De 5 viktigaste Tabasco-typiska måltiderna

den typiska matar av Tabasco, I Mexiko har de olika influenser: europeiska, afrikanska och även pre-latinamerikanska. Det är en av de mest traditionella köken och med en ganska accentuerad sort.

Tabasco-kulturen är baserad på att använda resurserna från naturen. I Tabasco genomfördes ett sätt att laga mat som utnyttjar hälsosamma och godsmakande resurser.

Beskrivs som väldigt kreativt, detta kök med olika ursprung bygger på växter, fisk, skaldjur och vilda djur för att konfigurera sina mest karakteristiska rätter.

Du kanske också är intresserad av denna lista av typiska mexikanska livsmedel.

De 5 typiska måltiderna i Tabasco

1- Calabacitas med fläsk och majs

Detta är en enkel maträtt som kommer från en kombination av fläsk med grönsaker som majs, korg, tomatsås. Kyckling kan också vara ett alternativ.

Det är mycket snabbt att förbereda och denna kombination härstammar från en mycket rik gryta, både i smaker och näring.

Tidigare konsumeras det speciellt på sommaren, för att vara en ganska mild gryta och eftersom inte alla ingredienser var tillgängliga under hela året. För närvarande är förbrukningen mindre säsongsbetonad.

2- Chip tamalesjagLin

Tamales är mycket traditionella i mexikansk mat i allmänhet. I Tabascos kök är den viktigaste ingrediensen av tamales en speciell anläggning som heter chipilín.

Denna växt läggs till massan av tamalen och genererar en förändring till både utseende och smak. För att avsluta måste du bara sätta dem i majsblad.

3- chirmol

Detta recept har pre-latinska ursprung och kännetecknas av dess enkelhet, liksom dess goda smak. Chirmolen är en sås eller ett viktigt komplement i många typiska livsmedel.

Dess grundläggande ingredienser är mulatto chiles, pumpa frön och majs tortillas. Det är en mycket mångsidig sås, eftersom den kan användas med kött eller fisk.

4- Pejelagarto rostad till leñtill

I Tabasco-köket är pejelagarto den typ av fisk som används mest vid beredning av recept. Detta beror på överflöd av arten i vatten i regionen.

Smaken av denna fisk liknar den hos hunden. Det är vanligtvis åtföljd av empanadas, vitling och med ovannämnda chirmol.

Ibland kan tamales också fyllas med denna beredning.

5- Pltillfyllda bananer

Fyllda bananer är en sorts mogna bananskroketter, kokta och krossade. Kan fyllas med fläskkryddor, kryddor, eller bara krämig ost.

När fyllningen bestäms, steka bara blandningen i svamp. Du kan äta när som helst: på morgonen till frukost eller medföljande eftermiddagskaffe.

referenser

1. Tabasco köket: Heartland av Pre-Hispanic matlagning i Mexconnect, från mexconnect.com
2. Lizardfish Soup från Tabasco i Mexican Food Journal, från mexicanfoodjournal.com
3. Topp 10 livsmedel av Maya World i National Geographic, of nationalgeographic.com
4. "Tabasco's Cuisine: A Deluge of Aromas, Colors and Flavors", av Jorge Priego. UNAM Mexico, från revistascisan.unam.mx
5. Varianter i mexikanskt kök: Tabasco & Veracruz i El Golfo de México, från elgolfodemexicotx.com