Typiska livsmedel av Michoacán De 5 bästa rätterna

den typiska livsmedel av Michoacán De inkluderar deras kända carnitas, morisquetas, korund eller tarasca soppa, känd över hela Mexiko. Det är en av de mest varierade köken i landet, med många olika rätter.

Det är ett kök som är väldigt knutet till jordens produkter, som majs eller bönor, till vilka köttet från spanierna har lagts till, som fläsk.

Staten Michoacán är en del av Förenta Mexikanska staterna. Det ligger i den västra delen av landet, som gränsar till Stilla havet.

Dess huvudstad är Morelia, som också är dess mest befolkade stad. Namnet på denna stat kommer från Nahuatl och redan aztekerna heter detta område.

Typisk mat av Michoacán: presenterade rätter

Den mest framstående inom Michoacán gastronomi är det stora utbudet som finns. Tack vare detta är det en av de mest uppskattade i landet.

Som det händer i andra stater är det anmärkningsvärt blandningen av inhemska och spanska influenser när man bereder disken

1- Tarascan soppa

Denna maträtt, som idag är vanlig i många hus i landet, visas för första gången 1966.

Vid den tiden skulle Mr. Felipe Oseguera Iturbide öppna en ny Hosteria i Patzcuaro och ville hitta en maträtt som skulle ge personlighet till den lokala.

Således skapade han och hans syster, efter flera dagars arbete, soppan. Namnet gavs av sin fru, med namnet som gavs till en av de inhemska kulturerna i området.

Soppan, gjord med kycklingbuljong och ingredienser som lök, tomat, epazote eller bönor, serveras med stekt majs tortilla, pasil chili och gräddfil..

2- morisqueta

Trots enkelheten i denna maträtt har den blivit en av de mest typiska Michoacanerna.

Skålen föddes i Apatzingánregionen under, enligt legenden, en tid av stor brist.

Med tanke på ekonomiska svårigheter beställde biskopen en maträtt med det enda som var rikligt i staten: ris.

Ingredienserna är få och enkla. Det är kokt ris tillsammans med en sås tomater, lök och serrano chili.

Numera är det oftast åtföljt av bönor och på vissa ställen kompletteras det med ost- eller fläskkorgar.

3- Carnitas stil Michoacán

Carnitas är en form av utarbetande av fläsk som är mycket populärt i hela landet.

I Michoacán är mycket kända de som tillverkats i Quiroga och är en viktig del av statens gastronomi.

Grisen togs av spanjorerna under expeditionen av Hernán Cortés och blev snart en del av nationella rätter.

För att göra dem måste du steka alla delar av djuret mycket långsamt på en eld med samma fettfett.

Det vanliga är att ta dem i tacos, lägga till koriander, lök, citronsaft och flera såser till diners val.

4- corundas

Känd också med namnet "muffins of the palace" eftersom det var en av favoriträtterna av Purepecha kejsaren Caltzontzin, är korundorna en typ av tamale. Formen är vanligtvis trekantig, och kan till och med ha flera tips.

Wrap är alltid löv av majsväxten, som sätts direkt i rätt behållare för att förbereda skålen.

Degen som går in är gjord av samma flingor, som tillsätts smör och strimlad ost.

5- åt moreliano

Det var de dominikanska nunnorna som nyligen anlände från Andalusien (Spanien) som introducerade detta recept i Morelia.

Den är baserad på den söta kvitten, men använder många sorter av frukt som var mycket rikliga i kolonialtiden.

I statens huvudstad kommer utarbetandet att ge arbete till mer än 3000 personer, vilket är en av de mest kända sötsakerna.

Den är gjord med socker och massan av den valda frukten, som kan vara päron, guava, äpple eller många andra. Faktum är att de i vissa konditorier erbjuder upp till 300 olika typer.

referenser

1. Morelia Film Festival. Traditionell mat av Michoacán. (27 april 2015). Hämtad från moreliafilmfest.com
2. Jinnich, Patricia. Matar av Michoacan är för evigt. Hämtad från npr.org
3. Gourmet Animal Sex traditionella rätter av Michoacán. Hämtad från animalgourmet.com
4. Graber, Karen. Cuisine of Michoacán: Mexican Soul Food. Hämtade från mexconnect.com
5. Barbezat, Suzanne. En resesguide till Morelia, Michoacan. Hämtad från tripsavvy.com