Typisk mat av staten Carabobo 5 Typiska rätter

den typisk mat av staten Carabobo Den presenterar ganska traditionella rätter av venezuelansk mat och är kända över hela sitt territorium, men med vissa detaljer som gör den karakteristisk för regionen.

Carabobo ligger i norra centrum av Venezuela, som omfattar både sjöfart och inre områden av bergen i Cordillera de la Costa. Detta sätter det på ett perfekt ställe, där mycket öst-väst och kust- / hamntrafik sammanfaller med huvudstäderna.

Tack vare det här är Carabobo industrins statliga högsta kvalitet i Venezuela och presenterar en stor ekonomisk och urban tillväxt. Beroende på statens eller stadens område ändras matens stil. I mitten av staten och staden Valencia är känd för ostar. Många rätter serveras på kusten baserat på olika fiskar.

I områden med en tradition av kakao och nära Puerto Cabello, åsna mjölk och punch i San Esteban, bland annat görs. I bergsområdena odlas majsen med vilken cachapas och andra rätter görs.

Det är ganska typiskt för den venezuelanska hitta i vägen för stora motorvägar korsar detta tillstånd affärer, restauranger och gatuförsäljare på vägen. 

Historiskt var den kulturella interaktionen mellan de tre raserna (svart, indisk och spansk) under kolonin betydande; Därför kan blandningen av mer än 400 år med tre typer av mat ses i ingredienserna, beredningen och presentationen.

Några typiska rätter av carabobeña gastronomin

Som i de flesta av Venezuela, runt Carabobo berömda dagliga arepas majs de också kokta och lägga till mycket olika fyllningar som strimlad biff, olika ostar, beredda tonfisk, korv eller någon form av sallad baserad på kyckling eller kyckling.

Du kan också hitta de traditionella stekta empanadorna, även med mycket varierade fyllningar. Även sötsakerna i sirap och konserverna av citron och apelsin är vanliga i alla carabobeño-områden.

Snapper Sancocho

Detta är en traditionell måltid från kustområdet i delstaten Carabobo. Det är en soppa som kan serveras som huvudrätt på grund av den stora mängd tunga ingredienser den innehåller.

Först har soppen många grönsaker som stekas i samma soppa vatten; bland dem äter jag, yam, selleri, potatis, morot, kassava, bland andra. Tillsammans med grönsakerna placeras vanligtvis hackad hackad vitlök (hela unga majskornet).

Tillsätt persilja, vitlök, chili, kompost, lök, hackad paprika och salt för att smaka på buljongen.

Slutligen, när grönsakerna är mjuka, skärs fisken i hjul, inklusive huvudet läggs till. När snapparen är kokad tillsätts citron till soppan och är klar att servera.

Tostones och beach dish

Kustens stenar är skivor friterad grön växt. Innan du slänger den i pannan med olja, slits slitsen och krossas för att exponera så mycket banankött mellan sprickorna.

Vanligtvis används en hammare med tips som ger den det karakteristiska rutnätet. Du kan lägga till salt och vissa kryddor i denna process. När tostonen är stekt, läggs den över kål- och morotsalad, riven ost, majonnäs och tomatsås.

Förberedelsen av tostón kallas strand och tenderar att tjäna många i en maträtt som täcker den helt.

I vissa fall kan det beställas som följeslagare på kustens berömda fiskfisk, som består av en hel havsfisk (stängd eller halvöppad), panerad och helt friterad. Du kan lägga citron till smak för fisk.

Cornbaserade rätter

Den cachapa majs består av en blandning av jord färsk majs med en krossad tårta på en kastrull, men som en panquea gul färg och konsistens är rustik. Denna typ av majs för cachapa kallas traditionellt "jojoto".

Den cachapa är en typisk maträtt i hela Venezuela, men eftersom i Carabobo finns många historiska majs plantager, anses typiska för regionen. Det följs vanligen med ost eller telita, som också är traditionellt förberedd i Caraboben-regionen.

I regionen Naguanagua gör de också tequeño de majz, som är en lång cylindrisk deckkaka med vilken vit ost rullas. Skålen är stekt i en panna med mycket olja så att den kokas jämnt.

I regionen Montalban montalbanense polenta, som är ett torrt bakad deg gjord med ägg sockermajs, stuvningar varie gris, kyckling, kött eller kyckling kaka framställs. I blandningen kan du lägga till några grönsaker, oliver, hårdkokta ägg och russin.

Den funche är en annan typ av majsbaserad kaka som framställes i en kastrull med kokande vatten, salt, skalad vitlök och kryddor, till vilken sättes den majsmjöl. Denna blandning rör sig med paddel tills den torkar och krossar sedan i en panna.

Det tjänar som följeslagare i huvudmåltider och ersätter ibland ispa eller bröd.

San Esteban Region

Den här staden ligger nära Puerto Cabello, och är känd för att förbereda äggmjölk och stans gjord med brandy liquor, mycket slagen ägg och kondenserad mjölk.

Några speciella förberedelser punsch bära en kakaoblandning som ger en mörkare färgad och bitter, liksom frukter att söta och ge den en annan färg.

Naiboa är en tårta krossad och rostat i budare, i marken krossad eller markerad kassava. Denna typ av skål kallas "casabe" och är mycket känd i hela Venezuela. 

Panelen av San Joaquin

Det är en slags tårta eller söt och hård tårta som är gjord i San Joaquin, och vars exakta recept är knappast avundsjuk i denna population.

Människor över hela landet kända eftersom de traditionellt säljs i vägar och motorvägar korsar staten, och dess smak och mångsidighet har gjort henne till en älskad söt för venezuelaner.

De är beredda baserat på vetemjöl, majsstärkelse, flytande anis, socker och ägg. Denna typ av svamptårta är bakad två gånger; först baka hela blandningen i brickor och skära sedan i sin berömda form av skivor så att de är guldbruna på båda sidor.

referenser

1. Resor och turism Venezuela. Gastronomi i Carabobo. Hämtad från traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Carabobo Köket. Doral News. Återställd från doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, en mycket traditionell muffin. EME of Women. Återställd från emedemujer.com
4. Virtuell reseguide. Gastronomi i Carabobo-staten. Återställd från guiaviajesvirtual.com
5. Typiska livsmedel Typiska måltider i Carabobo-staten (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Turism i Valencia. Typiska rätter Hämtad från turismoenvln.wordpress.com