Proteinsyra Formel, Egenskaper, Risker och Användningar



den propansyra är en mättad kortkedjig fettsyra innefattande etan fäst vid kolet i en karboxigrupp. Dess formel är CH3-CH2-COOH. Anjonen CH3CH2COO- såväl som salterna och estrarna av propansyra är kända som propionater (eller propanoater).

Det kan erhållas från avfallsmassa genom fermenteringsprocessen med hjälp av bakterier av släktet Propionibacterium. Det erhålls även från etanol och kolmonoxid med användning av en borrifluoridkatalysator (O'Neil, 2001).

Ett annat sätt att erhålla propansyra är genom oxidering av propionaldehyd i närvaro av kobolt- eller manganjoner. Denna reaktion utvecklas snabbt vid temperaturer så låga som 40-50 ° C:

2CH3CH2CHO + O2 → 2CH3CH2COOH

Föreningen är naturligt närvarande vid låga nivåer i mejeriprodukter och förekommer i allmänhet, tillsammans med andra kortkedjiga fettsyran i det gastrointestinala området hos människor och andra däggdjur som en slutprodukt av mikrobiell nedbrytning av kolhydrater.

Har en signifikant fysiologisk aktivitet hos djur (Human Metabolome Database, 2017).

index

  • 1 Fysikaliska och kemiska egenskaper
  • 2 Reaktivitet och faror
  • 3 Biochemistry
  • 4 användningsområden
  • 5 referenser

Fysikaliska och kemiska egenskaper

Korsyra syran är en färglös och oljig vätska med en akrid, obehaglig och rancid lukt. Dess utseende visas i Figur 2 (National Center for Biotechnology Information, 2017).

Propansyran har en molekylvikt av 74,08 g / mol och en densitet av 0,992 g / ml. Fryspunkten och kokpunkten är -20,5 ° C respektive 141,1 ° C. Katalysyra är en svag syra vars pKa är 4,88.

Föreningen är väldigt löslig i vatten, som kan lösa upp 34,97 gram förening per 100 ml lösningsmedel. Det är också lösligt i etanol, eter och kloroform (Royal Society of Chemistry, 2015).

Katalysisk syra har mellanliggande fysikaliska egenskaper mellan de av mindre karboxylsyror, myrsyra och ättiksyra och större fettsyror.

Det visar de allmänna egenskaperna hos karboxylsyror och kan bilda amid-, ester-, anhydrid- och kloridderivat. Den kan genomgå alfa-halogenering med brom i närvaro av PBr3 som en katalysator (HVZ-reaktionen) för att bilda CH3CHBrCOOH.

Reaktivitet och faror

Katalysyra är ett brandfarligt och brännbart material. Det kan antändas av värme, gnistor eller flammor. Ångor kan bilda explosiva blandningar med luft, kunna resa till antändningskällan och explodera.

De flesta ångorna är tyngre än luften. De kommer att sprida sig på marken och samlas i låga eller begränsade områden (avlopp, källare, tankar). Risk för explosion av ånga inomhus, utomhus eller i avlopp.

Ämnen som är betecknade med en (P) kan polymerisera explosivt vid upphettning eller förpackning i eld. Behållare kan explodera vid upphettning (PROPIONIC ACID, 2016).

Föreningen bör hållas borta från värme eller antändningskällor. Vid upphettning till sönderdelning avges skarp rök och irriterande rök.

Kinesisk syra är irriterande för hud, ögon, näsa och hals, men producerar inte akuta systemiska effekter och har ingen påvisbar genotoxisk potential. Vid kontakt ska tvättas med mycket vatten (Material Säkerhetsdatablad Propionsyra, 2013).

biokemi

Konjugatbasen av propionsyra, propionat, är utformad som den terminala fragmentet tre kolatomer (aktiverad koenzym A som propionyl-CoA) i oxidation av fettsyror kol udda antal och oxidation av sidokedjan kolesterol.

