11 Otroliga egenskaper för kardemom för hälsa

den egenskaper hos kardemumma hälsa är: antimikrobiell, anti-cancer, anti-oxidanter, är bra för hjärtat, matsmältningen och mer, vilket du säkert har gjort ett utmärkt val för alternativ medicin. I denna artikel kommer du att känna till dessa egenskaper, förutom andra intressanta fakta och vissa recept.

Kardemum har nyligen väckt forskarnas intresse för sina terapeutiska egenskaper, men i århundraden har asiater och indianer använt det som ett botemedel mot många sjukdomar.

Fördelar med att införa kardemom i kosten

1- Det är antimikrobiellt

En studie av Institutionen för mikrobiologi vid universitetet i Kurukshetra i Indien, utforskade de antimikrobiella effekterna av extrakt av kardemumma på bakterier i munnen, och visat sig vara effektiva mot bakterier som producerar bland annat sjukdomar, den dålig andedräkt.

Det hjälper också förhindra utvecklingen av karies eftersom det fungerar som en renare tänder.

2- Det har anti-cancer egenskaper

Enligt en studie av Hai University i Saudiarabien, publicerad i Journal of Medicinal Food, Kardemom visade en signifikant minskning av utseendet och antalet tumörer och har potential som ett kemopreventivt medel mot tvåstegs hudcancer.

Dessutom visade kardemom i en annan studie sin förmåga att minska koloncancer, hämma tillväxten av cancerceller och stimulera cancercelldöd.

3- Sänker blodtrycket och hjälper hjärthälsan

En studie av RNT Medical College i Indien testade tjugo individer med primär hypertoni som i två veckor intagade tre gram kardemumpulver i två doser. Efter tiden kunde de bestämma att kardemum effektivt sänker blodtrycket.

Dessutom är kalium, magnesium och kalcium som finns i kardemum avgörande för hjärtfunktionen, med tillräckligt med kalium för att upprätthålla en stabil rytm och friska blodtryck.

4- Utmärkt antioxidant

I den tidigare studien kunde forskarna också visa att kardemum förbättrar antioxidantstatusen.

Dessutom visade kardemom i en 1999 Dhuley-försök att det kan öka antalet antioxidant enzymer avsevärt.

5- Det är antidiabetiskt

Forskning har visat att individer diagnostiserade med diabetes har låga nivåer av mangan, så kardemumma är ett utmärkt alternativ för att öka den.

En klinisk studie visade att personer med diabetes som hade högre nivåer av mangan var mer skyddade mot "dåligt" kolesterol än de med lägre nivåer.

För denna typ av funktioner är det troligt att denna krydda är effektiv i kampen mot uppkomsten av diabetes.

6- Hjälper förbättra matsmältningen

I traditionell kinesisk medicin, har kardemumma använts för att behandla matsmältningsproblem, och idag finns studier som tyder på att kardemumma hjälper matsmältnings olika stadier mycket mer än andra arter kan.

Dessutom tidningen WebMed är kardemumma används för matsmältningsproblem, inklusive tarmspasmer, halsbränna, väderspänning, colon irritabile, förstoppning, etc..

Slutligen, i boken 101 blandningar av näringsämnen för daglig hälsa och vitalitet, författarna Kathleen Brown och Jeanine Pollak säga att dricka te eller kardemumma kardemumma förutom bakverk eller traditionella indiska rätter, kan bidra till att förbättra matsmältningsenzymer.

7- Hjälper andningsvägarna

Kardemum tenderar att ge lättnad till personer som lider av andningsbesvär, såsom astma, bronkit, lunginflammation, bland andra.

I grund och botten, enligt en artikel i Bangladesh Journal of Pharmacology, kardemom bidrar till att underlätta andningen, vilket givetvis är huvudmålet för dem som lider av dessa tillstånd.

8- Innehåller kostfiber

Daglig konsumtion av kostfiber kan förhindra många kroniska sjukdomar och ge hälsofördelar, till exempel att främja en hälsosam tarmfunktion, som hjälper till att kontrollera blodsockernivån, kontrollera vikt, bland andra.

Health Promotion Council of Singapore rekommenderar ett dagligt intag av dietfibrer på 20 gram för kvinnor och 26 gram för män. Två matskedar av kardemumma innehåller 3,2 gram dietfibrer.

9 - Det är ett bra diuretikum

Sydasier använder kardemumma för att hjälpa till med urinproblem. Kardemum kan uppenbarligen fungera som ett diuretikum, så det lugnar nefriten, bränningen eller smärtan vid urinering och det vanliga behovet att urinera.

Denna lättnad bör emellertid inte betraktas som ett botemedel mot sjukdomar och störningar.

10- Det har antidepressiva egenskaper

Kardemumoljor läggs till badrum som en form av aromaterapi för att bekämpa depression och minska stress.

Dessutom kan jordkardamomfrön användas för att göra en drink eller te och få liknande fördelar. Till exempel, krossa 4 pulverformiga kardemommar frön, tillsätt ½ tesked i ett glas vatten och drick detta preparat dagligen.

Slutligen kan en massage med kardemomolja lindra stress, depression och muskelsmärta. Till denna tillsätt några droppar eterisk olja av någon annan kardemumma olja (mandel, jojoba, etc), gnugga på fötterna, nedre delen av ryggen, nacken och axlar, tillsammans med armar och ben.

11- Effektiv som anti-aging

Antioxidanter bekämpar för tidigt åldrande, så de livsmedel som innehåller det är väsentliga i kampen mot klockan.

Kardemum innehåller antioxidanter som skyddar kroppen mot åldrande.

Finns det potentiella risker från att konsumera kardemumma?

Kardemum anses allmänt vara säkert. Men forskare känner inte till biverkningarna av högre doser.

