Gastronomi i Caracas 5 Typiska rätter

den Caracas gastronomi Det är mycket varierat, eftersom det kombinerar aboriginala, europeiska och afrikanska element. Också för att vara huvudstaden i Venezuela har denna stad importerat typiska livsmedel från andra delar av landet, vilket bidrar till den gastronomiska mångfalden.

I Caracas kan du njuta av starka rätter, desserter och drycker som visar påverkan av de olika kulturerna i landet.

Några av de mest populära rätterna är Creole paviljongen, som är den traditionella skålen av landet, hallaca bröd och skinka, golfeados, den polerade söt och känner mig, som är efterrätter.

Förteckning över typiska rätter av Caracas

Kreolsk paviljong

Pabellón criollo är den typiska maträtten, inte bara av Caracas, men också av Venezuela. Uppkomsten av denna maträtt är inte tydlig. Det är dock känt att det blev populärt under nittonde århundradet och sedan dess är en viktig del av landets matlagning.

Personen flagga består av vitt ris, svarta bönor, köttfärslimpa och skivor (stekt Kokbanan). Men "skivorna" var inte alltid en del av denna beredning. Det var inte förrän 20-talet som detta element introducerades.

Idag har maträtten moderniserats och har accepterat andra ingredienser, såsom avokado, stekt ägg, ost, bland andra.

stek

Sofrito är namnet som får en beredning av lök, vitlök, paprika, gräslök, tomat och vitlök porro.

Allt detta kokas i en panna med lite olja och vin till smak. Sofrito är grunden för andra gastronomiska preparat.

Pulverkaka

Pastel de polvorosa är en maträtt som visar spanska inflytande i ingredienserna som används.

Denna tårta är gjord med vetemjöl, fläskfett, ägg och salt. Men fläskfett har nu ersatts med förkortning.

Alla dessa ingredienser blandas tills en massa homogen konsistens och något skört erhålles.

Denna tårta är fylld med en kycklinggryta. Förbereda det, först gör en sofrito med lök, gräslök, kapers, oliver, hackade morötter, oregano, peppar och andra kryddor.

Allt detta är kokt med rött vin, ättika och olja. Därefter tillsätt kycklingen och låt den laga mat. Den dammiga massan är uppdelad i två delar, varav den ena sträcker sig i en form.

Det måste säkerställas att denna blandning också täcker behållarens sidor. Sedan tillsätts kycklinggrytan.

Med den andra delen av degen är preparatet täckt. Ta sedan det till ugnen tills det är pulverigt brunt.

Golfeados

Golfeado är en efterrätt gjord med vete deg, papelon, anis och ost. Vetedeggen är upplagd i remsor och täckt med strimlat papper.

Sedan rullas det för att bilda en bulle som lägger till ost och anis. Därefter bakas det.

Skinkbröd

Skinkbröd är en typisk julrätt. Detta är fyllt med skinka, gräddeost, russin, oliver och kapers.

referenser

1. En matguide till Caracas. Hämtat den 27 november 2017, från republica-de-venezuela.com
2. Caracas. Hämtad den 27 november 2017, från wikipedia.org
3. Caracas Criollo Pavilion. Hämtad den 27 november 2017, från globeholidays.net
4. Gastronomi i Caracas. Hämtad den 27 november 2017, från traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Tipican Venezuelan Food. Hämtat den 27 november 2017, från southamerica.cl
6. Traditioner i Caracas, Venezuela. Hämtad den 27 november 2017, från traveltips.usatoday.com
7. Venezuelanskt kök. Hämtad den 27 november 2017, från wikipedia.org