Äppelvinäger fördelar, kontraindikationer och hur man tar det



den äppelcidervinäger är resultatet av verkan av bakterier i släktet Acetobacter över den fermenterade äppeljuice. Dess förberedelse börjar med utvinning av äppeljuice, som sedan utsätts för en anaerob jäsningsprocess.

I detta skede, beroende på närvaron av jäst, sker omvandlingen av saft sockerarna till etanol, och cider produceras. Vid en andra jäsning omvandlas etanol, i närvaro av syre och syra-ättikabakterier, till ättiksyra. Ättiksyra och äppelsyra ger äppelcidervinäger sin karaktäristiska smak.

Sedan mitten av andra hälften av tjugonde århundradet har stimulerat konsumtionen av äppelcidervinäger genom att hävda friska egenskaper, även om dess användning som folkemedicin löser tillbaka århundraden. Ingen av dessa påståenden har hittills fått stöd av tillräckliga vetenskapliga bevis.

Det är värt att notera att i sammansättningen av äppelcidervinäger finns element med bevisat intresse för hälsofrämjande. Men dess användning i läkemedelsform kan ge risker, särskilt om de tas under graviditet eller konsumeras kroniskt.

index

  • 1 Vad används det för??
    • 1.1 Naturligt antimikrobiellt
    • 1,2 alkaliserande
    • 1.3 Minska kolesterol och triglyceridnivåer
    • 1.4 Coadjuvant i förlusten av kroppsvikt
    • 1,5 hjälper dig att smälta protein
    • 1,6 Öka järnabsorptionen
    • 1.7 Medger snabb återhämtning från trötthet
    • 1,8 Öka immuniteten
    • 1.9 Antihypertensiv effekt
    • 1.10 Balanser blodsocker
    • 1.11 Hjälper minska syreflux och förbättrar digestionen
  • 2 kontraindikationer
  • 3 Hur man tar det?
  • 4 referenser

Vad är det för??

Naturlig antimikrobiell

Vinägernas roll i konserveringen av mat är känd. Den ättiksyra den innehåller kan skydda kroppen mot jäst, bakterier och virus. Det skyddar även mot patogener som E. coli.

VDM har antimykotisk kapacitet mot Candida albicans; Denna jäst är en normal invånare i tarmkanalen. Bland dess funktioner är att undertrycka återstående kolhydrater som har absorberats dåligt och upprätthåller balansen i blodets pH.

Candidiasis uppstår emellertid när immunsystemet lider av en depression och det finns en obalans i tarmfloran, vilket genererar en förvärrad tillväxt av nämnda jäst.

Ojämlikheten manifesteras av känslor i fysiskt, mentalt och emotionellt välbefinnande, såsom matintoleranser, trötthet, mental förvirring och svampinfektioner.

alkaliserande

Det har visat sig att rå och opasteuriserad äppelcidervinäger alkaliserar eftersom den innehåller mineraler med denna egenskap, såsom kalium.

Det ger skyddande effekter mot oxidation och cellskador, vilket kan vara ett resultat av ökad syrahalt.

Minska kolesterol och triglyceridnivåer

I djurstudier hade de som åt en diet kompletterad med äppelcidervinäger en minskning av triglycerider och VLDL-kolesterolnivåer.

VLDL är förkortningarna på engelska som motsvarar lipoprotein med mycket låg densitet, som främjar ackumulering av kolesterol i artärernas väggar.

Coadjuvant i förlust av kroppsvikt

Äppelcidervinäger är inte ett mirakeldryck för att gå ner i vikt snabbt, men ättiksyras förmåga att mätta aptit har studerats.

Därför bidrar det till att minska den totala mängden kalorier som intas, vilket främjar långsam och konstant viktminskning.

Det kan till och med hjälpa till att bota kraven på sötsaker och andra bearbetade livsmedel som kan leda till viktökning. Dess kaloriintag är praktiskt taget noll, det innehåller bara cirka tre kalorier per matsked, ett värde som anses vara mycket lågt.

Hjälper dig att smälta protein

Ättiksyra bidrar till hydrolysen av proteiner och deras sönderdelning i aminosyror. Detta gör det möjligt att få ännu fler fördelar med proteinerna som tas in.

Å andra sidan, genom att förbättra matsmältningen ökar absorptionen av näringsämnen och eliminering av toxiner, vilket också påverkar en av orsakerna som orsakar utseendet av akne.

Ökar järnabsorptionen

Ätiksyra, äppelsyra och askorbinsyror som finns i äppelcidervinäger förbättrar absorptionen av icke-heme järn; det vill säga den som är närvarande i livsmedel av vegetabiliskt ursprung.

När garnering mörkgrön, järnrika lövgrönsaker med äppelcidervinäger, kan absorptionen av detta näringsämne ökas.

Tillåter snabb återhämtning från trötthet

En av anledningarna till att äppelcidervinäger ökar energinivåerna ökar naturligtvis eftersom det hjälper till att absorbera järn, som nämnts ovan.

Järn är nödvändigt för att transportera syre mellan celler, vilket gynnar produktionen av energi.

Människor med järnbrist lider av kontinuerlig trötthet. Därför är det meningsfullt att förbättra din kropps förmåga att absorbera järn kan minska trötthet och främja kroppens känsla av energi.

