Typisk mat av Miranda State 14 Typiska rätter



den typisk mat av Miranda-staten Den består av olika rätter, huvudsakligen baserade på fisk, majs, växtät, kokosnöt och andra produkter i detta kustområde Venezuela.

Typiska rätter inkluderar fisk sancocho, den stekta fisken med sallad och tostones, roast lebranche, mirandino tripe, svart rosta och fufú.

Det finns också andra rätter, som cachapa med handost och casabe, som är ett ackompanjemang till olika rätter. När det gäller godisbutiken kan du hitta facunda, cafunga, torrejas, barengue, konserverad kokosnöt och golfeados, bland annat rätter.

Inverkan av kolonialt och afro-karibiskt kök är mycket uppskattat i den rika köket Mirandino. De flesta av rätterna är gjorda med jordbruks- och marinprodukter som är typiska för detta tillstånd, beläget i den centrala kustregionen i landet.

index

  • 1 Lista över typiska rätter av Miranda-staten
    • 1.1 Sancocho och kokad fisk
    • 1.2 Stekt fisk
    • 1.3 Rostad Lebranche
    • 1,4 Mondongo Mirandino
    • 1,5 Svart rost
    • 1,6 Fufu
    • 1,7 Cachapa med handost
    • 1,8 Casabe
    • 1,9 Torrejas
    • 1,10 Cafunga
    • 1.11 Facunda
    • 1.12 Berengue
    • 1.13 Konserver av kokosnöt
    • 1.14 Golfeados
  • 2 referenser

Förteckning över typiska rätter av Miranda-staten

Sancocho och kokt fisk

Det är en av de mest traditionella rätterna i Miranda-staten och kan tillverkas med färsk, saltad eller korsad fisk (en blandning av båda). Sancocho är en soppa av tjockare konsistens gjord med ingredienser hackade i små bitar.

Å andra sidan är kokningen en buljong som är gjord med större bitar och dess matlagning är för mindre tid, tills den kokar.

Både gryta och kokt, bestå av en soppa eller buljong, som läggs till fiskhuvud eller en färdigskuren fisk.

Dess ingredienser är ocumo, potatis, grön växtin, yucca, lök och grön paprika och kryddat med koriander, salt och peppar efter smak. Ibland läggs en kopp kokosmjölk.

Stekt fisk

Stekt fisk åtföljd av grönsaksallad och gröna plantainstenar, är en av de mest typiska och populära måltiderna i kustnära staten, tillsammans med en mängd olika fiskbaserade rätter.

En av de mest efterfrågade sorterna av fisk är snapper för dess utsökta smak. Det serveras med färsk sallad av sallad, tomat, lök, avokado och citron.

Bränd lebranche

Förutom stekt fisk är den rostade lebranchen en annan maträtt som begärdes på Mirandinos kust. Denna fisk är ett slags rikligt hav, särskilt i Boca de Uchire och Tacarigua lagunen, den har en idealisk storlek och mycket gott kött. Den är beredd grillad eller grillad, åtföljd av färsk sallad eller ispa.

Mirandino Mondongo

Mondongo är en typisk maträtt i nästan alla Venezuela, men varierar i ingredienser och beredningsformer, från en region eller stat till en annan.

Mirandino mondongo består av en tjock soppa baserad på kött och nötkött, som tidigare kokats för att mjukna. Hakade grönsaker sätts i små bitar och lämnas för att simma i några timmar.

Dess andra ingredienser är: taro, brosk ben av nötkött att ge mer konsekvent till soppan, kassava, jams, majsmjöl, bönor, majskolv, vatten, citronsaft, vinäger, en nypa bakpulver, salt och peppar För att ge mer smak till soppan, läggs det en stekt lök, paprika, paprika och vitlök.

Svart rost

Den svarta grillen är gjord med en nötkött kallad "round boy", som skärs i skivor vars karaktär är den mörka färgen och den söta smaken. Det serveras vanligtvis med ris, potatismos, ångade grönsaker och mogna banansnitt.

Köttet lämnas för att marinera föregående natt badas i rött vin, svartpeppar, vitlök och salt till smak. Sedan stekas den i en kittel tillsammans med de övriga ingredienserna (tomater, papper, lök och olja) tills den förvärvar sin mörka nyans.

fufu

Det är ett karibiskt recept som består av en ispa eller bulle med grön banan, papper, kokosnöt och förband.

Bananerna är förberedda i stora bitar och kokta i vatten med salt och citron. När plantanerna mjukas krossas de som potatismos, vitlök och peppar tillsätts och stekas.

Cachapa med handost

Medan det inte är en exklusiv maträtt i Miranda-staten är det en mycket populär. Cachapa består av en ristad och tunn tårta av malet majs, vars massa tillsätts papper. Den kokas i lera budares och, när den är rostad, serveras den med handost och smör.

Casabe

Det är en följeslagare av nästan alla diskar i kustnära områden i Venezuela. Denna typiska maträtt av fädernes ursprung är gjord med kassavjöl, vars massa krossas i form av ispa och rostad i en budare (metall eller lera). Efter rostning har den en konsistens av fint rostade bröd.

torrejas

Denna typiska sött av spanskt ursprung är mycket känt i denna del av landet. Den består av en stekt kaka gjord med vetemjöl eller bananmjöl, ägg och smör. Efter stekning täcks degen med socker. Det serveras som mellanmål.

Cafunga

Det är en av de mest typiska sötsakerna i staten Miranda som utvecklas med hjälp av en blandning av mogen banan, topocho (en mängd medellång banan), papelon, kokosnöt och anis till nöjen.

Dessa ingredienser blandas i puré och då, när degen förvärvar en doughy konsistens, är den kokad på en tallrik som en Arepa.

facunda

Det är en annan efterrätt från Barlovento-området. Den består av en långsträckt rulle gjord av kokosnöt, papper och banan.

Berengue

Det är en blandning som liknar en tizana men kokas, som består av mjölk med mogen banan och hackad kokosnöt.

Konserver av kokosnöt

Denna typiska söta är väldigt populär som är gjord med riven kokos, papper och socker. Till dessa ingredienser tillsätts clavitos.

De blandas och kokas över låg värme tills de förvärvar konsistensen av marshmallow som är karakteristisk. Placera det sedan i citron eller mango blad, låt det svalna och servera.

Golfeados

De är mycket populära bröd rullar över hela landet och i detta tillstånd Miranda, särskilt i huvudstaden Los Teques. Dessa rullar är bakade i spiralform.

De är fluffiga, de är fyllda med "melao", en blandning gjord med papelon och anis. En bit ost på handen placeras ovanpå dem.

referenser

  1. Typiska livsmedel av Miranda-staten (Venezuela). Konsulterad food-tips.com
  2. Typiska rätter från Miranda-staten. Rådfrågad av hablemosdeculturas.com
  3. Typiska matar av Venezuela och dess regioner - 15 Typiska rätter. Rådfrågad av comidatipicade.net
  4. Gastronomi av Miranda-staten (Venezuela). Rådfrågad av comidatipicade.net
  5. Hur man gör stekt linjen Hämtade från xn--gastronomavenezolana-x4b.com