Sonora Typisk Mat 5 Höjdpunkter

Den typiska maten av Sonora är markerad av rätter och recept som sonoeranse, machaca, cachoerada eller cahuamanta.

Även köket i delstaten Sonora inte lika varierad som centrala Mexiko, det finns flera rätter från denna region som är mycket uppskattade av kvaliteten på dess ingredienser och anslutning till det traditionella sättet som görs.

ofta sonoerense

En bra mängd preparat använder de utmärkta kött som produceras där och som är kända för kvaliteten på deras skärningar, något som känns igen i hela Mexiko.

Men inte bara köttet är huvudpersonen i Sonoran köket, eftersom staten har en omfattande kustlinje, de används mycket av havets produkter vid beredningen av läckra rätter.

Desserter är också representerade, som vi kommer att se vid valet av typiska livsmedel av Sonora som vi presenterar nedan.

Menudo Sonorense

Den Sonorense ofta en mycket rik soppa, framställd magen nötkött som huvudingrediens, (förkokt) hominy, tass nötkött, citronsaft, lök, koriander, vitlök, oregano, lagerträd, krossad röd chili, salt och peppar.

Denna maträtt serveras traditionellt vid speciella tillfällen, som fester och fester i slutet av året, eftersom det tillskrivs fördelaktiga effekter för att lindra "baksmälla" efter en natt med många drycker.

Machaca

Skålen kallas Machaca nötkött är vanligtvis kött, skuren i remsor och kryddat med massor av salt och lite peppar (valfritt), som torkas naturligt i solen.

Tidigare de ursprungliga invånarna i regionen Sonora används vilt, som saltas och torkas i solen för att inte skada så att du kan förvara den under en lång tid eller att föda under sina resor.

Cowboysna återtog denna förberedelse men ersatte hjorten för nötkött. Strimlad serveras med äggröra, lök och träd chili skuren i små skivor.

cahuamanta

La Cahuamanta är en gryta som ursprungligen var förberedd med köttet från loggerhuvudsköldpaddan och Mantarraya kött.

Men eftersom logghuvudsköldpaddan är i fara för utrotning har den ersatts av Mantarraya, Marlin eller Tilapia kött.

Det är vanligt att lägga till tillberedningen räkor, och eventuellt bläckfisk och bläckfisk. Tillagad med tomat, paprika träd, morot, selleri och kryddor och buljong separat från kött, som sätts i tortillas för att göra en rik taco serveras.

Det åtföljs av garnering av sallad, lök och chili sås för varje person att förbereda enligt deras smak.

Cachoreada

Cachoreada är en rik rostat brödberedd med jätte räkor från Cortezhavet, hackad bläckfisk, krabba, snigel och axelnyckel.

Dessa hackade majs på toast ingredienser serveras och allt badar generöst med sås Chiltepin, salsa ljud eller flagga salsa (pico de gallo) och citronsaft. Vanligtvis serveras med skivad avokado och skivad lök.

Coyotas

Typisk efterrätt av Hermosillo, Sonora State. Det liknar en stor kaka, fylld traditionellt med "piloncillo", känd i andra latinamerikanska länder som panela, papelón, rapadura eller panocha.

Beroende på regionen kan du använda andra fyllningar, såsom guava, kvitten, sylt eller "jamoncillo", en läcker dulce de leche som är typisk för Sonora..

Massan av denna kaka är gjord med vetemjöl, smör, lite salt och socker.

referenser

1. Recept av "Roscia" (pseudonym). allrecipes.com.mx. (6 september 2016). Menudo av res Sonora stil. Hämtad från: allrecipes.com.mx
2. Andrew_P. (Pseudonym). (Daterat). Machaca från Sonora. Hämtad från: recipes.sparkpeople.com
3. Glez, V. (23 augusti 2013). Caguamanta Recept Sound Style. Hämtad från: taringa.net
4. Moreno, J. (21 maj 2016). Varför kallas den traditionella efterrätten av Hermosillo "Coyotas"? Återställd från: elsouvenir.com.