Dela med sig:
Den typiska maten av Tamaulipas Utvalda rätter
Den typiska maten av Tamaulipas sticker ut för rätter som tampiqueña kött, arroz con leche, salta rätter, enchiladas eller krabba salpicón.
Tamaulipas är inte bara en otrolig plats på grund av dess landskap och människor i allmänhet, men också för dess utsökta mat. vilket är synonymt med förfäderskulturen.
Tamaulipas folk har behållit sina rötter med stolthet, vilket kan ses i deras underbara och utsökta rätter.
Ligger nordväst om i landet, är det en av de mexikanska stater erbjuder mat med kött, skaldjur och typiska grönsaker som Nopal eller chili läcker.
Kosten är baserad tamaulipecos-från förfädernas gånger skaldjur och kött som, fram till idag, glädja lokalbefolkning och turister som besöker platsen.
Från kött, skaldjur till färska och läckra grönsaker!
En aspekt som har bestämt representerat den gastronomiska rörelsen på denna plats är mångfald. Från fläskbröd, till förälskelse med tortillor; regionen har flera alternativ för sina besökares palats.
En av de viktigaste rätter av Tamaulipas är den läckra "kött tampiqueña" som görs med remsor av oxfilé rostbiff och serveras med charro bönor en tamalito, poblano paprika, skivor panela ostsmörgås, gröna enchiladas och den traditionella mexicansksås serveras separat.
Maten på kusten är huvudsakligen baserad på fisk som snook eller svart fisk samt skaldjur och blötdjur.
En av de mest populära rätterna är den berömda "salpicón de krabba". I detta friterar köttet från kräftdjuret mycket bra med grönsaker och kryddor och sedan åtföljs av avokado och krispiga toast.
En annan nyckel och mycket använt mat i Tamaulipas är majs. Dess invånare brukar förbereda de läckra "gorditas", särskilt i Ciudad Victoria (statens huvudstad). Dessa är små tortillor som kokas i en komal.
Dess smak kan gå från sött till salt, de är både bakade och stekta och fyllda med bönor, nopales, grillat fläsk, picadillo, etc. De är utmärkta följeslagare av andra livsmedel, som buljonger.
Vad sägs om de utsökta tamaulipecos desserterna?
Medan det är sant att "Tamaulipas" saltfat "sticker ut, så gör de också goda efterrätter! En av de viktigaste är det så kallade "förpackade barnet", som också har en salt version.
Att förbereda dessert massa av vetemjöl blandat med ägg, bakpulver, salt, smör och vanilj används, sedan i ugn och åtföljs med strösocker eller sylt.
En annan av de mest inflytelserika typiska efterrätterna i regionen (även känd i andra länder) är rispudding.
Här kokas riset långsamt i mjölk med socker och kanelpinnar. Det åtföljs med kanel och citronskal för att förbättra doften och dess utsökta smak.
Det är ingen tvekan om att den gastronomiska mångfalden av Tamaulipas är mycket mångsidig och utsökt!
referenser
- El Heraldo SLP. (2017). Möt typiska maten av Tamaulipas. San Luis Potosí, Mexiko. Herald. Hämtad från elheraldoslp.com.mx
- Mexiko Okänt. (2017). Vet du vad du äter i Tamaulipas?. Mexico City, Mexiko Mexiko Okänd Tidskrift. Återställd från mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Gamla smaker av Tamaulipas. Conaculta, Mexiko. Regering av staten Tamaulipas. Återställd från tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas och dess utsökta köket. Mexico City, Mexiko Excelsior. Återställd från excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Tamaulipas Gastronomi. Mexico City, Mexiko Museum of Popular Art Association of Friends. Återställd från amigosmap.org.mx.