De 5 mest populära Querétaro sötsakerna

den typiska sötsaker av Querétaro De är gjorda för hand med getmjölk, piloncillo honung, knölar och frukter. Alla dess ingredienser produceras i regionen.

UNESCO förklarade 2010 att mexikansk gastronomi är ett immateriellt kulturarv av mänskligheten. Denna skillnad berodde på dess historia, kreativitet, mångfald och transcendens, faktorer som förstärkte den som en del av nationell identitet.

Med tiden har Queretaro gastronomi försökt ge kontinuitet till användningen av pre-spanska ingredienser som majs, kaktus, chili och några frukter.

Denna avsikt har segrat i tillverkningen av dess typiska sötsaker, den symboliska sektorn av dess rika kultur.

Querétaros typiska sötsaker är av kollektiv förberedelse. Regelbundet involverar medlemmar av familjer och samhällen aktivt.

Dess kommersialisering utförs på de populära marknaderna på de olika lokaliteterna i företaget.

Du kan också vara intresserad av Querétaros typiska traditioner.

De 5 typiska sötsakerna Querétaro

1- Queretaros ära

Det är en behandling gjord av bränd getmjölk blandad med socker, vanilj, majssirap och nötter, som regelbundet serveras i cellofanförpackade bollar.

Hemligheten med dess förberedelse är att mjölken måste vara rå; det vill säga erhålls direkt från djuret utan att gå igenom industrialiseringsprocesser.

Det är en avledning av dulce de leche eller cajeta bränd. Ursprunget, utöver vissa populära historier, har inte specificerats.

2- Bakad sötpotatis

Detta söta är traditionellt en integrerad del av altarna som är förberedda för firandet av Dagens Död.

Den är beredd genom att kristallisera sötpotatis med sockerhoney och upprepa denna procedur minst 3 gånger för att sedan sätta dem i solen.

Senare kokas de i en stenugn för en hel natt, sedan hackas och badas med brunt socker..

3- Guava rullar

Denna söta är gjord av guava, socker och honung. Mer än 5 personer är inblandade i förberedelserna.

Dess process börjar med valet av frukten, som sedan kokas i en kopparpanna tills den bildar en pasta som sprids på ett bord som omfattas av socker.

Fyllningen läggs till och rullas och skärs i mellanskiktskivor. Detta recept är ursprungligen från Jaral del Progreso, i Guanajuato.

Traditionellt har det antagits av staterna Mexiko, Zacatecas, Jalisco, Michoacán och Querétaro.

4- Dulce de biznaga eller acitrón

Biznagorna är kaktusar från vars massa en utsökt traditionell söt är utarbetad i kommunen Cadereyta de Montes. Detta kristalliserade sött är en del av dekorationen av trådarna av kungar.

Det är också vanligt att hitta det i många av de typiska, festliga och rituella förberedelserna av Querétaro.

5- Queretana Custard

Det är en traditionell mejeriprodukters efterrätt från Querétaro som kommer från spansk gastronomi, korrekt från de spanska och franska klostren i medeltiden.

När krukan korsade Atlanten, tillsattes majs och kanel som ingredienser.

Det är en efterrätt av lätt förberedelse, låg kostnad och hög näringsvärde på grund av dess stora bidrag från proteiner och kalcium.

I Queretaro görs det med getmjölk, äggulor, socker, stärkelse eller majsmjöl, vanilj och kanel.

referenser

1. Camote Achicalado, Dulce Típico de Querétaro. (N.D.). Hämtad den 8 november 2017 från: elsiglodetorreon.com.mx
2. Querétaro på vägen "Cymbals with History". (N.D.). Hämtat den 8 november 2017 från: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
3. Queretaro. (30 oktober 2017). På: en.wikipedia.org
4. Regioner av National Gastronomy. (N.D.). Hämtad den 8 november 2017 från: moodle2.unid.edu.mx
5. Gastronomisk rutt. Historia och romantikens vagga. (N.D.). Hämtad den 8 november 2017 från: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx