Typiska mat av Tucumán De 5 mest populära rätterna

den typiska matar av Tucumán De har inhemska och spanska rötter, frukt av den historiska utvecklingen i Argentina. Därför ges kombinationen av ingredienser och traditionella element med andra som introducerades under den spanska ockupationen.

Tucumáns kök är varierat och rikt på nyanser, och erbjuder några mycket typiska och igenkännliga rätter.

Tucumáns tillstånd ligger nordväst om Buenos Aires. Många av de livsmedel som finns finns det olika varianter av typiska och vanliga rätter i hela Argentina, som köttbullar eller empanadas.

Det finns dock andra rätter som karakteriserar och särskiljer regionen, såsom lama kött eller tamales 

De 5 typiska rätterna i Tucumán

1- Empanadas

Empanadas är en av de mest utbredda gastronomiska läckerheterna i argentinsk mat.

I Tucumán, hur kan det vara annorlunda, ockuperar de också en viktig plats vid bordet. De brukar serveras som biljetter.

Namnet empanada på spanska är associerat med en fylld massa med stora dimensioner, rund eller rektangulär.

Men argentinska empanadas liknar mer som spansk gastronomi kallar empanadillas: små massor mjöl och olja fyllda med välskuren kött, kokt ägg och lök.

De kan stekas i en ugn eller steka i olja, i vilket fall texturen blir skarpare men också mer fet.

2- Tucumanos tamales

Tamales är en av de mest typiska rätterna i hela Latinamerika. Det finns dussintals varianter när det gäller ingredienser och beredningsförfarande, beroende på land.

I Tucumán tamales är gjorda av majsmjöl och ankotyp squash. Tamalens fyllning består av nötkött eller kyckling, oliver, russin, ägg och olika kryddor för att smaka på att smaka hela.

Allt detta är täckt med majsens blad och bundet med löv av bladen själva.

3- Stew Don Atilio eller flamma

Grytan Don Atilio är en av de mest karakteristiska rätterna i Tucumán, tillagd med llama kött.

Konsumeras särskilt i de kalla vintrar i denna inre tillstånd är en delikatess som väcker linser med korv kött och typiska spanska gastronomi.

Faktum är att det här köttet används för att förbereda den tillsammans med olivolja, morot, lök, torkad persilja och en demi-glace-sås baserad på köttbuljong och vin.

Allt detta följer med llama köttet, mycket närvarande i Tucumán gastronomi.

4- Quesillo de Tucumán

Tucumán quesillo har erkänts flera gånger som en av de 20 mest kända och mest välsmakande i världen.

Det är en ny ost av stor smak och mycket karakteristisk konsistens, producerad i regionen sedan den spanska koloniala tiden.

Det finns bara i Tucumán och i vissa delar av gränsområdena, som Salta, Jujuy och Catamarca.

Det kan serveras som någon annan ost, att äta som aptitretare eller starter, eller som ingrediens i mer utarbetade ostbaserade rätter.

5- Locro

Locroen är en karakteristisk maträtt av andeansk mat. Det är därför det inte bara finns i Argentina, utan även i Ecuador, Colombia, Peru, Bolivia och Ecuador.

Dess närvaro i Argentina beror på utvidgningen av förbrukningen från nordväst om landet. Det är ett exempel på europeiskt inflytande i sydamerikanska köket.

För framställning av tucumano majs och vita bönor (vita bönor) kombineras, tillsammans med pumpa, ben, tappa och fläskkorv och marucha (argentinsk nötkött).

Alla ingredienser är kokta bra, vilket resulterar i en gryta eller gryta av intensiv smak.

referenser

1. Maten i Tucumán i en smak av världen, från atasteoftheworld.wordpress.com
2. Tucumans smaker av Argentina World Friendly, från argentina.travel
3. Beef Empanadas Tucuman Style i Ready and Served, från listoyservido.com
4. Tamales fron Tucuman, Argentina på Try2cook.com, från try2cook.com
5. Gastronomi-Tucumán Mat, från tucuman-ar.com