Yaca vad det tjänar, egenskaper, biverkningar

den Yaca (Artocarpus heterophyllus), Även känd som jackfrukter träd, jack, jak, jacktree, Fenne eller jackfrukter, är det ett slags släktträd med Moraceae, infödda till sydväst om Indien och förmodligen östra Peninsular Malaysia. För närvarande odlas i Antillerna och Amerika.

Frukten, oavsett graden av mognad, används vanligtvis i södra och sydostasiatiska köket. Det är en mycket exotisk frukt, både för konsistens och barkens färg. När frukten fortfarande är oöppnad, avger den aromer av ananas, banan, mango, apelsin, melon och papaya.

Yaca frön har också kulinarisk användning, är rika på kolhydrater, lipider och proteiner. De innehåller många mineraler, lignaner, isoflavoner, saponiner och fytonäringsämnen.

När fröna rostade används de som ett alternativ till chokladarom. Träet av trädet används för att skapa musikinstrument och även att göra möbler.

index

• 1 Vad används det för??
• 2 Ernäringsegenskaper
• 3 biverkningar
• 4 Hur man förbereder det?
  • 4.1 Antiasthmatic
  • 4.2 konjunktivit
  • 4.3 Diabetes
  • 4.4 Diarré
  • 4,5 vorter
• 5 referenser

Vad är det för??

- Jackfrukter är känt inom traditionell medicin som antiastmatisk, antidiarré, anthelmintiska, vid behandling av konjunktivit och otitis, och ta bort vårtor.

- Snabbt ger energi på grund av närvaron av enkla sockerarter i dess komposition.

- Det bidrar till att förebygga degenerativa sjukdomar på grund av dess A- och C-innehåll. Förutom näringsämnena innehåller den fytokemikalier. Dessa verkar som antioxidanter som gör att kroppen kan eliminera fria radikaler som orsakar för tidig cellåldring.

- Dess fiberkomposition bidrar till intestinal transitering och kan därför förhindra förstoppning och kolorektal cancer. Genom att förbättra tarmrörelsen främjas också en bättre absorption av näringsämnen.

- Den höga A-vitaminhalten hjälper till att upprätthålla och förbättra synen. Detta vitamin förhindrar också nattblindhet. Det gynnar upprätthållandet av en ung och fast hud.

- Jaca kan främja produktionen av kollagen på grund av dess C-vitamininnehåll. Kollagen är ett grundläggande protein för hudens struktur. Kombinationen av vitamin C och proteinet i jackfrukten är utmärkt för att lindra hudsår.

- Vitamin C i jacan kan stimulera immunsystemet och förbättra vita blodkroppers funktion för att öka kroppens naturliga försvar mot infektioner. Ett starkt immunförsvar är det bästa förebyggandet mot attacker av virus, bakterier och svampar.

- Närvaron av kalium gör yaca till en utmärkt mat för att stabilisera blodtrycket. Dess förbrukning är till stor hjälp för personer som står inför högt blodtryck.

- Kalcium i yaca hjälper till att stärka benen och förhindrar frakturer. Det rekommenderas speciellt för äldre och postmenopausala kvinnor.

- Jackfruit innehåller järn, vilket kan förebygga anemi. Röd blodcellsanemi är en orsak till svaghet och trötthet. Järn är en beståndsdel av röda blodkroppar och säkerställer att syre transporteras till alla celler i kroppen.

- Jackfrukten främjar upprätthållandet av normal hjärtfunktion. Detta är möjligt både för dess innehåll av kalium och vitamin B6, som skyddar hjärtat genom att kontrollera nivån av homocystein.

- Med yaca-fröet kan man göra glutenfritt mjöl, som de gör i södra Indien. Yaca frö mjöl rekommenderas för celiac patienter.

- Den höga nivån av blodsocker kan orsakas av manganbrist. Jackfrukten ger detta näringsämne och hjälper därför till att reglera blodsockernivån.

Näringsrika egenskaper

Frukten av yaca växer i stammen av trädet, som det för kakao. Brödträdets frukter (Artocarpus altilis) är mycket lika men växer i grenarna. Förvirra inte båda frukterna, även om de tillhör samma familj.

Yaca-fröet representerar 42% av frukten. Den består huvudsakligen av en ätlig mutter (80%) och resterande 20% är ett träaktigt skal.

100 gram av den ätbara delen av frukten ger 95 kcal, 1,72 gram protein, 0,64 gram totala lipider och 23,25 gram kolhydrater.

