De 5 mest typiska Quintana Roo typiska måltiderna

den typiska måltider av Quintana Roo, i Mexiko ingår de många sorter av fisk från sina kustar, men de får också influenser från grannregionerna: Belize, Karibien och Maya köket.

Quintana Roo var den främsta turistregionen i Mexiko och diversifierade sin gastronomi för att anpassa den till alla palats.

Detta gjorde att han behöll vissa mycket karakteristiska traditionella element, i kombination med andra mindre autochtone.

Bland de rätter som för närvarande står ut i regionen är chilmolen, pipianen, chocolomo, kålmakum och snigelceviche.

Du kanske också är intresserad av denna lista av typiska mexikanska livsmedel.

De 5 typiska huvudrätterna i Quintana Roo

1- Kålmakaren

Den är förberedd med fläskhackad hackad och marinerad i en pickle baserad på naturlig apelsinjuice, peppar, kummin och oregano.

När det gäller förberedelsemetoden fördelas alternativa lager kött, kål och tomat med lök inuti en kruka. Täck sedan och låt det simma.

2- The chilmole

Chilmolen är en av de mest representativa rätterna på Yucatan halvön. Ursprunget går tillbaka till prehispanic Mayas; Därför är det en av de mest traditionella i området.

Det är också känt som svart fyllning på grund av den mörka färgen och den tjocka konsistensen som den förvärvar..

För beredningen används två köttstycken: kyckling och fläsk. Kycklingen (ibland ersatt av kalkon) tillsätts rostad och strimlad, tillsammans med buljongen i vilken den kokades.

Grisen används för framställning av utan ett slags hantverkare korvkött hackat fläskkött, hackad kokt ägg, röd paprika, tomat, svartpeppar, mynta och rått ägg.

3- pipián

Pipián är en mycket typisk sås från delstaten Quintana Roo som kan åtfölja olika rätter. Till exempel är kycklingen i grön pipian mycket återkommande i området gastronomi.

För beredningen av såsen används tomater, serrano paprika, lök, vitlök, koriander, kycklingbuljong och peppar.

Alla ingredienser är flytande och kokas sedan för en tjock, inte flytande konsistens.

Utseendet är gröna på grund av närvaron av örter och kryddor av samma färg, och smaken kommer att vara mer eller mindre kryddig beroende på mängden av chili och peppar tillsätts.

4- Chocolomo

Denna maträtt var typisk för kolonialtiden. Den var förberedd för de spanska civila, militära och religiösa myndigheterna med köttet från de slaktade urtagen.

Chocolomo är baserad på fläsklinne. Förutom länden används många andra komponenter av fläsk för att göra maträtten: njurar, lever, hjärta, hjärnor och ben.

De bildar en buljong smaksatt med vitlök, koriander, spiskummin, oregano, rädisor, mynta, chili, tomater och syrlig apelsin många.

5- Snigelceviche

Snigeln ceviche chetumal stil är en annan typisk delikatess av regionen. För dess utarbetande används snigeln tillsammans med tomat, hackad lök, naturlig citronsaft, habaneropparat, salt och peppar.

Med dessa ingredienser prepareras salpiconen som följer med den kokta snigeln. Det serveras kallt och är en uppfriskande maträtt konsumerad under de hetaste månaderna.

referenser

1. Mexikansk mat: 16 måste prova rätter i Yucatan! i getter på vägen, från goatsontheroad.com
2. 10 Ikoniska Yucatan Foods Du måste försöka Locogringo, från locogringo.com
3. Traditionella mexikansk mat av Quintana Roo i vårt vardagliga liv, från oureverydaylife.com
4. "Foodscapes, Foodfields, en identitet i Yucatan", vid Steffan Igor Ayora-Diaz. Berghahn Böcker. (2012).
5. Snigel ceviche. Kulinariska Recept av Quintana Roo i Touristic Routes, från touristicroutes.com