11 förbjudna livsmedel för diabetiker och hypertensiva

Det finns Förbjudna livsmedel för diabetiker du behöver för att undvika att ta för att förhindra att sjukdomen förvärras och att förbättra hälsa och livskvalitet. I den här artikeln kommer jag att lämna dig en lista med 11 av de mest du borde undvika.

Diabetes är en mycket delikat metabolisk störning för dem som lider, så det är mycket normalt att hitta tips för att förbättra situationen genom motion eller genom goda matvanor för att sänka sockret.

Men allt detta är värdelöst om vi inte eliminerar från våra kundvagnar de livsmedel som kan förvärra diabetes.

Förteckning över livsmedel som inte är lämpliga för diabetiker

1- Enkel socker 

Det är uppenbart att den första fienden av dem som lider av denna sjukdom i socker. Varför? Eftersom det orsakar att koncentrationen av glukos i blodet ökar mycket plötsligt och plötsligt.

De som lider av typ 1-diabetes, tack vare antagandet om intravenöst insulin, klarar av att bringa denna koncentration till en normal nivå eftersom cellerna känner igen insulin och matar in glukos i sina cellaffärer.

För patienter med typ 2-diabetes är situationen annorlunda. De har ett insulinresistens och av denna anledning, även om de tar det genom venös väg, känner cellerna inte igen det effektivt och glykemin tar längre tid att nå en normal nivå.

Denna grupp omfattar raffinerat och brunt socker och alla sockerrika livsmedel som choklad, honung, kakor, sirap, glass, sylt.

2- Raffinerad mjöl (och alla dess derivat)

Alla produkter med vitmjöl (raffinerad) som bröd, pasta eller pizza har ett mycket högt glykemiskt index (GI). Det glykemiska indexet är ett systematiskt sätt att klassificera kolhydrater baserat på den effekt de har på den omedelbara ökningen av blodglukosnivåer.

I enklare ord leder varje mat som innehåller kolhydrater, när de tas in, till att koncentrationen av glukos (socker) ökar i vårt blod på ett eller annat sätt. När koncentrationen ökar glukos plötsligt sägs att livsmedlet har ett högt GI, som i fallet av raffinerade livsmedel, dvs de har lidit en industriell process i vilken de tar bort den yttre delen (som innehåller fiber och mikronäringsämnen) lämnar endast stärkelse (socker) och proteiner.

Så vad händer när vi äter raffinerat mjöl och dess derivat? Att glykemi kommer att öka snabbt och i detta fall, som tidigare, som lider av typ 2-diabetes kommer att ha många svårigheter att sänka sitt blodsocker.

När mängden glukos i blodet är mycket hög, kommer en del att lagras i cellerna i fettvävnaden, blir fett och ännu värre situationen för dem som lider av denna sjukdom.

3- Vitt ris

Följ samma regel med raffinerat mjöl. Vitt ris har ett glykemiskt index mycket hög och därför bäst undvikas. är det bäst att byta till en diet baserad så mycket som möjligt i konsumtionen av hela korn och grönsaker.

Jag talar inte bara om brunt ris, men för att upptäcka den enorma variationen av hela korn i handeln. Helt enkelt gå till en ekologisk butik eller en snabbköp för att hitta hirs, quinoa, vild ris, havre, bovete och sorghum.

4- Frukt i sirap

Diabetiker kan äta frukt genom att välja den med ett lågt glykemiskt index. Men frukten i sirap har ett högt innehåll av enkelt socker och orsakar därför en plötslig ökning av blodglukosen.

5- Chacinas

Dessa livsmedel bör elimineras från diabetiker och undvikas för alla andra. För det första, eftersom de har en mycket hög procentandel av mättade fetter, vilket som vi såg är huvudansvariga för uppkomsten av typ 2-diabetes. För det andra, varför har dessa livsmedel en mycket hög nivå av salt.

Även om salt inte har någon effekt på blodsocker, har personer med diabetes högre risk att utveckla hälsoproblem som påverkar hjärtat. Högt saltintag bidrar till högt blodtryck.

