11 Överraskande fördelar med trädtomater för hälsa

den fördelar och egenskaper hos trädtomaten för hälsa är rikliga: förhindrar åldrande, ger protein, är kolhydrater, förhindrar förstoppning, ger vitamin B och järn och andra som jag kommer att kommentera senare.

Trädtomaten är frukten av en buske 3 till 4 meter hög, med grå bark och flerårig löv som tillhör arten Solanum betaceum av familjen Solanaceae. Frukten är ovoid 4 till 10 cm lång x 3 till 5 cm bred.

Den har ett slätt skal med en generellt röd eller orange färg när den är mogen. Massan är saftig och sur, med många frön.

Näringsrika egenskaper

För varje 100 gram bidrar trädtommen endast med 35 kcal. I allmänhet ger det ett stort antal näringsämnen järn, kalium, magnesium, fosfor och vitaminer A, C, B₆  och E.

Även om sammansättningen av träd tomat beror på var den odlas i tabellen nedan vi beskriva några av hans verk publicerades i Svenska Lantbruksuniversitet komponenter. I trädträdet jämfördes tomater i Ecuador och planterades i Spanien.

Dessutom är det också högt i pektin, låga kalorier och har pigment som anthocyaniner, flavoner och leucoantocianinas, som är delfinnidin3-rutinosid det mest representativa anthocyaninet.

Fördelar för trädtomatens hälsa

1- Det är anti-cancerframkallande och antiinflammatorisk

Trädtomaten innehåller en mängd olika antioxidanter såsom vitamin C, p-karotener, antocyaniner och E-vitamin.

Chalmers tekniska högskola i Göteborg genomförde fria radikal-neutraliseringstester med trädtom-extrakt och fann att det väsentligt neutraliserar fria radikaler, oavsett var de odlades.

Dessa trädtomatdata som en antioxidant placerar den som en bra antiinflammatorisk och anti-cancer.

2- Ger protein till kosten

Proteiner är makromolekyler från vilka vi förvärvar de essentiella aminosyrorna för framställning av nya vävnader. De utgör också råmaterialet för generering av hormoner, matsmältningsenzymer, hemoglobin, vitaminer och plasmaproteiner.

Trots att trädtommen bara bidrar med 2,5 gram protein per 100 gram kan det vara ett bra komplement till en sallad som åtföljs av köttrantion.

De dagliga värdena som krävs för protein varierar beroende på åldern mellan män och kvinnor, men i allmänhet efter 19 år behöver kvinnor 46 g dagligen och män 56 g dagligen.

3- ge vitamin A

Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som bidrar till funktionerna för tillväxt, underhåll och reparation av bensystemet.

Det bidrar också till cellutveckling relaterad till syn, slemhinnor, epitel, hud, naglar, hår och tandemalj. Dessutom är det involverat i homeostas av glukos och lipider. 

5- Ger B-vitamin₆

Vitamin B6 - eller pyridoxin - gynnar bildandet av röda blodkroppar, blodceller och hormoner. Intervenerar i syntesen av kolhydrater, proteiner och fetter och samarbetar i underhållet av nervsystemet och immunsystemet, som indirekt deltar i produktionen av antikroppar. 

Pyridoxin minskar östrogenivåer, lindrar symtom före menstruation.

Å andra sidan stabiliserar blodsockernivån under graviditeten. Det förhindrar också bildandet av stenar eller kalciumoxalatstenar i njurarna.

Värdena på vitamin B₆  rekommenderas i allmänhet hos vuxna är från 19 till 50 år är 1,3 mg per dag  

6- Ge järn till kosten

Järn är viktigt för bildandet av röda blodkroppar och bildandet av hemoglobin, ett protein som är ansvarigt för absorptionen av syre i blodet.

Dess brist resulterar i anemi, muskelsvaghet och trötthet.

7- Förbättrar ben och tandhälsa

Magnesium är viktigt för hälsan. Bidrar till att skeletsmuskler, hjärta och hjärna fungerar väl, främjar överföring av nervimpulser, kontraktion och avslappning av muskler.

I denna muskelprocess ingriper den ihop med kalcium till den goda muskuloskeletala funktionen.

Närvaron av magnesium gynnar också förstärkning av bensystemet och tandvård, och är mycket lämpligt för hjärt-kärlsystemet. Hjälper upprätthålla en stabil hjärtfrekvens och blodtryck, skyddar blodkärlens väggar och fungerar som en vasodilator, vilket förhindrar bildandet av blodproppar. Det ökar också produktionen av vita blodkroppar till förmån för immunsystemet.

Ett intressant faktum är att bristen på magnesium kan orsaka karcinogenes och metastaser, eftersom det är nödvändigt som en kofaktor för DNA-reparationsenzymer.

Det är emellertid också känt att i tumörceller finns en hög koncentration av magnesium på grund av dess höga DNA-replikation.

Mängden magnesium varierar mellan män och kvinnor, men i allmänhet, hos vuxna från 19 till 50 år, måste kvinnor konsumera 320 mg / dag och män 420 mg / dag.

8- Ger zink

Zink är ett mineral som spelar en central roll i många biologiska processer, såsom enzymets verkan, genuttryck och cellsignalering.

