11 Fantastiska fördelar med lök för hälsa

det lök fördelar för vår organism är de flera. Expert nutritionist Fitness Institute of Texas Victoria Jarzabklowski att "löken är mycket hälsosamma och utmärkta källor till vitamin C och innehåller svavelföreningar, flavonoider och fytokemikalier".

Dessa två sista föreningar är den största orsaken till fördelarna vi kan få från lök. Eftersom flavonoiderna bredvid phytonutrienterna finns i mängden grönsaker och frukter som reagerar i vår kropp framför ett stort antal sjukdomar.

Det bör också noteras att effekterna av lök förbättras om de intas grovt, eftersom högre nivåer av organiska svavelföreningar upprätthålls.

1- Förbättra hjärtets hälsa

Enligt en studie som publicerades 2002 i tidskriften Thrombosis Research, svavelhaltiga lök hjälpa oss att förhindra koagulation som kan uppstå i vår kropp, speciellt i området från hjärtat samt förhindra klumpar oönskade blodplättarna i cellerna i blodet

En annan studie utförd av Journal of Hypertension uppgav också att det minskar risken att lida av högt blodtryck, och igen tack vare svavel.

Andra olika fördelaktiga effekter som lök kan föra till vår kropp kan sammanfattas enligt följande:

• Det får blodet att transformeras mer utspätt och förhindrar dess koagulering
• Minskade triglycerider
• Minskning av blodkolesterol
• Hämta vårt blodtryck
• Hjälp öka god kolesterol
• De reglerar triglyceriderna

På samma sätt har det också visat sig att personer som kombinerar lök i kosten med olika typer av grönsaker, kan förbättra kardiovaskulära fördelar.

2- Förhindrar cancer

Det är också känt att lök kan förhindra cancer. University of Maryland Medical Center talade om den höga halten av quercetin i lök hjälper hämmar cancerceller, med särskild effekt på bröst, tjocktarm, prostata, äggstocks- och lungcancer.

För att minska oddsen säger att ett intag av 1-2 gånger i veckan är en användbarheten av denna mat på måttlig nivå, medan man äter 5 eller 6 gånger du kan prova något verkligt optimal, idealiskt och råd av experterna.

Lök som kan fungera på detta sätt på ett mycket effektivare sätt är röda och gula. Å andra sidan har vita de lägsta procentsatserna av quercetin, och därför den minst effektiva.

4- Förbättra digestionen

Tack vare en av dess föreningar som kallas oligofruktos, främjas tillväxten av olika fördelaktiga bakterier för tarmarna. Tack vare inverkan av fria radikaler minskas risken för att magsår uppstår.

5- Reglera blodsockret

Skapandet av insulin som producerar lökintaget gör att blodsockret regleras mer effektivt och framgångsrikt än vad som normalt skulle göras, och allt tack vare den svavel som den innehåller.

Enligt en studie som publicerades 2010 i den välkända tidningen Environmental Health Insights visade personer med diabetes 1 eller 2 som åt lök lägre nivåer av glukos.

6- Relief av smärta framför bietoppar

Prova att applicera en lök pressad i det drabbade området. Detta kommer att orsaka att smärtan minskar avsevärt.

Denna fördel behandlas i åratal av en av de äldsta och antika användningarna som kan ges till löken, och det är därför vi inte kunde ignorera det heller.

Utan att gå vidare publiceras tidningen L.A. Times bekräftar under namnet Dr. Eric Block av State University of New York i Albany att färsk lök klippa och tillämpas på vår svullnad kan få ner inflammationen och smärtan av bistick tack vare de olika antiinflammatoriska egenskaper det har. 

7- Verkar som antiinflammatoriska och härdande infektioner

Som registrerats av tidskriften International Archives of Allergy och Applied Immunology, lök fungerar som en viktig antiinflammatorisk, särskilt luftvägarna, som hjälper människor att utveckla astma kan minska deras effekter med intag.

Detta har också fått stöd i en studie publicerad av American Journal of Physiology 2013.

Enligt dietist Anne Mauney "polyfenoler i lök fungerar som antioxidanter, skyddar kroppen mot fria radikaler".

Det har visat sig att lökan har en typ av molekyl som kallas under namnet Onionin A som finns i en del av växterns glödlampa. Vad det gör är att hämma makrofagernas aktivitet. Med detta är det som uppnås att de kroniska inflammationerna vid många tillfällen hålls under kontroll.

8- Förbättrar huden och hårbotten

Tack vare C-vitamin som avlöjes, kan vi njuta av en bättre hud förutom att bibehålla ett ljusare hår. C-vitamin hjälper till att stärka kollagenhalten i kroppen.

9 - Hjälp att somna och bekämpa depression

Lökan hjälper till att somna på grund av folat, en förening som hjälper till att förhindra överskott av homocystein, som vanligtvis härrör från olika depressiva störningar.

På samma sätt, om vi hade ett överskott av homociteine, skulle vi inte förena sömn på samma sätt som vi gör med reglerade och kontrollerade nivåer. 

10- Bättre bendensitet 

Den nuvarande förbrukningen av lök kan förbättra vår bentäthet väsentligt, särskilt när det gäller kvinnor som går igenom klimakteriet.

Detta händer på ett sådant sätt att det speciellt påverkar förstärkning av kvinnornas höfter, vilket minskar risken för risk för brott.

