De 5 mest populära typiska ekvadorska rätterna

den typiska rätter i Ecuador De har en spansk bas som påverkas mycket av måltiderna och ingredienserna i de olika inhemska etniska grupperna som fortfarande lever i territoriet.

Ecuadors gastronomi påverkas både av dess kulturella rikedom och av de geografiska områden som gör det lättare.

Dessutom har varje region sin egen gastronomi: kusten, ett område som passerar Stilla havet; Sierra, bergiga Andesområde Oriente, en region belägen i Amazonas; och öområdet eller Galapagosöarna.

I de ecuadorianska rätterna är det vanligt att hitta nötkött och fläsk, fisk och skaldjur samt manliga plantor. Ecuador är en av de främsta producenterna av denna frukt globalt.

De 5 traditionella rätterna i Ecuador

1- Ceviche

Det är den ecuadorianska skålen per definition. Det privilegierade läget för Ecuador mot Stilla havet gör att utbudet av marina produkter kan vara brett och av hög kvalitet.

Ceviche består av att "laga" fisken med citronsyra, kryddat med lök, chili och andra ingredienser.

Men den mest representativa är räka ceviche, som är förberedd med räkor som redan är kokta och rengjorda.

Lägg alla ingredienser i en skål, bredvid fisken eller räkorna och låt den vila i kylskåpet.

2- Fry

Ecuadorian fritan är en mycket populär maträtt i området Ecuadorian Highlands eller Andesregionen.

Det är fläsk, tidigare kokt, vilket är stekt i samma fett hos djuret. Normalt är bitarna stora, så cauldronsna är stora och djupa.

Han serveras med kokt korn eller spannmål, majs, stekt Kokbanan, sallad och llapingachos. De senare är rostad potatis tortillas vanliga i den bergiga köket.

3- Encebollado

Detta är en annan ekvadorisk kusträtt, även om flera städer hävdar sitt ursprung.

Det är en fisk soppa, med en välsorterad buljong, med sylt lila lök och kassava.

Favoritfisken för encebollado är albacoreen - en mängd tonfisk - även om annan tonfisk kan användas också.

Garneringen är vanligtvis ris, bröd eller tunna skivor grön manlig växtfena stekt i mycket olja. När serveras, tillsätts citron och chili, en kryddig ekvadorisk sås.

4- Guatita

Den guatita är magen eller nötkött magar, en gång tvättas och rengöras och kokt att mjukna, tillagad med lök, tomater, potatis och paprika

Det är smaksatt med kryddor, jordnötter och aromatiska örter. Andra variationer inkluderar bælgplanter och mjölk. Det är vanligt att servera det tillsammans med avokado och ris.

5- Grön Bolon

Bolon är en traditionell ekvadorisk maträtt till frukost, mellanmål eller som maträtt eller kompis av andra rätter.

Den består av en boll gjord med gröna manliga bananer som är stekta, malda och knådade med salt.

Därefter händer med tanke på deras karakteristiska form och fylld med ost eller kött gryta, fläsk eller korv.

Efteråt är de stekt eller bakade. På morgonen följer det vanligtvis stekt ägg.

referenser

1. Amerika, P. (2017). Typisk mat av Ecuador. ViajeJet. Hämtad 28 november 2017, från viajejet.com
2. Clifford, S. (2017). Traditionella rätter och lokal mat av Ecuador. Ecuadortravelsite.org. Hämtad 28 november 2017, från ecuadortravelsite.org
3. Ecuador, N., & Ecuador, N. (2017). Top 7 Exotiska Delikatesser Ecuadorian Dishes and Food. Natur Galapagos & Ecuador. Hämtad 28 november 2017, från naturegalapagos.com
4. De 10 mest populära rätterna i Ecuador. (2017). Univision.com. Hämtad 28 november 2017 från univision.com
5. Gastronomin i Ecuador. (2017). Idag | Nyheter från Ecuador och världen. Hämtad 28 november 2017, från todayinecuador.com