Typiska Jalisco-måltider De 5 bästa måltiderna

den typiska livsmedel av Jalisco de sticker ut för deras stora utbud av recept, såsom getbjörn, Pozole, den förtunnade tårtan eller nötköttet i dess juice.

Den mest traditionella inom recepten av zonen är den drunkta tårtan, en tallrik som finns i alla lokaliteter, men speciellt i Guadalajara.

Jalisco köket är en av de som har bidragit mest till den internationella expansionen av mexikansk gastronomi.

Jalisco är en stat för de som utgör de mexikanska staterna i Förenta staterna. Guadalajara är dess huvudstad och även den mest befolkade staden.

Det ligger i den västra delen av landet, som gränsar till Stilla havet. Dess kultur har bidragit många element till den bild som landet projekterar utomlands, som charros, mariachis och även tequila.

Jalisco typiska livsmedel: utrustade rätter

Rätterna i denna stat är baserade på de naturliga ingredienserna som finns för sina länder. Således är preparat som bär majs, bönor eller agave överflödiga.

Det är mycket märkt av det inhemska arvet, men genom historien påverkades det av spanska bosättare

1- Drown Cake

Det är utan tvekan den mest representativa skålen i staten. Även om det inte finns några bevis för vissa av dess ursprung, säger tradition uppfanns av en gesäll som efter återkomsten till sitt hem hungrig, var en måltid med vad han hittade beredd: bröd, några bönor, bitar av fläsk och tomatsås gouache.

Han gillade det så mycket att jag behåller receptet, särskilt såsen. Idag är ingredienserna fortfarande desamma som de som är relaterade till den förklaringen.

Den saltiga birote (som liknar bolillo), som är fylld med fläskkarnitas som tidigare introducerats i en chile de årbolsås, är ett måste..

2- Birria de get

Traditionen dikterar att denna maträtt ska tillagas i en underjordisk ugn, uppvärmd med sten och i 3 eller 4 timmar.

Sålunda löser geten alla sina juicer som är kvar ömma och välsmakande. I alla fall är det en mycket uppskattad mat i alla Jalisco, där det finns tvister att se vilken stad som förbereder bäst.

Innan du lägger den i ugnen macereras geten med chili sås och kryddor. Då måste du lägga den i magueyblad. Det är bara att sätta det i någon lerkälla och laga den.

3- Pozole Tapatío

Pozolen är en slags buljong som redan gjordes i prehispanic Mexico. Det sägs att aztekerna förberedde denna maträtt med mänskligt kött, tills spanjorernas ankomst slutade traditionen.

Även om det finns många variationer i hela landet, har rött Jalisco ett välförtjänt rykte, som är en mycket vanlig mat hos alla parter.

Det är en maträtt som bär fläsk och kyckling, förutom olika grönsaker, särskilt majs. Men det som ger mer smak är den brett chili, vilket också ger färg.

4- Nötkött i saften

Nötköttet i dess juice är ett annat av disken med mer tradition i området. Det är, som namnet säger, väl kokat kött i sin egen juice på en långsam väg, så att den behåller all friskhet. Skålen föddes 1967, uppfunnad av Roberto De La Torre.

Förutom nötköttet bär denna gryta vanligtvis bönor från grytan och gyllene bacon. Ibland är det täckt av en buljong gjord med saften som släpper ut nötköttet, olika typer av chili och kryddor.

5- capirotada

Capirotada är en mycket konsumerad efterrätt under Lent. Dessa religiösa konnotationer upprätthålls även i ingredienserna.

Enligt experter, brödet representerar Kristi kropp skulle honung vara hans blod, medan korset skulle kanel och kryddnejlikor symboliserar naglarna i korset.

Det finns olika recept i hela landet som bestrids att vara originalet, men det verkar som att originalrätten kom från Spanien. I Jalisco förbereder de den med birot i stället för bolillo och det är färdigt med färskost.

referenser

1. Island, Laura. Den blodiga historien om pozol. (1 september 2014). Hämtad från archivo.unionjalisco.mx
2. Anzar, Nelda. Drown cake, delikatess tapatío, symbol för livsmedelsmiscegenation. Hämtad från jornada.unam.mx
3. Kenyon, Chelsea. Unikt mexikanskt kök efter stad, stat och region. Hämtad från thespruce.com
4. Mexiko Nyheter. Jalisco's tradicional cuisine. Hämtad från mexiconewsnetwork.com
5. Tijerina, Edmun. "Jalisco" går vilse i översättning. Hämtad från chron.com