Detta bevisas av tidningen klimakteriet, som i 2009 genomförde en studie där kvinnorna analyserade minskade risken att knäcka ett ben med 20%.

Å andra sidan måste vi påpeka att denna typ av mat förbättrar de olika bindväven i våra ben tack vare sin svavelhaltiga komponent.

Beskrivning av löken och kompositionen

När vi talar om den kända växten hänvisar vi till de mest odlade arterna av Allium-släktet. Dess andra kända namn är Allium Cepa L., som kommer etymologiskt från ordet "cepa" vilket betyder lök.

Det bör noteras att det finns ett stort utbud inom ovannämnda familj, bland annat kan vi hitta gräslök, purjolök eller till och med vitlök.

När det gäller löken, dikterar dess varianter likaså alls, eftersom vi kan hitta många smaker, former och färger. Den vanligaste?

Röda, vita eller till och med gula lökar är vanligtvis de vanligaste. Dess smaker dikterar vanligen mellan mjuk, kryddig eller skarp.

Som för träning, bör det noteras mängden näringsämnen som har som vitaminer, olika antioxidanter såsom svavel plus mineraler, bland vilka är kalcium, järn, folat, magnesium, mangan, fosfor och kalium.

historia

Historien om löken börjar skriva i årtusenden, särskilt under bronsåldern, som annorlunda analys slutade dra slutsatsen att det fanns olika rester av lök med flera ristade stenar. Allt detta går tillbaka till omkring 5000 a. C.

Förskynda några år i tiden kom vi över egyptierna, som skulle blanda dem i sina olika recept med purjolök och vitlök. Intressant sägs det att arbetare som fanns i Gizehs pyramider matades huvudsakligen lök under den hårda uppgiften att bygga dessa.

Dessutom användes de i begravningar. Exakt skulle det vara i Ramses IVs grav där de skulle hitta återstoden av plantan i sina egna ögon.

Om vi ​​flyttade till klassiskt Grekland åt atletarna det så att deras blod flödade snabbare liksom gladiatorerna vid tiden för kampen.

Det skulle inte vara förrän senare i medeltiden när dess produktion blev massiv tills den behandlades som en av de viktigaste livsmedel av tiden. Sådan var hans berömmelse att det var vanligt att hitta en lök som en gåva och en gåva, eller till och med som en metod för valutautbyte.

Under modern tid har dess funktioner tagit allt mer berömmelse i köket tills idag, där det har blivit en viktig ingrediens för att smaka nästan vilken typ av maträtt som helst.

recept

Först och främst måste vi säga att löken kan serveras i olika matlagningar och former. När det gäller matlagningen kan vi servera den i grunden från rå till helt kokta.

Om vi ​​pratar om sätten att arbeta med denna typ av grönsaker, bör det noteras att de kan serveras hela eller skära. Inom denna senaste presentation finns det två typer som är mest utbredda idag i köket:

• Grosso modo: Det är huvudsakligen baserat på skärning i en slags tjocka bitar.
• juliana: börjar skära i tunna skivor för snabb matlagning.

Förtydligat detta, vi kommer att fortsätta visa en uppsättning prangande och lätt att förbereda på hem recept:

Bläckfisk med lök

Skär bläckfisken i skivor, julienne lök och hugga vitlök. Pipa sedan löken i en panna och lägg till vitlök och bläckfisk i denna ordning. Vi lägger till salt, peppar bredvid bukbladet och vinet. Koka tills det minskar och slutligen lägga till fiskbeståndet.

• ingredienser: 1 kg. av bläckfisk, 1 kg. av lök, 2 vitlöksklyfta, 1 glas fiskbestånd, 1 glas vitt vin, 1 lökblad, olivolja, peppar och salt.

Duva med trufflad lök och makaroner

Vi peppar kycklingarna med en vitlöksklyfta varje. Häll två matskedar olivolja och värm den i ugnen i 10 minuter vid 200 grader.

Under tiden kokar makaroner och vi skär löken och pochando löken för att tillsätta flytande grädde med riven tryffel. För att slutföra monterar vi plattan med makaroner och dess grädde och lök med kycklingarna i övre delen.

• ingredienser: 2 duvor, 2 vitlöksklyfta, 2 lök, 1 mutter smör, 250 ml flytande grädde, 1 tryffel, 300 gr. av makaroner, olivolja, salt och peppar.

Löksoppa med ostgratin

Skär en lök i julienne för att pochera den och tillsätt en grönsaksbuljong med aromatiska örter. Därefter lägger vi till lite brandy och en sked stor senap.

Låt det simma omkring 15 minuter. För att avsluta disken spruter vi Gruyére-ost på toppen och baka till grillad.

Utan tvekan är det ett av de enklaste recepten och samtidigt det bästa när det gäller att utföra det.

• ingredienser: 2 lök, 1 liter grönsaksbuljong, örter, konjak, en matsked senap, Gruyere ost eller misslyckas varje smak, olivolja, salt och peppar.

Blomkål och lök sallad

Koka blomkålet medan du peeling några morötter och lök, skär dessa två i taquitos och julienne motsvarande att sätta dem på en tallrik. Vi lägger till några paprika skär lika i tacos och placera blomkålen redan kokta. Vi avslutar med en dressing av olivolja och salt till smak.

• ingredienser: Halvblomkål, 1 löklök, 2 morötter, 1 grön paprika, 1 rödpeppar, 1 tomat, olivolja och salt.