Dela med sig:
De 5 typiska rätterna av Guds moder, mer representativ
De viktigaste Typiska rätter av Madre de Dios, Peruanska avdelning är Patarashca den tacaco med corned beef, grilla picuro, inchicapi och Sarapatera av motelo.
Köket i södra Peru är unikt, eftersom det har ingredienser som inte är lätta att hitta någon annanstans.
Madre de Dios kulinariska tradition påverkas av blandningen av olika kulturer i regionen.
Måltider Guds moder inte bara återspeglar påverkan av den lokala indianska kulturen, de spanska och nya invandrare, men också får inflytande Amazonas.
Madre de Dios är en region i sydöstra Peru som gränsar till Brasilien och bestämt sig i Amazonas djungel.
Växterna och djuren som bor i regionen är ofta okända i resten av världen, men madrediosenses kockarna har gjort dem till populära rätter.
De 5 mest typiska rätterna Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca är en fiskgryta kryddat med tillräckligt med salt som serveras inslaget i bananblad.
Det finns otaliga variationer av patarashca och kan ändra de specifika ingredienserna i staden i staden.
Den vanligaste versionen är en hel fisk av Amazonas ursprungsstock, till vilket salt, koriander och andra kryddor läggs till. Denna maträtt kan serveras torr eller i dess juice.
Bladen där fisken serveras är vanligtvis banan, men du kan också använda löv av lokala växter, som bijao.
2- Tacacho med cecina
Tacacho består av rostade eller stekta plantaner serveras i en rund, köttbollliknande form.
Skålen serveras vanligtvis med skinka eller fläskskål, som ofta kallas tacacho med jerky, även om den också är känd helt enkelt som tacacho.
Köttet är vanligtvis fläsk. Komponenterna är lagade med lard, vilket är vad som ger en stark smak åt maten.
3- Picuro grillat
Picuro stekt peruanska maträtt är säkert mindre känd utanför Sydamerika, eftersom den är baserad på en Andean djur än ätbara djur inte kan verka för de flesta av resten av världen.
Picuro är en gnagare som finns i många skogar och djungler i Latinamerika. Denna gnagare är ätit rostad och anses vara en delikatess av befolkningen i regionen.
När det gäller förberedelsemetoden är köttet av djuret rostat på kol och skålen serveras med sås och kokta grönsaker.
4- Inchicapi
Inchicapi är namnet i regionen som ges till kycklingbeståndet; Det är också känt som kycklingsoppa.
Även om kycklingbeståndet är en vanlig maträtt, har tumicapi särdrag som inte är vanliga. Buljongen bär jordnötter och kassava.
5- Sarapatera av motelo
Motelo sarapatera är en buljong som bär motelo kött, vilket är en art av sköldpadda som är inbyggd i Amazonas floder av territoriet.
Soppaen är tillagad med flera grönsaker och dess viktigaste art är sacha culantro, som är en kryddig växt som liknar koriander. Sarapatera serveras ibland i sköldpaddans skal.
referenser
- Lambdatour. (2017). Guds mor Återställd från lambdatour.com
- Minister för utrikeshandel och turism i Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomi. Hämtad från peru.travel
- IPerú Portal. (2017). Vad att äta i Madre de Dios Återställd från iperu.org
- I Peru (2017). Om Madre de Dios - Gastronomi. Hämtad från enperu.org
- Guds mor (2017). Typiska mat och drycker. Återställd från madrededios.net