Som i alla färska frukter är dess huvudkomponent vatten: 73,46 gramprocent. Lipidfraktionen består av 0,195 g mättade fettsyror, 0,155 gram monoättrade fettsyror och 0,094 gram polyunsaturater. Jackfrukten innehåller inte kolesterol.

Bland kolhydrater representerar totalt socker 19,08 per hundra gram och dietfibrer 1,5 gram. Mineralhalt är 24 mg kalcium, 0,23 mg järn, 29 mg magnesium, 21 mg fosfor, 448 mg kalium, natrium och 2 mg 0,13 mg zink.

Som vitaminer, 100 g av den ätbara delen av färsk frukt ge 13,7 mg askorbinsyra (vitamin C), tiamin 0,105 mg, 0,055 mg riboflavin, 0,920 mg niacin, 0,329 mg vitamin B6, 0,34 mg vitamin E, 24 μg folater och 110 internationella enheter (IE) av vitamin A.

Biverkningar

Yaca kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga personer. Även om det hjälper blodsockret att kontrollera, bör det användas med försiktighet i vissa fall. Om det till exempel konsumeras för mycket kan det höja sockernivån hos patienter med diabetes.

Det ska inte användas av personer som är medicinerade med orala antikoagulantia eller kort efter att ha fått en vävnadstransplantation. Det har rapporterats att konsumtionen kan minska libido.

Hur man förbereder det?

Som mat kan den användas grönt eller moget, friskt eller i söta eller salta preparat. Det är av vanlig konsumtion i många tropiska områden; regionala bröd, glass och sylt är gjorda. Med skalet kan du göra tepache (fermenterad mexikansk dryck).

Den används som följeslagare till huvudmåltiden och kan ersätta ris, grönsaker, bananer och andra. Yaca är kokt rostat, bakat, stekt eller kokt. Förberedelserna av yaca för terapeutiska ändamål använder oftast blad.

antiasmático

Som antiastmatisk och för att behandla högt blodtryck görs en infusion med trädens löv och en kopp är full dagligen.

konjunktivit

För konjunktivit görs ett avkok med bladen och två droppar appliceras i varje öga i tre dagar.

diabetes

Personer med diabetes kan ta infusionen av blad flera gånger om dagen.

diarré

För att behandla diarré används hartset erhållet från basen av stammen utspätt i en matsked vatten med salt.

vårtor

Produkten av root maceration används lokalt för vårtor.

referenser

1. Akinmutini A.H. Näringsvärdet av råa och bearbetade Jackfruktfrön (Artocarpus heterophyllus): Kemisk analys. Agricultural Journal. 2006; 1 (4) 266-271
2. Hälsofördelar med jackfruits (s.f.) Hämtad den 9 maj 2018 på drhealthbenefits.com
3. Herrera Canto E. E. Yaca (Artocarpus heterophyllus Lam.), En mycket unik frukt och dess traditionella användningsområden (2015). Yucatan Scientific Research Center. Hämtad den 10 maj 2018 från cicy.mx
4. Jackfruit (2018). Hämtad den 9 maj 2018, i Wikipedia.
5. Jackfruit raw (2018). Hämtad den 9 maj 2018, på ndb.nal.usda.gov
6. Jackfruit (s.f.) Hämtad den 9 maj 2018 på webmd.com
7. Nio näringsrika exotiska frukter värda att resa för (s.f.). Hämtad den 10 maj 2018 från healthline.com
8. Ocloo F.C.K., Bansa D., Boatin R., Adom T., Agbemavor W.S. Fysikalisk-kemiska, funktionella och pastande egenskaper hos mjöl framställd av Jackfruits (Artocarpus heterophyllus) frön. Jordbruk och biologi tidskrift av Nordamerika. 2010; 1 (5), 903-908.
9. Tulyathana V., Tananuwonga K., Songjinda P., Jaiboonb N. Några fysikalisk-kemiska egenskaper hos Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam) Frösmjöl och stärkelse. ScienceAsia. 2002; 28, 37-41
10. 25 Fantastiska fördelar och användningar av Jackfruit. (2014). Hämtad den 9 maj 2018 på healthbeckon.com Yaca (s.f.) Hämtad den 9 maj 2018 på tlahui.com
11. Zong-Ping Z., X. Yang, Q. Chuan, Shuang Z., G. Xiaohong, Yingying L., X. Guobin, Mingfu W., C. Jie Antiproliferativ aktivitet Karakterisering av beståndsdelar från jackfrukter. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014.