De 5 mest typiska Sinaloa typiska måltiderna

den typiska livsmedel av Sinaloa De svarar på den mexikanska statens geografiska läge, liksom på egenskaperna hos den ekonomiska verksamheten. Jordbruk och fiske ger de inhemska ingredienserna som behövs för utarbetandet av unika rätter.

På grund av sin kustnära läge mot havet av Cortés, har Sinaloa näst största fiskeflottan i Mexiko; Det är också landets största jordbruksregion.

I de typiska rätterna i staten framhävs närvaron av fisk och skaldjur, men inte exklusivt.

Många av de traditionella och mest representativa livsmedel av Sinaloa är köttbaserade. Enastående chilorio (fläsk), kycklingrödd Sinaloa-stil eller mochomo (nötkött).

Du kanske också är intresserad av denna lista av typiska mexikanska livsmedel.

De 5 viktigaste typiska rätterna i Sinaloa

1- Chilorio

Sinaloan Chilorio är en maträtt av hackad fläsk. Det är kokt med olika sorter av chili, koriander, torkad oregano, kumminpulver, vitlök och vinäger.

Lard används också. Detta är vad som kommer att ge hela en distinkt och distinkt smak.

2- Mochomo

Köttet som används vid framställning av denna typiska maträtt är nötkött. Nämnda kött är saltat och rostad, och krossas sedan och stekas i tillräckligt med smör tills det är välbrunt.

När köttet börjar förvärva färg tillsätts hackad lök och stekas i några minuter.

Det serveras vanligtvis i majs tortillas, ibland åtföljd av ris.

3- Grillad kyckling Sinaloa stil

Sinaloa rostad eller grillad kyckling är beredd med en hel kyckling. Denna maträtt kräver en mer omfattande förberedelse och utarbetande tid.

Anledningen är att kycklingen måste marineras i minst två timmar, helst över natten, i en uppsättning tidigare flytande ingredienser..

Dessa ingredienser inkluderar chili, lök, oregano, timjan, vitlök, naturlig apelsinjuice, löklöv, vit vinäger, salt och peppar.

När kycklingen har förvärvat smaken som genereras av marinaden, bereds den på kol i tio minuter på varje sida tills den kokas..

4- Sinaloan räkor i aguachile

Aguachile är en typisk sås från Sinaloa regionen. Denna sås dricker räkorna med en mycket märklig och karakteristisk smak.

Såsen är förberedd med limejuice, skalad gurka, olika chili peppar, koriander, rödlök, salt och peppar. Chiles kommer att ge hela en kryddig touch.

För beredningen är det bara nödvändigt att flytande alla ingredienser utom räkorna. När dessa är rena och utan matlagning kommer de att tillsättas för att marinera kallt i minst en halvtimme.

5- Skakad fisk

För utarbetandet av denna maträtt används flera typer av fisk: snapper, havsabborre eller cabrilla.

När fisken är väl rengjord och öppnad, lägg den på aluminiumfolie spred på smör för att gå till ugnen.

Alla grönsaker placeras på fisken: röd tomat, koriander, rödpeppar, lök, oregano, salt och peppar.

Sojasås, majonnäs och senap används också för att ge mer smak och konsistens till fisken, som stekas i ca 35 minuter.

referenser

1. Mexikanska rätter och drycker i Sinaloa i Roamancing Magazine, från roamancing.com
2. Köket Sinaloa: Cenadurias i Mazatlan serverar buljong och konversation i Mexconnect, från mexconnect.com
3. En state-by-state guide till Mexiko extraordinära köket på Matador Network, från matadornetwork.com
4. Chilorio Sinaloense på The Latin Kitchen, från thelatinkitchen.com
5. Unikt mexikanskt kök efter stad, stat och region i granen, från thespruce.com