Dela med sig:
Typiska Warrior Meals De Topp Fem Rätterna
den typiska matar av Guerrero de sticker ut för recept av flera typer av pozoles, chalupas eller enamored bläckfisk.
State gastronomi är mycket bred och varierande beroende dels att blandningen av inhemska, spanska och franska influenser, dels genom orographic och klimat sort som har.
Guerrero är en mexikansk stat belägen i sydvästra delen av landet, gränsar till Stilla havet. Dess huvudstad är Chilpancingo de los Bravo, medan dess mest befolkade stad är Acapulco.
Den är indelad i sju områden: Berget, Nord-, Central-, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica och Acapulco, med skillnader i terräng, klimat och gastronomiska.
Typisk mat av Guerrero: presenterade rätter
Med tanke på den geografiska sorten av staten presenterar gastronomin ingredienser som går från nötköttet, till fisken och skaldjur.
De grundläggande matarna i de inhemska kulturerna i området saknar inte heller: majs, bönor och chili..
1-Vit Pozole
Pozole är en maträtt som ingår i matlagningen i Mexiko. I Guerrero är upp till fyra olika typer förberedda, med vitt som den mest traditionella av dem alla.
Ordet pozole kommer från Nahuatl "pozolli", vilket innebär skum och hänvisar till utseendet av majskorn när de kokas.
Det är en ko eller fläskbuljong, till vilken tillsätts korn av kokt majs. För att lägga till mer smak, tillsätt mark chili, oregano, färskost och andra ingredienser.
Det var traditionellt att ta det på onsdagskväll och med vad som var kvar på torsdagarna var den gröna pozolen förberedd genom att lägga en grön mol till rester.
2- Chalupas
I Guerrero, särskilt i Chilpancingo, Tixla och Chilapa-området, finns det en mycket uppskattad mängd av denna typiska mexikanska skålen.
Det var, som det tillskrivs, en Chilapeña-kvinna som heter Inocenta Salazar de Casarrubias som skapade denna mat för ekonomiska behov.
Guerreros vrak presenteras i en liten gryta med stekt majs. Detta fylls med kyckling, chipotle, lök och en buljong av tomat, chili, piloncillo och mer chipotle.
3- Acapulco Ceviche
Även om ceviches är mycket populära i andra latinamerikanska länder, som Peru, i Acapulco, förbereder de sin egen inbyggda version.
Beroende på källorna anges att denna maträtt har asiatiskt ursprung eller att det var fiskarna i sydamerikanska pärlor som skapade det under sina resor.
I Acapulco har sågfisk traditionellt använts som huvudingrediens, även om det kan förberedas med andra fiskar eller till och med med räkor..
Detta är kokt med citron och apelsinjuice och chili, lök och tomat chips läggs till. Ibland lägger du till ketchup och potatis.
4-Octopus i kärlek
Denna maträtt är förberedd, särskilt i området Acapulco med ingredienser från regionen.
Den huvudsakliga basen är bläckfisken och den största svårigheten ligger i att veta hur man lagar matet på dess ställe och att den inte är för svår eller för mjuk.
När du väl är beredd, lägg bara till resten av ingredienserna, lök, vitlök och epazote, alla hackade och råa. För att krydda det, används en blandning av majonnäs, koriander och chili.
5- Torrejas
Torrejasna är en söt av klart spanskt ursprung som har blivit den typiska efterrätten av Chilpancingo.
Ur sitt ursprung, som det händer fortfarande i Spanien, var associerat med Stilla veckan när stora mängder var beredda.
Den av Guerrero är utarbetad med puffebrödbröd, piloncillo, citronskal, ägg och kanel.
Å ena sidan måste du steka bröd som täcks av äggvita. Därefter nedsänker de sig i honungen som är beredd med resten av ingredienserna.
referenser
- Kulinarisk konstskola. Guerrero och hans rätter. Återställd från culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole. Hämtad från en.wikipedia.org
- Smaker av Mexiko. Guerrero gastronomi, nära förhållande till den gamla världen. Hämtad från lossaboresdemexico.com
- Connover, Kristina. Lokala livsmedel i Acapulco, Mexiko. Hämtad från traveltips.usatoday.com
- Cocking, Lauren. En kort historia av Pozole, Mexiko tar på traditionell stew. Hämtad från theculturetrip.com