6- fet kött

Det har visat sig att äta kött generellt ökar risken för att drabbas av många sjukdomar, inklusive typ 2-diabetes.

Vissa forskare i Taiwan har funnit att köttkonsumtionen är direkt kopplad till en ökad risk för typ 2-diabetes. Asiatiska populationer har traditionellt haft mycket få fall av diabetes. Men eftersom mer västerländsk mat har blivit modernt har den ökat mycket.

Forskarna studerade två olika grupper av människor: en som fick en traditionell asiatisk kost (med sporadisk konsumtion av kött och fisk) och en annan helt vegetarian. Studien visade att vegetariska gruppen hade hälften chans att bli sjuk med diabetes. Och risken reducerades ytterligare om mejeriprodukter också eliminerades från kosten.

Diabetiker bör undvika alltför rika kött av mättade fetter, som hamburgare, korv, anka, asaduror i allmänhet. Det är bättre att välja magert kött, som kanin, kalkon, kyckling, några skivor av fläsk (loin). Nya studier har dock visat att även konsumtionen av kycklingkött leder till en ökad vikt.

Detta verkar vara för i dag, kycklingkött säljs i industriell skala, är en genetiskt modifierad kyckling (för gödning överdriven), och matades med foder. Faktum är att mängden fett hos kycklingar under det senaste århundradet har gått från 2 gram per portion till 23 gram.

Denna typ av kyckling innehåller två eller tre gånger mer kalorier härledda från fetter än de från proteiner. Det vore bäst att hitta fältupphöjda, naturligt matade, icke-genetiskt modifierade kycklingar..

7- Hela Mejeri

Alla mjölkderivat (som inte är feta eller lätta) är inte tillrådligt för diabetiker, eftersom de är rika på fetter och sockerarter. I denna grupp finns smör, ostar, margarin, yoghurt, grädde och grädde. Också rätter som innehåller mycket mjölk.

8- Pizza

Pizzaerna som är i omlopp, både de frusna som fyller stormarknaderna och de stora kommersiella kedjorna, är dåliga för diabetiker. Dess massa tillverkas inte bara med raffinerat mjöl, men också med många mättade fetter (palmolja, smör).

Sedan har de de två största fienderna som vi borde ta bort från vår dagliga kost. En del av massan är också prydnad med de värsta ost, krämer och oljor.

Om du vill äta pizza, lära dig hur du förbereder det, med fullkornsmjöl, extra jungfruolja och dekorera den med tomat- och grönsakssås, för att undvika ost.

9-såser

De mest använda såserna att klä på sallader, hamburgare och andra rätter är gjorda med fetter och sockerarter.

Ketchup har till exempel hög sockerhalt. Majonnäs har inget socker men hög halt av mättat fett (särskilt industrialister som inte görs med extra jungfruolja men med palmolja eller andra vegetabiliska oljor av lägre kvalitet).

Även sojasås har socker. Detta undviks också på grund av dess höga natriumhalt.

10-Fried

Alla stekt mat är förbjudna för diabetiker eftersom, förutom att öka blodsockret, ökar kolesterolnivåerna också. I stället för stekning, bakning, kokning eller ångkokning av de bästa matarna för dig.

De stekta bidrar till fetter som inte är hälsosamma och samtidigt mycket skadliga för vår hälsa. Alla människor, diabetiker eller ej, bör undvika dem.

11 - Industriell mat

Och här har vi apotheosen av mat att eliminera från våra liv, oavsett om vi är diabetiker eller inte. Jag pratar om snabbmat, industriell bakning, godis, fruktjuicer och läskedrycker.

Var och en av dessa livsmedel är sanna pumpar av sockerarter och mättade och transfetter. I det sammanhang där vi bor i ett samhälle där det är enklare och billigare att köpa industriell mat och färdigkokt än frukt och grönsaker, är det väldigt frestande att välja denna typ av mat.

Det är väldigt viktigt att vara medveten om att det på lång sikt kommer att leda oss till en hel uppsättning sjukdomar som skulle ha varit mycket lätta att undvika. Hur? Bara att äta på ett hälsosamt och balanserat sätt, att välja som integrerade ingredienser i vår kost hela kornen, grönsakerna, frukten och grönsaken.

