De 10 mest populära typiska chilenska rätterna

den typiska chilenska rätter De har kött, vete och grönsaker som huvudingredienser. Köket i detta land visar en kombination av aboriginal och spansk mat, två kulturer som kom i kontakt på grund av koloniseringsprocessen och erövringen i Amerika.

Men med tiden har andra kulinariska kulturer lagts till den befintliga blandningen som resulterar i det nuvarande chilenska köket.

Migrationsfenomenet gjorde att Chile kom i kontakt med Italien, Tyskland, Frankrike och vissa arabiska nationer, ett förhållande som observerades i vissa chilenska rätter.

Till exempel introducerade italienarna idén om glass i Chile, desserter framställda med traditionella frukter från det amerikanska landet. Traditionen med pasta är också italienskt arv.

Araberna bidrog med sin kärlek till kryddor och starka kryddor. Tyska kökets inflytande ses huvudsakligen i desserter som kuchens och strudels.

Förteckning över typiska rätter från Chile

Kokkens kök är först och främst smältningen av inhemsk gastronomi och spansk gastronomi.

Aboriginer tar ingredienser som potatis och majs (namn ges till majs). Spanjorerna tar vete och fläsk, får, kyckling och kokött.

1-majskaka

Majskakan är beredd med ömkorn. Med kornen i denna grönsak bereds en deg som kan kryddat med örter och kryddor (basilika, kummin, sötpipa, bland andra).

Degen sprids i en värmebeständig behållare och över den läggs en stew kött, lök och andra ingredienser. På toppen av grytan läggs ett annat lager av majsdeig för att stänga beredningen.

Det tas till ugnen tills det observeras att det övre skiktet är guldbrunt. I det ögonblick det serveras kan det åtföljas av en sallad med kokt ägg, tomat, basilika och oliver.

2- gris i sten

Fläsket i sten är tillagat med tomater, lök, vitlök, oregano, olja och salt. Alla dessa ingredienser är malda tillsammans för att bilda en sås som lätt kan kokas eller ätas färskt.

Fläsken är perfekt för att följa med bröd eller kakor, som en aptitretare. Det används också som kompanjon i huvudrätter, för att smaka kött och grönsaker.

3- Smörgåsar

I Chile äter smörgåsar en tradition. De två mest kända är namngivna efter chilenska politiker: Barros Jarpa och Barros Luco.

Den första är gjord av smält ost och skinka och namngavs till ära av en tidigare minister. Den andra är grillat kött och smält ost, och är uppkallad efter en tidigare president.

Andra typiska smörgåsar från Chile är följande:

-Amerikanskt: kött, skinka, stekt ägg och ost.

-Dynamisk: korv, tomater, avokado, tomatsås och basilisås.

-Brasilianskt: smältost och avokado.

-Som: stekt kött, avokado, tomat och majonnäs.

4- Curanto i hål

Curanto i hål är en av de typiska chilenska rätterna som visar det infödda inflytandet i dess förberedelse. De viktigaste ingredienserna är av marint ursprung.

Ordet curanto kommer från Mapundungun-språket och betyder "sten uppvärmd av solen", som hänvisar till sättet att förbereda denna maträtt.

Curantoen är beredd utomhus. Innan du börjar laga mat, bör ett hål öppnas i marken, vars botten är täckt med släta stenar (helst). I detta hål görs en brasa, så att stenarna värms upp till rött hett.

När detta händer tas rester av lägerelden bort och du är redo att börja laga mat. I hålet placeras ett lager av kålblad och ett lager av musslor och musslor. På dessa tillsätts kyckling, nötkött och fläskkött.

För att påskynda processen kan du täcka hålet med mer kålblad. Så kommer ångan att laga köttet snabbare.

5- Seafood soppa

Även om det chilenska territoriet har ett stort kustområde finns det inte många rätter som innehåller marina produkter. En av dessa är skaldjurssoppa, som är gjord med kummelfilé (en typ av vit fisk), räkor och andra skaldjur.

Smaka med lök, vitlök och koriander. Serveras med vete bröd och färska persilja löv.

6- Paila marina

En annan maträtt som har marina produkter är marinpailan. Detta är en soppa som är förberedd med olika skaldjur: musslor, musslor, bläckfisk, räkor, bland andra. För att tillsätta smaken till buljongen tillsätts kryddor och vitt vin.

7- chilensk sallad

Den chilenska salladen är tillagad med lök, tomater, korianderblad, citron, olja och salt och peppar efter smak.

Den traditionella chilenska salladen är beredd genom att skiva lökarna och låta dem suga i vatten i en timme.

Lökarna blandas med tomaterna och övriga ingredienser läggs till smak. Serveras med färska korianderblad.

8- Carbonada

Koladan är en gryta som förbrukas på vintern. Detta är tillagat med biff i små bitar, olika grönsaker (potatis, pumpa, bönor) och dressingar för kryddor (chili, lök, vitlök och koriander).

När du serverar denna soppa, läggs färska persilja löv.

9-Empanadas

Empanadas är rätter från de arabiska nationerna som antogs av spanska på grund av invaderingar av morerna. Således kom denna maträtt i Amerika efter erövringen.

Empanadas är vanliga i hela Latinamerika. Men i Chile är traditionen att förbereda söndagens empanadas, som görs mellan familj och vänner.

10-Humitas

Humitas är en av de äldsta rätterna i chilenska köket. Dessa är inte exklusiva för Chile, men finns också i Peru och Ecuador. Dessa är mogna majsbullar som är insvept i spindelblad och kokas.

Den saltade humiten är fylld med kött, tomat, lök, vitlök och basilika. Den åtföljs av ett bröstkorg. För sin del är den söta humiten förberedd med brunt socker.

referenser

1. En samling av chilenska recept. Hämtad den 26 oktober 2017, från thespruce.com
2. Chilenska köket. Hämtad den 26 oktober 2017, från wikipedia.org
3. Chile mat. Hämtat den 26 oktober 2017, från southamerica.cl
4. Chile matrecept. Hämtat den 26 oktober 2017, från thelatinkitchen.com
5. Mat och kök i Chile. Hämtad 26 oktober 2017, från chileculture.org
6. Mat i Chile Hämtat den 26 oktober 2017, från foodbycountry.com
7. Traditionellt kök Hämtad 26 oktober 2017, från chile.travel