Dela med sig:
Guadalajara Typisk mat De 10 mest populära rätterna
den typisk mat av Guadalajara Den har en rik kulinarisk kultur; Aztec inflytande är mycket närvarande i sina rätter. Guadalajara är den näst största staden i Mexiko och är huvudstaden i delstaten Jalisco.
Tacos serveras nästan överallt; De är den billigaste gatunaten i staden. Andra gatan matstallar serverar churros och empanadas fyllda med frukt.
Under Guadalajara finns en mängd populära traditionella drycker, som Jamaica vatten, horchata och tamarind vatten.
Bland de andra populära matarna drunknar tårta, björn, pozol, fiskceviche och frukost med ägg, bönor, ost och tortillor.
Ett annat typiskt inslag är corrida Guadalajara måltid eller måltiden på dagen, som inkluderar en soppa, en huvudrätt och dryck (inklusive tortillas, ris och sallad) tjänstgjorde i vissa lokaler från middagstid och är ganska sparsam.
Du kanske också är intresserad av den här listan över de mest populära mexikanska måltiderna.
Lista över de 10 mest populära typiska rätterna i Guadalajara
1- Birria
Många anser att björn är den mest symboliska maträtten i denna stad; Denna traditionella getgryta är klassisk från delstaten Jalisco.
Denna mat är en fusion av spanskt lamm eller get, med smaker av tomater och mexikanska arter. Nivån på kryddig kan justeras.
Köttet kokas långsamt med kryddor och är traditionellt kokt komplett på marken, täckt med magueyblad.
Den kan ätas genom att sätta en sked i rik buljong paprika bakade med bitar av kött direkt till munnen get, eller kan åtföljas av tortillas, hackad lök, koriander, salsa och en skvätt färsk citronsaft för att göra tacos Birria.
2- Drown Cake
Det är förmodligen den mest ikoniska maten i Guadalajara. Den drunkta kakan är en smörgås fylld med stekta fläskklipp som blötläggs i en tomatsås eller i en chili-sås.
Vanligtvis läggs fläskkött i brödet, ibland åtföljt av bönor, badas sedan i varm sås och lämnas för att suga. Slutligen placeras bitar av lök på toppen.
Kärnan i någon drunkad tårta är brödet av birote (även känd som rulle), en typ av bröd baguette kort, salt och krispig som bara finns i Guadalajara.
Detta bröd har en krispig skorpa på utsidan och är mjuk inuti; Dess smak är sötsalt.
Denna typ av bröd så älskad av folket att det finns en kampanj för att skydda status om ursprungsbeteckning, som i fallet med champagne, konjak och tequila, t ex.
Drown cake är så populär att den serveras på dyra platser som sportbarer och gatukorgar. Beroende på såsen klåda kan kakan kvävas eller halv-drunkna.
3- Kött i dess juice
Köttet i sin juice är en soppa eller buljong gjord med små saftiga bitar biffstek bakad i sin egen juice tillsammans med bönor och stekt bacon; Det är en av de mest representativa rätterna i Guadalajara gastronomi.
Det liknar en gryta. Vanligtvis kan det åtföljas av vitt ris, majs tortillas, hackad lök, citronsaft och koriander / koriander.
4- bachelor lunch
Lonche är ett vardagligt ord som förmodligen kommer från ordet på engelska lunch (Lunch).
Den badade lunchen är en variation av den dränkta kakan; dess huvudsakliga skillnad är att tomatsås blandas med gräddfil och det serveras med bitar av finskivad avokado.
5- Chicken Valentina
Kyckling a la Valentina är Guadalajara-versionen av den gemensamma stekta kycklingen. Denna maträtt består av en kyckling badad i tomatsås, som serveras med pommes frites och en färsk sallad.
Vanligtvis serveras denna maträtt för att dela mellan två personer.
6- Grill Tacos
Tacos är kända och finns i hela Mexiko, men grilltakorna säljs bara på morgonen i denna stad.
BBQ tacos är stekt, kryddig och fet tacos. För folket i Guadalajara tjänar denna mat vanligtvis som en bra botemedel mot tequila baksmälla från natten innan..
7- Red Pozole
I Guadalajara är det mycket vanligt att gå till middag (en traditionell middag) till en cenaduria (särskild restaurang).
En av huvudrätterna är den röda pozolen, som består av en gryta, soppa eller buljong med fläsk eller kyckling, sallad och rädisa. Medan den röda pozolen är kryddig, är den vita pozolen inte.
Pozolen finns i nästan hela Mexiko, men i Guadalajara kombineras den med de traditionella smakerna av Tapatia köket.
Denna maträtt är en gryta majskorn som betjänas med en sida av hackad sallat, avokado, lök, rädisa, salt, citron, oregano och chilipulver sätts till smak.
Det åtföljs också med rostat bröd eller tortilla chips.
8- Fettmaskar
Även om de vanligtvis är förknippade med Oaxaca, förbrukas maskarna i Guadalajara. De är små larver som attackerar och växer i agaveen, vilka är de växter från vilka majoriteten av Jalisco tequila kommer.
Vanligtvis kokas dessa maskar med vitlök, lök och lite tequila. Den mest kända platsen där de säljs ligger i centrala Guadalajara och heter La Tequila.
9-Jericalla
Det är den typiska Tapatío desserten, som har sitt ursprung i Guadalajara; Den består av en slags mjölkflaska, ägg och kanel.
Man tror att denna maträtt skapades i köket av Hospicio Cabañas för många år sedan; Denna plats tjänstgjorde som barnhem. Efternas efternamn som var ansvarig för köket var Jericua eller Jerica, så hennes skapelse bär hennes namn.
Denna nunna ville skapa en billig måltid, hög i protein och attraktiv för barn, så hon bakade en blandning av ägg, mjölk, socker, vanilj och kanel.
Oavsiktligt lämnade han denna förberedelse under en lång tid i ugnen och toppen brann. Men det är den här brända korsten som ger denna efterrätt sin unika smak.
10-Toast of Pata
Denna maträtt består av en rostat bröd med fläskhockar; De utarbetas vanligtvis på ett mycket traditionellt och traditionellt sätt.
Denna mat lockar tydligen uppmärksamheten hos alla turister som besöker denna stad.
referenser
- Sju traditionella rätter du måste försöka på din resa till Guadalajara (2017). Hämtad från theculturetrip.com
- Jaliscos traditionella köket (2014). Återställd från mexiconewsnetwork.com
- Guadalajara på en tallrik (2012). Hämtad från bbc.com
- 10 skäl att besöka Guadalajara, Mexiko för mat och dryck ensam. Återställd från foodrepublic.com
- Guadalajara traditionella smaker du inte kan missa (2016). Återställd från mexiconewsnetwork.com
- Jericalla. Hämtad från mydeargdl.tumblr.com