Vad är diabetes? Hur produceras det?

Diabetes är en sjukdom som kännetecknas av en kroniskt hög blodglukos (glukoskoncentrationen). Det manifesteras av två huvudorsaker: antingen för att bukspottkörteln inte producerar tillräckligt med insulin (hormonet som reglerar glykemi) eller eftersom kroppen utvecklar en mekanism med insulinresistens i sig.

I det första fallet talar vi om en typ 1-diabetes (ungdomsdiabetes), som har genetiska orsaker: immunsystemet förstör pankreatiska betaceller (vilka producerar insulin) och, därför, är glukos som lagras i blod orsakar allvarliga skador.

I det andra fallet talar vi om typ 2-diabetes, oftare i befolkningen (den representerar 90% av alla fall). Här fungerar bukspottkörteln ordentligt och kan producera insulin. Så vad händer? Varför utvecklar denna sjukdom om bukspottkörteln reverserar insulin i blodet? Svaret är mycket enkelt: detta hormon kan inte presentera glukos i cellerna och sedan ökar glykemien. Varför? Nåväl, vi tar ett litet steg tillbaka.

Vårt matsmältningssystem omvandlar de kolhydrater vi äter med mat till ett enkelt socker som kallas glukos, vilket representerar bensin i kroppens celler. För att flytta från blodet till cellerna behöver du det insulin som är som nyckeln som öppnar locket på celldörrarna. Utan insulin accepterar celler inte glukos och tillåter inte att den kommer in i den.

När glukos byggs upp i blodet kan det orsaka allvarliga skador på blodkärl, nerver och cirkulation över tiden. Men vad blockerar inträdet av glukos, transporteras och presenteras för cellerna med insulin? Felet ligger i de fetter som ackumuleras i muskelcellerna, som "blockerar hästarnas hästar".

Ja, eftersom dessa fetter och blod, som kommer från våra fettdepåer och mat, kan ackumuleras i celler musculares.Aquí skapa giftiga fria radikaler och blockera inlämnande processen glukos insulin.

Oavsett hur mycket insulin vi producerar kan muskelceller inte använda det effektivt. Av detta skäl, som du kommer att se nedan, är det första steget att förebygga och bota typ 2-diabetes en diet som är fattig i mättade fetter..

referenser

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Campos H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Karbohydratkvalitet och kvantitet och risk för typ 2-diabetes i amerikanska kvinnor. Am J Clin Nutr. 2015 dec; 102 (6): 1543-53.
2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW Björck I, märke-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poli A. glycemic index, glycemic last och glykemiskt svar: En internationell Consensus Scientific Summit från Internationella Carbohydrate Quality Consortium (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 september; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Tillväxt Bevis för betydelsen av Dietary proteinkälla på glukoregulatoriska Markörer och typ 2 diabetes: effekter av olika Mejeri, Kött, fisk, ägg och växtprotein Foods. Näringsämnen. 23 juli 2016; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Akademin för näring och kostvanor: Hälsopåverkan av kostfiber. J Acad Nutr Diet. 2015 nov; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorghum (Sorghum bicolor L.): Näringsämnen, bioaktiva föreningar och potentiell påverkan på människors hälsa. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jan 22; 57 (2): 372-390.
6. June S, K Ha Chung S, Joung H. kött och mjölk intag på den koreanska ris baserad kost: inverkan på cancer och metabola syndromet. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Visceral adiposvävnad Överskott Vascular Endothelial Function försämrar i patienter med typ 2 diabetes mellitus. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remon, R Kirwan, Lamuela-Raventos RM, Estruch R. Dietary Mönster och risken för fetma, typ 2 diabetes mellitus, hjärt-kärlsjukdomar, astma och psykiska problem. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 April 29: 0.
9. Michael Greger. Hur man inte dö
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, Venkatachalam SS, Parthasarathy V, Vaidya R Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Campos H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V . Studiedesign och metoder för en randomiserad crossover studie ersätta brunt ris för vitt ris på diabetes riskfaktorer i Indien. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.