10 fördelar med vetenskapligt bevisad fisk

den fiskfördelar De är baserade på deras innehåll av proteiner med lätt matsmältning, eftersom de har essentiella aminosyror som organismen inte kan syntetisera, vitaminer och mineraler och ett bidrag av friska fetter, som huvudsakligen är de viktigaste fettsyrorna omega 3. 

Under hela historien har det hänvisats till konsumtionen av fisk från olika kulturer, i vissa av dem med mer framträdande än hos andra och studier på dem har visat många positiva effekter på invånarnas hälsa.

Till exempel i fiskar som Medelhavsområdet är fisk en av de representativa livsmedel. Medelhavsdieten erkänns för dess fördelar i hjärt-kärlsjukdom och för förebyggande av kroniska icke-överförbara sjukdomar som cancer.

Ett annat exempel är den japanska befolkningen, vars diet är förknippad med dess invånares livslängd och där fisken, förutom andra livsmedel, är konstant bland sina förberedelser.

En hälsosam och balanserad diet som ger hälsofördelar, kräver en mängd olika livsmedel i kosten, med bra fiberintag, ett adekvat tillförsel av friska fetter, en kontroll med konsumtionen av natrium och raffinerad socker. Fisken måste finnas i valet av mat.

Fördelar och näringsegenskaper hos fisk

1- En hälsosam hjärna som äter fisk

Konsumtionen av fisk är relaterad till positiva effekter på hjärnans funktion. 

Det gynnar barn genom att generera neurala nätverk som är viktiga för lärande. På samma sätt är det relaterat till fördelar vid kontroll av hyperaktivitetsstörning med uppmärksamhetsunderskott. De deltar också i bildandet av resten av barnets nervsystem, vilket också anses nödvändigt för utvecklingen av näthinnan..

Hos vuxna har det associerats som ett stöd i depression och Alzheimer-förebyggande. Dessutom finns det studier som hävdar att DHA närvarande i fisk kan förbättra kognitiv förmåga och underlätta synaptisk plasticitet, minska risken för neurologiska och psykiatriska sjukdomar.

2- Skydda hjärtat

Om du vill hålla ditt hjärta frisk kan fiskförbrukningen vara din allierade. Kardiovaskulära sjukdomar är den främsta dödsorsaken i många länder och orsakar för närvarande mer än 596 000 dödsfall per år.

Det har visat sig fungera som en kardioprotektor och att förbrukningen av 60 gram per dag är förknippad med en minskning av dödligheten på grund av hjärtproblem. Effekten av fiskkonsumtion på artär hälsa, förbättrad förmåga att anpassa hjärtfrekvensen och reducera inflammation i hjärnans vener är några av de effekter som bidrar till dess hjärtskyddande effekt.

3- Hjälp kontrollera blodtrycket

Det rekommenderas att personer med högt blodtryck, som förutom att förändra livsstilen, ökar konsumtionen av mörk köttfisk, eftersom de är en källa till omega 3-fettsyror. Dessa fettsyror har en hypotensiv effekt, ökar också arteriell överensstämmelse (dvs elasticiteten hos artärerna jämfört med tryckförändringar) och förbättrar vasodilationsresponsen.

När en person lider av högt blodtryck, är det som om man i ett hus ökar trycket på vattnet som strömmar genom rören. Om rören är i gott skick kan de klara dessa tryckökningar, men om de inte är det kommer vi att få allvarliga problem.

Det händer också i vår kropp, vi måste ta hand om och hålla våra artärer i gott skick, eftersom de är rören i vårt hus. Konsumtionen av fisk ersätter emellertid inte en medicinsk behandling mot högt blodtryck, eftersom detta kan uppstå av många skäl (genetisk, kost, som en bieffekt till någon behandling eller sjukdom).

Även om konsumtionen av fisk kan hjälpa till som förebyggande effekt är det hela ett hälsosamt liv med konsumtion av frukt och grönsaker, kontroll av konsumtionen av salt och en konstant medicinsk kontroll som garanterar oss hälsan.

4- Minska inflammation

Inflammation är en normal reaktion av ett hälsosamt immunsystem och är ett reaktion i kroppen mot sår, stress och infektion. Det är viktigt för hälsan och överlevnaden för alla levande varelser.