Näringsinformation

311 kalorier (16 procent DV)
7 gram total fetthalt (10 procent DV)
18 milligram natrium (0 procent DV)
1,119 milligram kalium (31 procent DV)
68 gram kolhydrat (22 procent DV)
28 gram dietfibrer (112 procent DV)
11 gram protein (22 procent DV)
11 gram A-vitamin (0 procent DV)
11 gram kalcium (38 procent DV)
11 gram vitamin D (0 procent DV)
11 gram vitamin B-12 (0 procent DV)
11 gram vitamin C (35 procent DV)
11 gram järn (77 procent DV)
11 gram vitamin B-6 (10 procent DV)
11 gram magnesium (57 procent DV)

Nyfiken fakta

• Det är mycket fördelaktigt inom området för naturopatisk medicin. Kan användas under olika förhållanden som bland annat diuretikum, antiinflammatorisk, antioxidant, expectorant.
• Det är en av de äldsta och dyraste kryddorna i världen, ursprungligen från Indien.
• Det finns två typer av kardemomme, grön och brun.
• I arabiska länder är det extremt populärt att vara kardemomskaffinsymbolen för gästfrihet och prestige.
• Vissa kulturer kallar det paradisets art.
• Vanligtvis blandas kardemumman med andra kryddor för att minska kostnaden.
• När kardemom-essensen extraheras från pallen, förlorar den snabbt aromen och smaken hos de eteriska oljorna.
• Den mest använda färgen är grön, eftersom den kombinerar perfekt i salta och söta rätter.
  Förvaringsformen av kardemum är i skivor som förvaras i ett mörkt, torrt, rent, friskt och fritt från skadedjur, och kan vara upp till 1 år.
• Det kan läggas till te eller kaffe, och även i vissa länder använder de den för att göra öl.
  Kardemum odlas i Tanzania, Vietnam, Papua Nya Guinea och Guatemala, den senare är världens största exportör.
• Om kardemomsfrön inte är klibbiga, betyder det att de inte är färska.
• I antika Rom användes det på tre sätt: att göra parfymer, som en afrodisiakum och för dålig andedräkt.
• Tio gröna pods av kardemum motsvarar ungefär 1 eller 2 teskedar av kardemumma.

recept

Bröd med kardemumma

Det är ett recept av finskt ursprung, enkelt och snabbt som låter dig följa med dina rätter med gott gott bröd.

ingredienser:

2 ägg
½ kopp socker
2/3 kopp mjölk
½ matsked smör
1 tsk kardemumma (mer eller mindre att smaka)
1 msk rent vanilj extrakt
½ tesked salt
4 koppar mjöl
1 tsk jäst

preparatet:

Leta efter en liten behållare för att slå ägg och socker, när de är blandade, värm mjölken och smör smöret i det när det är klart.

Kardemumma, vanilj och salt tillsätts. Blanda ingredienserna mycket bra och häll vätskorna i behållaren med ägg och socker.

Gör en liten blandning mellan mjöl och jäst. Och fortsätt att slå tills den är väl förenad med föregående blandning.

Förvärm ugnen till 180ºC (350ºF).

Nu fortsätt att knäda blandningen och skäras i två stycken, klippa var och en av dem i tre delar för flätorna (du kan också göra det med hela blandningen eller det sätt du vill ha).

Placera degen på en bricka och baka i 15 till 20 minuter, tills brödet har stigit och blir guldbrunt. Fortsätt att kyla och en gång är det vid önskad temperatur. Servera den med maten av din preferens.

Söta potatis med kardemumma

Det är ett enkelt och originellt recept att göra för att dela med familj och servera med dina favorit följeslagare.

ingredienser:

5 potatisar
½ kopp osaltat smör
½ teskedjakt kardemumma
Salt och peppar efter smak
¼ vegetabilisk olja för stekning
1 finhackad lök

preparatet:

Förvärm ugnen till 100ºC (200ºF). Ta sedan potatis och mos. När du är redo, placera dem i ugnen i 1 timme eller tills de är mjuka. Minska temperaturen till 50ºc (120ºF).

Ta bort potatis från ugnen och lägg i en behållare för att blanda med smör och kardemumma. Ta bort tills de är mjuka och fluffiga.

Smaka med salt och peppar.

Placera olja i en panna och smaka på löket tills de ser gyllene ut. Lägg sedan på ett papper och tillsätt salt till smak för smaksättning.

För att slutföra placera löken på toppen av potatisen för att dekorera och servera med kamraterna du föredrar.

Granola barer med kardemumma

Det är ett mycket hälsosamt recept som gör att du kan ta hand om din kropp och vara trött. Den kan användas till snacks och som mellanmål vid olika tillfällen.

ingredienser:

2 koppar havremjöl
½ kopp russin
½ kopp hackad valnötter
1 tsk kardemumma
6 matskedar smör
1/3 kopp brunt socker
3 matskedar honung

preparatet:

Förvärm ugnen till 180ºC (350ºF). Förbered ett bricka med aluminiumfolie, förlängning av arket på sidorna. Smörj det med smör så att det inte klibbar.

Blanda havre, russin, nötter och kardemumma i en stor behållare.

Värm smöret, brunt socker och honung i en panna tills den första smälter.

Häll blandningen över de torra ingredienserna och rör om tills det är väl belagt. Ta det till det tidigare beredda aluminiumfacket och pressa jämnt med spateln.

Baka i 30 minuter, eller tills toppen är brunad. Låt svalna och slutligen skära den i barer och njut av dina mellanmål.

referenser

1. http://www.theresearchpedia.com/
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/PubMed
3. http://online.liebertpub.com
4. http://www.mayoclinic.com
5. http://www.wikipedia.com