De 5 typiska rätterna i den mest populära öregionen

den typiska rätter av den insulära regionen av Colombia är en produkt av en blandning av afrikanska, engelska, holländska, spanska och inhemska kulturer, som samlevde i regionen och representerar sina tullers rötter.

Rätterna är beredda baserat på de mest varierade frukter och marina arter, som fisk, krabbor, hummer och sniglar.

De åtföljs av vissa sorter av grönsaker, frukter och grönsaker som är typiska för den tropiska regionen, såsom yucca, banan och pumpa.

För att säsong använder de kryddor som basilika, kanel, kryddnejlika och ingefära, vilket ger en kombination av unika smaker och aromer.

På grund av dess närhet till havet är den otrevliga gastronomin rik på fisk, skaldjur, ostron, krabbor, hummer, bland andra.

Frukt som kokosnöt, banan, majs och bananer är också karakteristiska för deras matlagning och används i söta eller salta rätter.

Den insulära regionen Colombia består av en uppsättning öar, öar och cays separerade från kontinentala regionen. De ligger både i Stillahavsområdet och i Karibiska havet.

Mellan öarna står San Andrés, Santa Catalina och Providencia ut i Karibiska havet. Mot området i Stilla havet skiljer sig öar som Malpelo, Gorgonilla och Gorgona ut.

De 5 huvudtypiska rätterna i den insulära regionen

1- Rondón eller kör ner

Det är den typiska skålen i regionen par excellence. Det är en sorts gryta eller soppa som kokas i en bas av kokosmjölk.

Till denna bas läggs fisk, sniglar, yams, kassava, gröna plantaner, fläsksvans och mjölstortillor och kryddat med olika kryddor.. 

2- Krabba soppa

Det är en delikatess för den exotiska av dess ingredienser. Det anses också som en kraftfull afrodisiakum.

Den är förberedd med svarta och röda krabbor, som är kokta med fläskhals, potatis, yam, mel tortillor och kryddor.

3- Krabba eller fiskbollar eller köttbullar

Det är en mycket populär maträtt i regionen. Den är beredd med fisk, krabba eller hummerkött.

Det är kryddat med ägg, brödsmulor, olika grönsaker och kryddor. Då är de små bollarna gjorda och stekta i mycket het olja.

4- Kokosnöt eller godis

Kokosnöt är den mest populära frukosten i regionen och används vid framställning av olika rätter, både söta och smakfulla.

Det är vanligt att se på gatorna på öarna gatan leverantörer erbjuder olika typer av sötsaker som är typiska för regionen gjord av kokosnöt.

Kokadorna är en slags kakor som är tillagade med kokosmassa, kokosmjölk, socker, smör och mjöl.

5- Pumpa eller pumpa, majs och banankaka

Pumpa, majs och banan är mycket populära i regionen; De konsumeras i alla slags söta eller salta livsmedel. De används mycket i efterrätter, särskilt i kakor.

För att göra pumpa tårta är majs och banan puree till vilken socker, smör, mjöl, ägg, vit ost, bland annat ingredienser, tillsätts och bakas.

Det är mycket vanligt att sälja dessa produkter på gatorna och stränderna i regionen.

referenser

1. Albala, K. (2011). Matkulturer av världens encyklopedi, volym 2. ABC-CLIO.
2. Cocinacolombia, L.E. (2016). Colombia Mat, tradition och kultur. Bubok.
3. LaRosa, M.J., och Mejía, G.R. (2017). Colombia: En kortfattad samtida historia. Rowman & Littlefield.
4. Montaña, A., & Villegas, B. (2001). Smaken av Colombia. Villegas Associates.
5. ProColombia. (N.D.). Tour genom colombianska köket orinoquia och orientaliska slätten. Hämtad den 26 av 10 av 2017, från procolombia.co