Typisk mat av Trujillo 5 traditionella rätter

den Trujillo statlig typisk mat Den innehåller rätter som är traditionella över hela Venezuela, liksom förberedelser som är representativa för staten.

I Trujillo, liksom i övriga delar av landet, är ispas och hallacas gjorda. Men de är beredda enligt statens traditioner. Till exempel, för att göra arepas, är användningen av staplad majs i stället för förkokt majsmjöl föredraget..

Andra kända rätter av Trujillo är caracas hallacas (som är fyllda med dessa korn), rökt ost och kryddig trujillano (som är känd nationellt).

Traditionella rätter av Trujillo gastronomi

Carpacic majs ärpas

Arepaen är en av de traditionella rätterna, inte bara Trujillo, utan hela Venezuela. Men varje stat har lagt till ett visst element. I Trujillo, till exempel, är ispa de cariaco majs gjord.

Detta är beredd med torkade kornkorn, som är staplade för att ta bort skiktet som täcker dem. Därefter kokas majsen och mals, vilket resulterar i en mjuk deg.

Degen är separerad i bollar och utplattad. Sedan grillas den på en grill eller i en budare. Arepas serveras med andra produkter: ostar, bönor, bland andra.

Spicy Trujillano

Den kryddiga trujillanan är en sås som serveras tillsammans med andra rätter, till exempel ispa och hallacas.

Den viktigaste ingrediensen i detta dressing är hetpipa. Dessutom tillsätts örter, som koriander, oregano, persilja och gräslök.

Rökt ost

Förberedelsen av rökt ost är en tradition i Trujillo-staten. Detta är tillagat med färsk kojölk; mjölken värms upp till träet, vilket ger den en lite bitter smak.

Elden bör hållas låg, eftersom mjölken inte ska koka. När den idealiska temperaturen är uppnådd (varm), ta bort från värmen och tillsätt ättika och salt. Låt det sedan curdle.

Ta ostmassan och knäda i mindre portioner, bilda bollar. Lägg till mer salt och låt det vila i en vecka, varefter du kan njuta av en rökt ost.

Denna produkt kan ätas ensam, men det är vanligt att se det åtföljs av arepas, vetebröd och till och med används i vissa efterrätter.

Vete boll

Bollen är tillagd med färskt korn av vete. Dessa rostas lätt och males sedan för att bilda ett mjöl. Därefter ta en brun sockerpanel (kallad papelon) och lös upp i kokande vatten.

Denna framställning lämnas för att svalna och sedan tillsättes vetemjölken långsamt. Knä och formbollar som är bakade. Vete bollen äts med mjölk vid frukost.

Carala Hallacas

Caracas hallacas är förberedda med majsmasa. Detta sprids på ett bananblad och på degen läggs en bunke av bönor. Bladets kanter är förenade för att bilda en sluten förpackning, vilken sedan kokas.

referenser

1. Bocono, Trujillo State. Hämtad den 9 december 2017, från venezuelatuya.com
2. Gastronomi i Truillo. Hämtad den 9 december 2017, från traveltourismvenezuela.wordpress.com
3. Restaurang Tibisay i Trujillo, Venezuela. Hämtad den 9 december 2017, från lonelyplanet.com
4. Trujillo. Hämtad den 9 december 2017, från traveltourismvenezuela.wordpress.com
5. Trujillo resan. Hämtad den 9 december 2017, från lonelyplanet.com