En dålig kost eller en kronisk sjukdom, miljön eller andra faktorer kan emellertid ändra vår kropp som får oss att komma in i ett okontrollerat inflammatoriskt tillstånd och kunna orsaka olika sjukdomar.

Konsumtionen av fisk hos friska människor bidrar till bättre reglering av immunsvaret, det utgör också en fördel för personer som lider av autoimmuna eller inflammatoriska sjukdomar eftersom de har en antiinflammatorisk effekt av dem. Omega 3 fettsyror som finns i fisk verkar på cellulär nivå, vilket minskar närvaron av ämnen som orsakar inflammation i vår kropp.

5-Minskar risken för hjärtarytmi

Vårt hjärta är programmerat att bota i en konstant takt från födsel till döds. Denna rytm är alltid vanlig, endast omväxlingshastighet när det är nödvändigt att anpassa sig till kroppens syrebehov.

Ibland blir rytmen i hjärtat störd och arytmisk, vilket är farligt och kan leda till döden. Konsumtionen av fisk har visat sig ha en skyddande effekt mot detta vanliga ont i vår miljö.

6- Det minskar bildandet av blodproppar i blodet

Närvaron av en blodpropp i blodet är farlig för att hindra blodcirkulationen och blir viktigare när den avbryter cirkulationen till organ som hjärta, hjärna etc..

I dessa fall kan orsaka de kända hjärtattackerna. Omega 3-syrorna hos fisk har hög antitrombotisk verkan, det hindrar syntesen av substanser som främjar blodkoagulering och vasokonstriktion.

Därför minskar konsumtionen av fisk inte bara koagulationsbildning utan minskar också risken för hjärtattacker.

7- Det sänker nivåerna av triglycerider och "dåligt" kolesterol i blodet

Triglycerider och "dåligt" kolesterol - även kallat LDL - är en typ av fett närvarande i vårt blodomlopp och i vår fettvävnad. Ett överskott av denna typ av fett kan bidra till härdning och förminskning av våra artärer.

Om blodhalten av denna typ av fett stiger över normalt ökar risken att förvärva sjukdomar i hjärtat, bukspottkörteln och lever. Det finns en typ av "bra" fett i vårt blod som kallas HDL-kolesterol, vilket hjälper till att förhindra uppbyggnad av fett i artärerna.

Konsumtionen av fisk, innehållande omega 3-fettsyror, bidrar till att öka HDL-kolesterolet, och är också gynnsamt i fall där triglycerider är höga i blod.

Detta är viktigt eftersom överflöd av "dåligt" fett i blodbanan får det att ackumuleras i artärernas väggar, vilket kan leda till en serie kardiovaskulära sjukdomar..

8- Minskar risken för hjärtinfarkt

Det finns 3 viktiga faktorer som orsakar hjärtattacker: höga nivåer av blodfett (kolesterol och triglycerider), högt blodtryck och övervikt. Konsumtionen av fisk hjälper till att förebygga dessa tre faktorer.

Som nämnts hjälper det oss att reglera överskottet av fett i blod, förhindra dess ackumulering i artärerna, även det hjälpte oss också med reglering av blodtryck och med avseende på viktkontroll hjälper det oss att vara en del av en hälsosam diet.

9 - Det är en viktig jodkälla för utvecklingen av centrala nervsystemet

Jod är ett grundläggande näringsämne för sköldkörtelns funktion och de hormoner som det syntetiserar. Dess brist orsakar en överdriven tillväxt av sköldkörteln, känd som en "goiter", med en utskjutning runt halsen.

På samma sätt, när gravida mödrar har svår jodbrist kan barn födas med mental retardation och tillväxt, hörsel och talproblem. Glöm inte att skaldjur och skaldjur är den främsta källan till detta element i naturen, och därför är konsumtionen av fisk ett sätt att förhindra dessa problem.

10- Förbättrar insulinkänsligheten och förhindrar typ 2-diabetes

Fiskkonsumtion har visat sig ha goda effekter på höga nivåer av glukos och blodlipider. En studie publicerad av American Diabetes Association har visat att det finns en förbättring av insulinkänsligheten hos män och kvinnor med diabetes som regelbundet konsumerar fisk.

11 - Hälsosam och frisk hud

Att konsumera fisk ofta kommer att gynna vår hälsa genom att det innehåller kollagen. På så sätt kan det vara positivt för kampen mot åldrande, vilket håller vår hud frodig.

