Gastronomi i Stillahavsområdet i Colombia

den Gastronomi i Stillahavsområdet av Colombia baseras främst på fisk och skaldjur, på grund av närheten av området till havet.

Det erkänns av många experter i haute cuisine och av den allmänna opinionen av invånarna i Colombia, som det bästa köket i landet och en av de bästa i Latinamerika.

Många besökare i Stillahavsregionen säger ofta att det exotiska dess landskap till sin gastronomi överförs.

Bortsett från sina stränder och naturliga underverk, är gastronomi en av de största turistattraktionerna i den colombianska Pacific.

Typiska livsmedel i Stilla havet i Colombia

Att vara en region med många städer belägna vid kusten eller i närheten av floder och sjöar påverkas köket i detta område starkt av marina element eller nära havet, som kokosnötter.

En "typisk måltid" av någon restaurang som ligger i Stillahavsområdet kommer att omfatta fisksoppa eller konsommé, åtföljd av stekt fisk eller skaldjur, antingen stekt eller rostad.

Ett element närvarande i nästan alla rätter är kokosmjölk, som används i både söta och salta preparat.

Avokado och banan är också några av de mest använda ingredienserna. Faktum är att avokado är så populärt i detta kök att det ofta kallas bacon avokado sorten "avokado smör ", eftersom det är utsmält till praktiskt taget vilken mat som helst.

Starka rätter

Soppor, kokt, konsommes och buljonger baserade på fisk eller skaldjur med kokosmjölk är kanske den mest representativa maträtten av colombianska stilla gastronomin.

Dessa marina ingredienser kokas också stekt, ångad, rostad, i grytor eller grillad. En typisk lunch kan innehålla stekt fisk åtföljd av avokado, ris, sallad och friterad plantain (stekt plantain).

Tillsammans med räkor och bläckfisk är de mest populära fiskarna snapper, grouper, havskatt och mojarra.

En egenskap som skiljer förberedelserna är intensiteten av deras smaker, framhävd med dressingar och örter.

drycker

De typiska dryckerna i denna gastronomi är vanligtvis söta och lämpliga för varma dagar eller stranddagar, det finns massor av sorbet, juice och "colados".

Några av de mest representativa dryckerna är färsk avokado, den ananas tvätt och borojis sorbet, gjord av borojó, en frukt som är bosatt i regionen som har afrodisiakologiska egenskaper.

desserter

I desserter är kokosnoten en stor huvudperson. Populära desserter som cocada och arroz con coconut är gjorda på basis av.

Det finns också de välkända "chancacas", som även om de kan vara av olika smaker, är varianten gjord med kokosnöt det mest eftertraktade.

Stilla havets gastronomi i övriga Colombia

Ofta flesta colombianer stöder köket i denna region som den bästa i landet.

Bortsett från intensiteten i sina smaker, det område varifrån (nära stränder och platser för njutning) och kultur på platsen, skriva du middagsupplevelse en mycket kännetecken.

Köket i Colombianska Stilla havet har spridit sig över hela Colombia, och i allmänhet kan det vara någonstans i landet, särskilt i huvudstaden.

referenser

1. Eve Bidmead (12 december 2016). 10 colombianska rätter du måste försöka. Hämtat den 22 oktober 2017, The Culture Trip.
2. Typiska måltider av colombianska Stillahavsområdet (31 mars 2011). Hämtat den 22 oktober 2017, från Comidas del Pacífico.
3. Laura Patiño (4 augusti 2012). Typiska matar av Colombian Pacific. Hämtad den 22 oktober 2017, från Tecnochefs.
4. Delikatesser och delikatesser i Colombiens Stillahavskust för världen (s.f.). Hämtat den 22 oktober 2017, från Colombia.
5. Det colombianska köket i Stillahavsområdet (27 maj 2016). Hämtad den 22 oktober 2017, från Munchies.
6. Anny Wooldridge (16 mars 2017). 10 traditionella livsmedel du måste försöka i Colombia. Hämtat den 22 oktober 2017, The Culture Trip.