Hur var Olmec Food?

den Olmec mat Det var en kombination av produkter som främst kom från aktiviteter som jordbruk, fiske och jakt. den senare i mindre utsträckning.

Under sin existensperiod utvecklade Olmecs civilisation tekniker för att bättre dra nytta av sin svåra naturmiljö och upprätthålla en balanserad kost med vad de kunde få; på så sätt kompenserade de för bristen på vissa näringsämnen och utnyttjade fullt av andra människors överflöd.

Etablerad i Mexikanska söder om Mexico, var Olmecs hittas med de naturliga svårigheterna att leva bland stora delar av tät djungel flodflöden och oförutsägbar, att behöva anpassa sin försörjning aktiviteter och därmed sin egen diet, dessa villkor.

För att försäkra sig om sin livsstil kännetecknades Olmec av att kombinera produktionen av grödan och fiska bland dem, vilket skapade arter av "rätter" som då innebar ett större näringsbidrag.

De utnyttjade också konsumtionen av vilda växter och frukter av området, såsom guava, som var en grundläggande del av matvanor.

Olmec mat genom jordbruk och odling

Olmec jordbruk kan betraktas som en av de grundläggande pelarna i denna civilisation. Huvudprodukten som odlades och integrerades i Olmec-dieten under en lång tid var majs, som kom att ha en nästan gudomlig betydelse.

Andra produkter som framkom av denna aktivitet och kompletterade kosten var bönor, squash, tomater, avokado, potatis, etc..

Olmecsna var tvungna att gå igenom en process av tamning av vissa jordbruksprodukter för att inte bara inkludera dem i deras kost utan också i vissa av deras ritualer och festligheter; där de utförde en kultfunktion.

Vissa studier hanterar möjligheten att Olmecs har haft kontakt med kakao, men det var inte inkluderat i deras grundläggande näringslasten.

Som en del av jordbruksverksamheten genomförde Olmecs civilisation två stora skördar, främst majs, ett år.

Detta, för experterna, återspeglade ett stort överflöd av mat vid den tiden, vilket gav en stor fördelning och en rättvis näringsnivån bland alla medborgare. Detta utan att räkna det som erhålls genom fiske och jakt.

En av de första och mest kända kombinationerna bland föremål var nixtamalen, ett derivat av majsmjöl kombinerat med aska och havsskal, vilket stärkte dess näringsvärde. 

Fiskeflödet

Ligger mellan rikliga fluvialkroppar visste Olmecs hur man kan dra fördel av floderna för en dubbel funktion: fisket och odlingen genom bevattning. På så sätt kunde de dubbla produktionshastigheten och skaffa mat.

Olmecs förhållande med floderna medförde att adhesionen till deras kost av produkter som musslor, ankor, sköldpaddor, krabbor, ormar och marina ödlor.

När det gäller fisk, har det gett betydelse isär Snook och manta ray, vara ganska populärt för Olmeca mat, främst i större Olmec staden San Lorenzo de Teotihuacán.

Konsumtionstypen varierade i de olika Olmecpopulationerna beroende på årstid och flod, eller floder som omringade dem. En av de mest produktiva arterna i de flesta områden var havskatt.

Olmecs hade fördelen att utnyttja flodfiske efter maten när det var omöjligt att i östra områdena.

Detta underlättade också den eventuella utvecklingen av handels- och utbytesvägar som de kunde få produkter frånvarande i deras region i utbyte mot deras fiske..

Jaktprodukterna

Trots de näringsfördelar som fiskeverksamheten bidrog till betraktas proteinet det knappa näringsämnet i Olmec-kosten.

Detta berodde på flera faktorer: de svårigheter som djungelns täthet ger för Olmec-jägarna och avsaknaden av en hållbar befolkning av vilda djur.

Det är känt att i regionen bebodda vildsvin, jaguarer, tapirer, bland annat av medelstorlek. Lite är känt i vilken utsträckning dessa djurs jakt och konsumtion var en del av Olmecs grundläggande diet.

Så småningom ingår i Olmec bantar mindre vilda djur såsom kaniner, små rådjur, opossum och tvättbjörnar, även om det inte är känt om på en nivå som skulle täcka behoven hos den allmänna befolkningen.

Trots detta kom den huvudsakliga källan till protein som tillskrivs Olmec-näring från tamdjur, till exempel hunden.

Olmecs domesticerade en viss mängd djurarter för bättre kontroll, såsom kalkon.

Men inte alla var avsedda för konsumtion. Med tiden gick Olmec mer och mer för att minska konsumtionen av sina husdjur.

Studier har lyckats med teorin om att fisket och jaktpraktiken över tid har försummat och minskat inför en kontinuerlig jordbruksbom..

Skälet till detta kan kringgå svårigheten att jaga, befolkningstillväxt och låg densitet hos vilda och inhemska fauna, vilket resulterade i alternativet av en allt starkare diet i produkter från landet..

Mat alternativ

När Olmecs civilisation avancerade och nya ekonomiska och sociala strukturer utvecklades började befolkningen söka efter alternativ för deras näringsbrister i handel och utbyte..

På så sätt kunde de göras speciellt med nya växter, frukter och grönsaker som inte bara fanns till deras kost utan började producera av sig själva.

På samma sätt med jaktprodukterna, som minskade i lönsamhet och användes som handelsresurs.

Olmec hanterade också en form av ceremoniell utfodring, som inkluderade föremål som inte var massproducerade eller vars egenskaper inte ansågs nödvändiga för att vara en del av den dagliga konsumtionen.

Förändringar i den ekonomiska och sociala organisation som Olmec civilisationen inför avancerade år tillsammans med tillväxten av ett system för långa avstånd tillät Olmecs importera sina folk produkter från andra regioner kommer som en del av den ständiga kosten.

referenser

1. Bernal, I. (1969). Olmecvärlden. Berkeley: University of California Press.
2. Clark, J.E., Gibson, J.L., och Zeldier, J. (2010). Första städerna i Amerika. I att bli byborna: jämföra tidiga bysamfund (s. 205-245). Brigham Young University.
3. Minster, C. (2017, 6 mars). Jag thoughtco. Hämtad från https://www.thoughtco.com
4. Pool, C. (2007). Olmec arkeologi och tidig Mesoamerica. Cambridge University Press.
5. Vanderwarker, A. M. (2006). Jordbruk, Jakt och Fiske i Olmecvärlden. Austin: University of Texas Press.
6. Wing, E. S. (1981). En jämförelse mellan Olmec och Maya Foodways. I The Olmec & Their Neighbors: Essays In Memory Of Matthew W. Stirling (s. 21-28). Washington, D.C .: Dumbarton Oaks Research Library and Collections.