Det krävs för mer än 200 transkriptionsfaktorer (molekyler som transkriberar genetisk information) och 300 enzymer bland vilka de deltar som antioxidanter. 

Mängden zink varierar mellan män och kvinnor men i allmänhet hos vuxna, äldre än 19 år, måste kvinnan konsumera 8 mg per dag medan män behöver 11 mg om dagen.

9- Ger kalium

Det har beräknats att kalium är en av de 4 viktiga mineralerna i människans kost.

Detta mineral är extremt viktigt vid reglering av vatten i blod och vävnader. Kalium tillsammans med natrium genererar den elektriska potentialen som främjar muskelkontraktioner och nervpuls, med särskild relevans i hjärtaktivitet. 

Generellt sett är det rekommenderade dagliga intaget av kalium hos vuxna 4700 mg per dag.

10 - ge koppar 

Koppar är också en kofaktor av flera enzymer. Dess brist är mycket sällsynt eftersom mycket låga mängder av detta mineral behövs (cirka 900 μg / dag).

11- Ger äppelsyra 

Malinsyra är en dikarboxylsyra som finns i många grönsaker och frukter i allmänhet sura, även om den också produceras av den mänskliga kroppen.

Just nu kommer kosttillskott baserade på äppelsyra kommersialiseras på grund av deras stora fördelar, eftersom denna molekyl är inblandad i metabolism av adenosintrifosfat (ATP) -derivat.

På grund av ovanstående används äppelsyra för att behandla personer med kronisk trötthetssyndrom.

Denna syra stimulerar också produktionen av saliv och kan verka som ett oralt antiseptiskt medel. Likaså är ättiksyra en chelator (en metallavskiljare, såsom kalcium eller magnesium), vilket kan hjälpa till att avgifta kroppen.

11- Ger pektin

Pektin är en grupp heterogena polysackarider som fungerar som löslig kostfiber i matsmältningskanalen. Denna typ av diet fermenteras av mikroorganismer, vilket genererar gas i tarmarna och minskar konsistensen av våra avföring.

Emellertid denna typ av fiber främjar tillväxten av bakteriefloran och minskar lipid absorption och högt glykemiskt socker.

Nykommer av trädtomaten

• Tomaten är infödd till Ecuador och Peru, även om den odlas i Nya Zeeland där den är känd som tamarillo.
• Potatis och aubergine hör också till familjen Solanaceae.
• I traditionell ekvadorisk medicin används den som anti-mikrobiell och antiinflammatorisk.
• Det ger praktiskt taget alla mineraler vi behöver, med undantag av selen och jod.

slutsats

Tomaträdet är en utmärkt mat, eftersom den har en stor mängd biomolekyler som är viktiga för hälsan och ingår i våra dagliga näringsbehov.

En stor fördel med trädtomaten är att den bara bidrar med 35 kcal per 100 g. Det innebär att när vi konsumerar ett kilo tomattree skulle vi bidra med 350 kcal till vår dagliga kost, en mycket liten mängd jämfört med andra frukter.

Således är det låga kaloriinnehållet i motsats till dess höga mängd näringsämnen, att tomatromen är en utmärkt mat.

referenser

1. Baaij, J.H. F., Hoenderop, J.G. J., & Bindels, R.J.M. (2015). Magnesium i människan: Inverkan på hälsa och sjukdom. Fysiologiska recensioner, 95(1), 1-46. 
2. Dahl, W.J., & Stewart, M.L. (2015). Akademin för näring och kostvanor: Hälsopåverkan av kostfiber. Journal of the Nutrition and Dietetics Academy, 115(11), 1861-1870. 
3. Gibson, S., Gunn, P., Wittekind, A., & Cottrell, R. (2013). Effekterna av sackaros på metabolisk hälsa: en systematisk översyn av humanstudieintervjuer hos friska vuxna. Kritiska recensioner i livsmedelsvetenskap och näring, 53(6), 591-614. 
4. Nallakurumban, P., Suja, N., Vijayakumar, A., Geetha, P. S., & Karpagapandi, L. (2015). Uppskattning av fytokemikalier och antioxidantegenskaper hos Tamarillo (Solanum Betaceum) och En Value Added Product Tamarillo Sauce, 61-65.
5. Park, J.S., Xun, P., Li, J., Morris, S.J., Jacobs, D.R., Liu, K., & He, K. (2016). Longitudinal association between toenail zinc levels and the incidence of diabetes among American young adults: The CARDIA Trace Element Study. Vetenskapliga rapporter, 6(Februari), 23155. 
6. Vasco, C., Avila, J., Ruales, J., Svanberg, U. & Kamal-Eldin, A. (2009). Fysikaliska och kemiska egenskaper hos gyllene och lila röda sorter av tamarillfrukt (Solanum betaceum Cav.). International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60 Suppl 7(September), 278-88.
7. Weaver, C., & Marr, E. T. (2013). Vita grönsaker: En glömd källa till näringsämnen: Purdue rundbord. Framsteg i näring, 4(3), 318S-326S. 
8. Zhao, S., Li, R., Li, Y., Chen, W., Zhang, Y., & Chen, G. (2012). Roller av vitamin A-status och retinoider i glukos och fettsyrametabolism. Biokemi och cellbiologi, 90(2), 142-152.