Dela med sig:
Junins topp 5 typiska rätter
den typiska rätter av Junín, I Peru innehåller de aspekter av kantonesiska och spanska köket. Denna region har ett stort antal specialiteter och är mycket påverkat av Lima med tanke på närheten.
Disken av det peruanska köket i Junín har dock en annan touch, som varierar ingredienserna och kryddorna.
Andinska potatis är en av de mest erkända ingredienserna rikstäckande och en av de mest framstående i Peru. Frisk öring är också mycket speciell i denna region.
Den typiska drycken är chicha morada, en dryck gjord med den typiska majsen Peru, den lila majsen, som odlas i Andesna.
Lila chicha präglas inte bara av dess smak utan även genom förmågan att reglera kolesterol, förbättra blodcirkulationen och minska blodsockret.
Ursprunget är mycket gammalt och innehåller också ananas, kväve, kanel och kryddnejlika.
De 5 viktigaste typiska rätterna i Junín
1- Papa a la huancaína
Det är en typisk och historisk maträtt av peruanska kreolska köket bestående av kokta potatis, doppad i röd paprika sås, mjölk, olja och ost.
I sin klassiska presentation följer det med kokta ägg, svarta oliver och salladsblad. Det är vanligt att äta det som en entré för praktiskt taget varje måltid.
Kombinationen av ekonomiska ingredienser men komplexa smaker gör det till kockens favorit.
2- Cuy chacted
Denna maträtt serveras vid speciella tillfällen. Det är marsvin eller marsvin, som är ett kött som konsumeras i Peru och beretts på otaliga sätt.
I denna typiska recept Junin cuy marinerad med citron och sätta att steka panerad formad, med ett lock vitpeppar flingor och rostad majs.
Serveras med kokta potatis och aji de huacatay.
3- Pachamanca
Det är en maträtt med en mängd kött, inklusive lamm saknas aldrig, tillsammans med potatis, bönor och humita (majs deg), tillagas i prehispanic stil.
Det betyder att det kokas i en brunn, täckt med jord och mellan heta stenar. Innan ingredienserna läggs i den ihåliga, viks de med bananblad och aromatiska örter läggs till i maten.
4- Patachi
Det är en av de traditionella sopporna i bergskedjan mer näringsrik och lätt att förbereda. Innehåller zink, järn och fiber, bland annat viktiga näringsämnen.
Den kan erhållas på vilken marknad som helst i Junín och regionen. Dess huvudsakliga ingredienser är vete, bönor, bacon, nötkött, fårkött och fläsk.
Det innehåller också vitlök, bönor, ärter, potatis och ägg. Det är kryddat med mint, peppar, kummin och oregano.
5- Anticuchos
Anticuchos är mycket populära på Junins gator. Huvudsak är marinerad oxhjärta (företrädesvis över natten) med vitlök, kummin, vinäger och röd paprika sås, röd paprika som smakar något rökt.
Därefter köttas köttet försiktigt på en liten stav eller spett och grillas till perfektion.
Garnera med vitlök, lök, vinäger, limejuice, koriander och hackad persilja. Det åtföljs med kokta potatis eller majs. Du kan också få det i kreolska restauranger.
referenser
- Editor. (2014). Highlands, Jungle och Tradition. 10/24/2017, från Peru Travel Tips hemsida: perutraveltips.org
- Editor. (2014). Junín lokala rätter och specialiteter. 10/25/2017, från Globe Holidays Webbsida: globeholidays.net
- Editor. (2017). Junín Highlands, Jungle, and Tradition. 10/24/2017, från Peru Travel Website: peru.travel
- Hendrika Janssen. (2014). Beyond Ceviche: Top peruvian mat du måste försöka. 10/24/2017, från Peru för mindre webbplats: peruforless.com
- Mixha Zizek. (2017). Typisk mat av Junín. 10/25/2017, från Om webbplats: aboutespanol.com