I vilka fall är konsumtionen av fisk inte rekommenderad eller bör begränsas

Som vi har sett är fisken mycket fördelaktig för vår hälsa; Det finns emellertid vissa omständigheter där dess konsumtion inte rekommenderas och dess uteslutning från kosten rekommenderas till och med..

• Barn under 2 år: Konsumtionen av fisk rekommenderas efter 2 års ålder och införandet i kosten är progressiv för att förhindra allergysymtom. Matallergi bland barn är ofta, eftersom den påverkar upp till 8% av barn under 2 år. Det kan vara allvarligt och till och med dödligt.

• Matallergier: Allergier är överdrivna immunreaktioner hos vår kropp mot utländska agenter. Dessa reaktioner är vanligtvis mot proteiner. När det gäller fiskprotein har det vanligtvis ett hög allergeniskt index, varför människor med allergiska symptom vanligtvis är undantagna från kosten.

• Gravida kvinnor: Gravida kvinnor är inte uteslutna från kosten. Tvärtom är de i ett stadium där kraven på omega 3 ökar och fisk utgör en bra källa till detta näringsämne. Men om du uppmanas att vara försiktig med fisk som kan ha en hög koncentration av kvicksilver. I detta fall rekommenderas inte bruskfisk som haj, toyo eller andra släktingar.

Några idéer att införliva fisk i vår diet

Fish Burguer

ingredienser

140 g Dark-skinned fisk, 10 g oberedd mjöl, vitlök, koriander, salt, vitlök, röd vinäger,

beredning

1. För fiskburgern, lägg i en skål den hackade fisken, vitlök, hackad koriander, salt, vitlök och bilda mjölburken.
2. Förbered en sås, i en panna med olja tillsätt den hackade löken julienne, hackad vitlök, röd ättika och koriander
3. Smaka burgern med salt på båda sidor och bruna i en panna i 3 minuter per sida.
4. Ta bort hamburgaren från pannan. Och i en panna placera sallad, fiskburger och syltsås.

Neptunsalat

ingredienser

10 salladsblad, 2 st. tomat, 3 skivor färskost, ½ avokado, ¼ av en röd lök, ½ kokt majs, tonfisk, 2 matskedar vinaigrette.

• För vinaigrette: ½ matsked senap, 1 kopp vegetabilisk olja, 3 msk vitt vinäger, 1 krydddräkt vitlök, oregano, salt, svartpeppar och kummin till smak.
• Förberedelse för salladen: Klipp tomaten i bitar. Lökan i ringar, osten i medelstora rutor, skalla avokado och skär den i medelstora kuber.
• För vinaigrette: Placera senap, olja, vitlök i mixern, tillsätt kummin, peppar, vit vinäger, salt. Blanda allt ihop tills det är en enhetlig blandning.
• Presentation av skålen: Lägg på sallad, lökringar, avokado, färskost, kokt majs på en stor tallrik. På detta placera tonfisk i olja eller sardiner. Följ med vinaigrette.

bibliografi

1. Gomez-Pinilla F, Tyagi E. Kost och kognition: Samspelet mellan cellmetabolism och neuronal plasticitet. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2013; 16 (6):. 726-33.
2. Komponenter av en kardioprotektiv diet ny insikt. 2011; 123: 2870-91.
3. Ouellet V, Marois J, Weisnagel SJ, Jacques H. Kosttillskottets förbättrade insulinkänslighet hos insulinresistenta män och kvinnor: En randomiserad kontrollerad studie. Diabetesvård. 2007; 30 (11): 2816-2821.
4. Hudantagning och systemisk reduktion av tillägg med marina kollagenpeptider och växteliverade antioxidanter: En klinisk studie med enkelblind-fall. Oxid Med Longev cellulär. av 2016; 2016: 4,389,410.
5. Starling P, Charlton K, McMahon AT, Lucas C. Fiskintag under graviditeten och fostrets neurodevelopment-en systematisk översyn av bevisen. 2015 Mar 18; 7 (3): 2001-14.
6. Miyata J, Arita M. Rollen av omega-3-fettsyror och deras metaboliter vid astma och allergiska sjukdomar. Allergol Int. 2015 Jan; 64 (1): 27-34.
7. Feingold KR, Grunfeld C. Effekten av inflammation och infektion på lipider och lipoproteiner. South Dartmouth. 2015 12 juni.