Dela med sig:
De 5 mest populära typiska guatemalanska rätterna
Många av typiska rätter från Guayaquil De visar kustens inflytande, eftersom de använder ingredienser som fisk, räkor, musslor, bläckfisk, bland andra.
Bland de rätter som inkluderar dessa produkter ingår ceviche, encebollado och encocado.
Guayaquil är en av de största städerna i Ecuador och är en av de mest kända för sitt utbud av kök, som innoverar samtidigt som stadens traditioner upprätthålls.
Några av dessa rätter har funnits sedan koloniala tider. Sådan är det encebollado som är en av de mest kända förberedelserna i staden.
De 5 typiska rätterna från Guayaquil
1- Ceviche
Ceviche är en maträtt med marinprodukter, ättika och citronsaft. Vanligtvis inkluderar denna maträtt räkor, musslor, bläckfisk och fiskfiléer.
På vissa områden marineras skaldjur i ättika och serveras rå. På andra ställen kokas dessa före marinering.
De serveras med stekt gröna bananer, rostade majskärnor och kokta öron..
2- Encebollado
Encebollado är en traditionell soppa som är förberedd i Ecuador kustområden. Denna maträtt äts vanligtvis till frukost och är erkänd som en baksmälla efter mycket alkohol har tagits.
Den viktigaste ingrediensen i encebollado är fisk. Det är föredraget att använda tonfisk för beredningen.
Grönsaker som kassava, selleri och potatis ingår också. För att lägga till smaken i soppen, lägg till lök, chili, vitlök, paprika, gräslök, koriander och persilja.
3- Torka
Det är känt under namnet "torr" till en uppsättning av traditionella grytor som är beredda, inte bara i Guayaquil, men i många områden i Ecuador. Två av de mest kända torra är get och kyckling.
Torr get tillverkas med getkött, apelsin eller citronsaft och öl. Det serveras med gult ris, som stekas en gång tillagas för att göra det krispigt.
För sin del är den torkade kycklingen beredd med köttet från dessa fåglar, som är kryddat med peppar, varm peppar och vitlök. Vanligtvis serveras med "mogen", som är stekt skivor av mogen banan.
4- Ris med gryta och kött
Ris med gryta och kött är en traditionell maträtt av Guayaquil. Den är förberedd med olika köttstycken, oavsett kyckling, fläsk eller ko.
Dessutom tillsätts korn, till exempel vita eller svarta bönor, kikärter, linser, bland andra.
För att börja kornet kokas, som är kryddat med chili, paprika, lök och vitlök.
Till denna beredning tillsättes riset. I en separat kittel bereds köttet, vilket sedan läggs till grytan.
5- Patacón med ost
Pataconen är skivor av grön växt som stekas två gånger. Förbereda denna maträtt skära tjocka skivor banan, som kokas kort i kokande olja.
Dessa skivor krossas och stekas igen. De åtföljs av tunna skivor ost, som smälter i kontakt med pataconen.
referenser
- Ecuador mat, typiska måltider och dryck. Hämtat den 16 december 2017, från southamerica.cl
- Ecuadorian Cuisine. Hämtad den 16 december 2017, från wikipedia.org
- Ecuadorian Food. Hämtad den 16 december 2017, från gobackpacking.com
- Mat & Dryck 8 traditionella rätter du måste försöka i Guayaquil. Hämtad den 16 december 2017, från theculturetrip.com
- De mest typiska rätterna från Guayaquil. Hämtad den 16 december 2017, från discoverymundo.com