Öka immuniteten

Det har föreslagits att det har skyddande antivirala effekter och ger stora fördelar för immunsystemet när det tas dagligen. På så sätt kan det bidra till att minska kroppens immunsvar och reaktioner på allergener.

Antihypertensiv effekt

Äppelcidervinäger kan hjälpa till att minska högt blodtryck eftersom det orsakar minskningen av natriumnivåerna i blodet.

Kalium tillsammans med natrium bibehåller blodtrycksnivåerna, men om kosten är hög i vanligt salt uppstår en obalans: natriumhalten i kroppsökningen och blodtrycksnivåerna ökar också..

Äppelcider vinäger lägger till extra kalium i kosten, hjälper till att balansera natrium i blodet och minska högt blodtryck.

Balanser blodsockret

Äppelcidervinäger minskar hastigheten på matsmältning av stärkelse, vilket minskar kroppens insulinrespons efter att ha ätit. Det försenar också graden av gastrisk tömning, vilket också minskar insulinproduktionssvaret.

Hjälper till att minska surt återflöde och förbättrar digestionen

PH för äppelcidervinäger liknar magsyrans syror (äppelcidervinäger är 3.075 och magsyra är mellan 1,5 och 3,5), och detta bidrar till korrekt matsmältning av mat.

Acid reflux kan också vara ett tecken på att kroppen inte har tillräckligt med magsyra för att ordentligt smälta mat. Genom att öka syran som behövs för matsmältningsprocessen, reduceras symtomen på surt återflöde och surt återflöde.

Äppelcidervinäger kan också bidra till att förhindra gas och känslan av bukvällnad.

Kontra

Även om ättika är en utspädning av en svag syra (ättiksyra i vatten), utgör dess intag en risk för eventuell skada på mjukvävnaden i munnen, halsen, magen och njurarna. Det är därför som det rekommenderas att använda det utspätt.

Dess användning i aktuella behandlingar bör vara försiktig. Ättiksyra i äppelcidervinäger kan försvaga tandemaljen och orsaka tandförfall.

Äppelcidervinäger kan också interagera med vissa mediciner, såsom insulin och vissa diuretika, så det är klokt att rådgöra med apoteket eller läkaren innan du tar det systematiskt.

Hur man tar det?

Det konventionella sättet att införliva det i kosten är som ett smakämne i salladsdressingar, eller att göra majonnäs hemma. 

En annan möjlighet är att ta den utspädd i vatten. Det är bäst att börja med små doser och undvika att ta stora mängder. Den vanliga dosen varierar mellan 1 till 2 teskedar (5-10 ml) till 1-2 matskedar (15-30 ml) per dag, blandas i ett stort glas vatten. 

Oralt intag av en dryck som innehåller 750 mg ättiksyra dagligen minskar blodtrycket blodtryck hos personer med högt normal blodtryck och hos milda hypertensiva patienter.

För att hjälpa till med viktminskning kan du konsumera 2 matskedar äppelcidervinäger i ett glas vatten före varje måltid.

Proteinförtunning förbättras genom att ta äppelcidervinäger också vid den tidpunkten, men dosen som behövs för denna effekt kan vara något mindre än den som används för att gå ner i vikt.

Om du vill förbättra absorptionen av järn rekommenderas att ta 2 teskedar äppelcidervinäger i ett glas vatten tre gånger om dagen. Dessutom är det lämpligt att lägga till det på livsmedel som innehåller källor av vegetabiliskt järn, såsom bönor, linser eller spenat.

referenser

  1. Äppelcidervinäger (2018). Hämtad den 3 maj 2018, i Wikipedia
  2. Bell B. (2017). Vad är skillnaden mellan cider vinäger och äppelcidervinäger? Hämtad den 4 maj 2018 på livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Fördelarna med Äppelcider Vinäger & Dosering. Hämtad den 4 maj 2018 på livestrong.com
  4. Budak N. H., Kumbul Doguc D., C. M. Savas, A. C. Seydim, Kok Tas T., Ciris M.I., Guzel-Seydim Z. B. Effekter av Apple Cider vinäger tillverkas med olika tekniker på blodlipider i High Cholesterol-Fed Rats-. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Fördelar med att dricka vatten med äppelcidervinäger. Hämtad den 4 maj 2018 på livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Vad är skillnaden mellan cider vinäger och äppelcider vinäger?. Hämtad den 4 maj 2018 på livestrong.com
  7. Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. och Abdallah, Dämpar A. äppelcidervinäger Oxidativ stress och minskar risken av övervikt i High-Fat-matade råttor Wistar . Journal of Medicinal Food. 2017 aug; 21 (1), s. 70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., Koyama, M. och Akano, H. fenolföreningar Ansvarig för superoxiddismutas-aktivitet i hög liknande Brix Apple ättika. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010 aug; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán P, Á. och Neira E, A. Konsumtionen av äpplen bidrar till att förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar och cancer: epidemiologiska antecedenter och verkningsmekanismer. Chilenska näringsbladet. 2010 jun; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Användning av äppelcidervinäger för diabetiker. Hämtad den 4 maj 2018 på livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Biverkningar av för mycket äppelcidervinäger. Hämtad den 4 maj 2018, på healthline.com
  12. Top 12 Hälsofördelar äppelcidervinäger du behöver veta (Uppbackad av Science) (S.F.). Hämtad den 3 maj 2018 på yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C, Mat Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Sorter, produktion, sammansättning och hälsofördelar av vinäger: En översyn. Matkemi (2016).