10 Traditioner och tullar i Nuevo León

En av traditioner och tullar mest kända från Nuevo León Det är machaca med ägg. Det är en typisk maträtt som är gjord med torkat och saltat kött, som är rehydrerat och pressas i tunna skivor.

Förberedelsen av denna maträtt är så viktig för staten Nuevo Leon att det till och med är en rättvis till hans ära: The Crushed Fair. Denna mässa hålls i september månad i staden Ciénaga de Flores.

I Nuevo León är gastronomiska, kulturella och kommersiella mässor vanliga, såsom den förutnämnda krossade mässan.

Andra traditionella mässor i detta tillstånd är äpplemässan, valnötmässan, jordbruksmässan och mässan i Villaseca.

Å andra sidan presenteras religiösa festivaler, såsom firandet av Guadalupes jungfru. Andra traditioner är dagen för de döda och värdshusen.

Nuevo León Traditioner och tullar

1- Gastronomi

Nuevo León gastronomi kännetecknas av användningen av nötkött och mejeriprodukter.

Detta beror på att man i detta tillstånd övar boskap. Användningen av vetemjöl föredras också över majsmjöl.

Några av de traditionella rätterna i Nuevo León är:

• Stekt fläsk.
• Cabrito. Denna maträtt är gjord med köttfärsfiléer, som kan beredas på olika sätt: rostad, stuvad, stekt.
• Krossa med ägg. Denna maträtt är tillagad med saltat och uttorkat kött. Köttfiléerna står kvar i vatten, så att de rehydrerar och förlorar lite av saltet.

Senare pressas de så att de förlorar vatten (de är "krossade") och stekt. Serveras med tomatsås, lök, chili, oregano och ägg.

De typiska sötsakerna i regionen är:

• Quince cajeta.
• Glory (sött gjord med nötter).
• Pumpa empanadas (vete mjölk tortillas fyllda med söt pumpa).
• Konserverad apelsin (förberedd med denna frukts hud).

Den mest kända drinken i Nuevo León är mescal. Denna dryck är gjord med maguey agave och har hög alkoholhalt.

2- Crushed Fair

Machacado Fair är en gastronomisk rättvis där huvudpersonen krossas (tefat nämnts i föregående avsnitt).

På denna mässa kan du lära dig olika metoder för att förbereda denna maträtt: med äggröra, i tomatgryta, bland annat med varm sås. Du kan också njuta av andra typiska rätter i regionen.

3- Stilla veckan

Stilla veckan firas mellan mars och april med massor och processioner. I denna vecka minns Kristi passion.

4- Apple Fair

Apple Fair hålls i Santiago, Nuevo León. Produkter som tillverkas med denna frukt säljs.

5- Nut Fair

Valnötmässan äger rum i mitten av oktober i Rayones, Nuevo León. På denna mässa kan du hitta en mängd olika produkter baserade på denna mutter.

6- Agricultural Fair

I Monterrey hålls jordbruks- och boskapsmarknaden. Detta sker i maj varje år.

Under denna mässa, rodeos, rodeos, parader, tjurfäktning och kulturevenemang är (konserter, dans, etc.).

7- Fair of Villaseca

Villaseca-mässan äger rum i kommunen Linares, nära Monterrey. Denna mässa börjar i juli och slutar i augusti månad.

Mässans mitten är karros (även kallad mariachis). Firandet inkluderar mariachis tävlingar, Rodeos (som är populära Rodeos), hästkapplöpningar, vagn och ridning.

Dessutom är mat mässor där du kan njuta av typiska regionala rätter såsom pumpa pajer och kvitten installerat.

Hantverk säljs också: korgar, krukor, vävda väskor, rosa hattar, bland andra.

8- Värdshuset

"Las Posadas" är en julfirande som börjar den 16 december och slutar på en god natt.

Detta består av en procession där människor kläder i kostymer som de som skulle ha använts vid den tidpunkt då Jesus föddes.

"Restaurangägarna" går från hus till hus och begär boende, precis som Maria och Josef gjorde innan Jesus föddes.

I varje hus får innkeepers godis och drycker. Slutligen, på en god natt, ger en person från samhället dem boende och middag tillsammans.

På vissa områden i Nuevo León är det vanligt att dela en piñata med en stjärnform som symboliserar stjärnan i Betlehem.

9-dagars död

Dagen för alla döda blandar pre-latinamerikanskt tro med element av katolicismen. Du hittar exempel på fester som liknar de dödas dag som är mellan 2500 och 3000 år gamla. Pre-Hispanic festligheterna var relaterade till kulten av dödens gudinna.

För närvarande firas dagen för de döda den 2 november som sammanfaller med katolska semestern: den avlidnes dag.

Dödens gudinna har ersatts av Catrina, en kvinna med en skalleansikte som blivit ikon för denna fest.

Under de döda dagarna gör människor alster som innehåller avlidnas favoriträtter och drycker. Dessa altare inkluderar blommarrangemang och bilder av den avlidne.

En annan tradition är att besöka kyrkogårdarna för att kommunicera med den avlidnes andar och dela maten med dem.

10-dagars Virgin of Guadalupe

Den 12 december firar Virgin of Guadalupes dag i Nuevo León och i hela Mexikos territorium. På dessa datum kommer Jungfru Maria på Tepeyac att ses.

Denna dagsmässa firas till heders Virgin of Guadalupe, som är Mexikos skyddshelgon. På samma sätt hålls parader. Människor klä sig som indianer för denna procession och bär rosor och andra blommor.

referenser

1. Nuevo León. Hämtad den 1 september 2017, från history.com
2. Delstaten Nuevo León. Hämtad den 1 september 2017, från visitmexico.com
3. Region: delstaten Nuevo León, Mexiko. Hämtad den 1 september 2017, från oecd.org
4. Nuevo León. Hämtad den 1 september 2017, från wikipedia.org
5. Monterrey Cuisine. Hämtad den 1 september 2017, från bestday.com
6. Traditionella livsmedel av Nuevo León. Hämtad den 1 september 2017, från backyardnature.net
7. Traditioner i Mexiko. Hämtad den 1 september 2017, från houstonculture.org.