Experiment med radioaktiva isotoper av propionat injicerat i fastande råttor indikerar att det kan förekomma i glykogen, glukos, mellanprodukter av citronsyracykeln, aminosyror och proteiner.

Rutten av metabolism propionsyra involverar interaktion med koenzym A, karboxylering för att bilda den metylmalonyl-koenzym A och omvandling till bärnstenssyra, vilket kommer in i citronsyracykeln.

Propionsyran kan oxideras utan bildar ketoner och, i motsats med ättiksyra, införlivas i en kolhydrat och en lipid (Bingham, Cohrssen, & Powell, 2001).

Propionsyrauria är en av de vanligaste organiska acidurierna, en sjukdom som omfattar många olika sjukdomar.

Resultatet av patienter som är födda med propionsyrauri är dåligt i mönster av intellektuell utveckling, med 60% som har en IQ på mindre än 75 och kräver särskild utbildning.

Framgångsrika lever- och / eller njurtransplantationer hos några patienter har resulterat i en bättre livskvalitet men har inte nödvändigtvis förhindrat neurologiska och viscerala komplikationer.

Dessa resultat betonar behovet av permanent metabolisk övervakning, oberoende av den terapeutiska strategin.

tillämpningar

Klinisk syra hämmar bakterie- och mögeltillväxt vid nivåer mellan 0,1 och 1 viktprocent. Som ett resultat konsumeras det mesta av den producerade propansyran som ett konserveringsmedel för både foder och livsmedel för mänsklig konsumtion, såsom korn och spannmål..

Bevarandet av foder, spannmål och mat samt produktion av kalcium och natriumpropionat som motsvarar nästan 80% av världsproduktionen av propansyra år 2016, jämfört med 78,5% 2012.

Cirka 51% av världskonsumtionen av propionsyra är avsett för djurfoder och konservering av spannmål, medan nästan 29% används i produktionen av propionater av kalcium och natrium, som också används inom livsmedelsindustrin och foder.

Andra viktiga marknader för propansyra är produktionen av herbicider och dietylketon. Lämpliga applikationer innefattar cellulosaacetatpropionat, läkemedel, lösningsmedelsestrar, smakämnen och dofter, mjukningsmedel, färgämnen och textilhjälpmedel, läder och gummi.

Efterfrågan på propansyra beror i hög grad på produktion av foder och spannmål, följt av förpackade livsmedel och bageriprodukter.

Utsikterna för global tillväxt av propansyra och dess salter i djurfoder / spannmåls- och livsmedelskonservering är signifikanta (IHS Markit, 2016).

Andra snabbt växande marknader innefattar propionatestrar för lösningsmedel, såsom n-butylpropionat och pentyl; Dessa estrar används i allt högre grad som ersättare för lösningsmedel som är förtecknade som farliga luftföroreningar.

referenser

  1. Bingham, E., Cohrssen, B., & Powell, C. (2001). Pattys Toxicology Volumes 1-9 5th ed. New York: John Wiley & Sons.
  2. EMBL-EBI. (2016, 14 oktober). propionsyra. Återställd från ChEBI: ebi.ac.uk.
  3. Human Metabolome Database. (2017, mars 2). Propionsyra. Hämtad från hmdb.ca: hmdb.ca.
  4. IHS Markit. (2016, december). Chemical Economics Handbook Propionsyra. Hämtad från ihs: ihs.com.
  5. Säkerhetsdatablad Propionsyra. (2013, 21 maj). Hämtad från sciencelab: sciencelab.com.
  6. National Center for Biotechnology Information ... (2017, 22 april). PubChem Compound Database; CID = 1032. Hämtad från pubchem.ncbi.nlm.nih.gov.
  7. O'Neil, M. (2001), The Merck Index - En Encyclopedia of Chemicals, Drugs and Biologicals, 13: e upplagan, New Jersey: Merck and Co., Inc..
  8. PROPIONSYRA. (2016). Hämtat från cameochemicals: cameochemicals.noaa.gov.
  9. Royal Society of Chemistry. (2015). Propionsyra. Hämtad från kemspider: chemspider.com.