fiber
Spannmål är en viktig källa till kostfiber och speciellt källa till vattenlösliga fibrer, beta-glukaner och arabinoxylaner.
Vid maltbryggan försämras de lösliga fibrerna, eftersom de är skadliga vid bryggning av deras egendom för att orsaka viskösa lösningar.
Den olika användningen av specialmaltsteknik ökar emellertid innehållet i lösliga fibrer som kan bevaras, till exempel för speciella tillämpningar i livsmedel.
Malten innehåller även olösliga fibrer i skalet. Bearbetade korn kan innehålla mer än 50% olöslig fiber.
13- Källa till mineraler
Mineraler är väsentliga för fysiologiska funktioner och måste vara närvarande i vår dagliga diet. Mineraler kontrollerar osmotiskt tryck och några av dessa grupper av element behövs som kofaktorer av vissa enzymer.
Spannmål är en viktig källa till vissa mineraler, såsom järn, kalium, fosfor, zink och magnesium. När det gäller malt, ökar dess spiring tillgången på mineraler, vilket gör dem mer lösliga.
Inom innehållet av mineraler som vi hittar i malten kommer vi att nämna: järn, magnesium, kalium, zink, kalcium, fosfor och natrium.
14-hjälp i processen med proteinförtunning
Efter processen kallad maltning genereras många enzymer som kallas proteaser.
Proteaser är involverade i digestionen av långa proteinkedjor och omvandlar dem till kortare fragment genom att dividera peptidbindningarna som binder de återstående aminosyrorna.
Och vilka andra egenskaper hos malten vet du??