30 Användningar av karboxylsyra i vardagslivet

den användningar av karboxylsyror De är så omfattande att de kan delas upp i flera branscher, till exempel läkemedel (aktiv för tillverkning av läkemedel baserade på vitamin C) eller mat (produktion av läskedrycker, tillsatsberedning), bland annat.

Karboxylsyrorna är i huvudsak organiska syror som har en karboxylgrupp bland deras komponenter, bundna till en alkyl- eller arylgrupp. 

De representeras i en kemisk formel enligt följande: COOH, och dess namn beror på konjugeringen eller kombinationen av karbonyl (C = O) och hydroxyl.

Om kolkedjan har en enda karboxylgrupp kallas syrorna monokarboxylsyror eller fettsyror, men om du har två karboxylgrupper kallas syrorna dikarboxylsyror.

De kallas också organiska syror, och är vanligen "svaga" syror, där endast 1% av molekylerna RCOOH dissocieras i joner (när de hittas vid rumstemperatur och i en vattenhaltig lösning).

De är svagare syror än mineralsyror, såsom saltsyra eller svavelsyra. Dess surhet är dock större än alkoholhalten.

Dessa är polära ämnen, som kommer att bilda vätebroar mellan sig eller med molekylerna i en annan substans.

Vilka är de viktigaste användningarna av karboxylsyror?

Karboxylsyror förekommer naturligt i fetter, sura mejeriprodukter och citrusfrukter, och bland de viktigaste användningsområdena finns följande:

Livsmedelsindustrin

1- tillsatser.

2- Konserveringsmedel (sorbinsyra och bensoesyra).

3- Regulator för alkaliniteten hos många produkter.

4- Produktion av läskedrycker.

5- Antimikrobiella medel mot verkan av antioxidanter. I detta fall är tendensen flytande antimikrobiella medel som tillåter biotillgänglighet.

6- Huvudingrediens av vanlig ättika (ättiksyra).

7- Acidulant i kolsyrade drycker och mat (citronsyra och mjölksyra).

8- Hjälper i mognad av schweizisk ost (propionsyra).

9- Utarbetande av ost, surkål, jästkål och läskedrycker (mjölksyra).

Läkemedelsindustrin

10- Antipyretisk och analgetisk (acetylsalicylsyra).

11- Aktiv i syntesprocessen av aromer, i vissa droger (smörsyra eller butansyra).

12- Antimikotisk (bensoesyra kombinerad med salicylsyra).

13- Aktiv för tillverkning av läkemedel baserade på vitamin C (askorbinsyra).

14-fungicid (kaprylsyra).

15- Tillverkning av vissa laxermedel (hydroxibutandisyra).

Andra branscher

16- Tillverkning av plast och smörjmedel (sorbinsyra).

17- Tillverkning av lacker, elastiska hartser och transparenta lim (Akrylsyra).

18- Tillverkning av färger och lacker (linolsyra).

19- Tillverkning av tvål, tvättmedel, schampo, kosmetika och rengöringsmedel för metall (oljesyra).

20- Tillverkning av tandkräm (salicylsyra).

21- Produktion av rayonacetat, fotografiska filmer och lösningsmedel för färger (ättiksyra).

22- Produktion av färgämnen och garvning (metansyra).

23- Tillverkning av smörjoljor, vattentäta material och färgtorkning (Palmitinsyra).

24- Tillverkning av gummi (ättiksyra).

25- Gummibearbetning och elektroplätering.

26-lösningsmedel.

27- Produktion av parfymer (bensoesyra).

28- Tillverkning av mjukgörare och hartser (ftalsyra).

29- Utarbetande av polyester (tereftalsyra).

30- Framställning av paraffinstearin (stearinsyra).

I jordbruket tenderar de också att använda den för att förbättra kvaliteten på grödor av fruktplantor, vilket ökar frukternas mängd och vikt vid vissa växter, liksom deras utseende och deras varaktighet efter skörden.

Karboxylsyrorna är mycket närvarande i framstegen för experimentell kemi och biokemi, särskilt i de som är relaterade till den jäsning som krävs för att producera flera produkter av kommersiellt intresse (bland annat antibiotika, organiska lösningsmedel och vitaminer).

Egenskaper för karboxylsyror

Vissa egenskaper hos dessa kemikalier är:

löslighet

De första fyra alifatiska monokarboxylsyrorna är flytande och lösliga i vatten.

Denna egenskap minskar om antalet kolatomer ökar, så att de börjar med dodecansyra börjar de vara olösliga i vatten.

Kokpunkt

Kokpunkten för dessa ämnen höjs genom närvaron av en dubbelvätebro mellan deras komponenter.

Smältpunkt

Detta är en egenskap som varierar beroende på mängden kolatomer eftersom dessa påverkar föreningen mellan molekylerna.

Från 6 kolatomer börjar en oregelbunden höjd vid smältpunkten.

referenser

1. Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Karboxylsyror av frukten av Bromelia pinguin L. (mus ananas) genom HPLC. Kubansk tidskrift för apotek, 35 (2), 122-125. Hämtad från: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Användningar av karboxylsyra. Hämtad från: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Organiska syror som finns i vardagen. Återställd från: alimentacion.enfasis.com.
4. Huvudsakliga karboxylsyror och deras tillämpningar. Hämtad från: quiminet.com.
5. Rank, J. (s / f). Karboxylsyra - industriell betydelse - fet, estrar, organisk och löslig. Hämtad från: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Vi ska studera organisk kemi. Héctor A. García Educational Foundation. Hämtad från: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Utvärdering av karboxylsyror och kalciumnitrat för att öka kvaliteten, kvantiteten och hållbarheten i tre typer av melon i Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1). Hämtad från: redalyc.org.