De 4 huvudsakliga matlagarna för en adekvat diet



den lagar av mat sammanfatta i fyra punkter vad är den näring som vi borde bära korrekt. Som det är känt är mat en viktig del av allas liv och i den meningen kan livsmedelslagarna anses vara universella.

Mat ger oss de energi och näringsämnen som är nödvändiga för att växa och utvecklas, vara friska och aktiva, att flytta, arbeta, leka, tänka och lära. Kroppen behöver en mängd av följande 5 näringsämnen för att hålla sig frisk och produktiv: proteiner, kolhydrater, fetter, vitaminer och mineraler.

Protein är nödvändigt för att bygga, underhålla och reparera muskler, blod, hud, ben och andra vävnader och organ i kroppen. Proteinrika livsmedel är kött, ägg, mejeriprodukter och fisk.

Å andra sidan ger kolhydrater kroppen med sin huvudsakliga energikälla. Maten rik på kolhydrater inkluderar ris, majs, vete, potatis, frukt, honung, etc..

Under tiden är fett den sekundära energikällan i kroppen och ger mer kalorier än något annat näringsämne. Högfettmat är oljor, smör, mjölk, ost och lite kött.

Slutligen behövs vitaminer och mineraler i mycket små mängder, så de kallas ibland mikronäringsämnen. De hjälper till att bygga kroppsvävnad, till exempel ben (kalcium) och blod (järn).

Men innan vi fortsätter med vikten av en god diet ser vi de berömda lagarna av mat, grundläggande för att fastställa betydelsen av mat hos alla människor.

Foderlagar

Lagens storlek

Denna lag bestämmer mängden mat som är nödvändig för att tillfredsställa energikraven som människokroppen har och på så sätt upprätthålla en balans. Mängden mat som en person intar kommer att garantera ett långt och hälsosamt liv, som vi måste lägga till fysisk aktivitet.

Mängden mat beror givetvis på individens storlek, liksom på deras kroppssammansättning (fet och mager massa), vilken typ av fysisk aktivitet som utförs och aktiviteter utanför idrottsfältet, som typ av arbete och studera.

Kvalitetslagen

Kvalitetslagen avser, som namnet antyder, den kvalitativa och inte den kvantitativa. Det vill säga att kosten måste vara fullständig och hälsosam för att bibehålla organismen som en odelbar enhet. För detta behöver kroppen proteiner, kolhydrater, lipider, vitaminer, mineraler och vatten.

Lag av harmoni

Harmoni betyder andelen mat mellan dem, för att maximera fördelarna med var och en av dem. Det vill säga mängden näringsämnen måste vara i balans.

Lagen om tillräcklighet

Sist men inte minst finns det lagen om tillräcklighet, som i grund och botten säger att varje person är en värld med smaker och vanor, ekonomisk och kulturell situation, och att maten bör anpassas till dessa sammanhang.

Därför måste varje matplan beredas individuellt och ta folket som helhet. Med andra ord måste en livsmedelsplan ta hänsyn till flera variabler, det handlar inte bara om att diktera vad som är hälsosamt, utan också vad som är lämpligt.

Betydelsen av en balanserad kost

För att vara hälsosam behöver människokroppen inte bara de fem näringsämnen som nämndes i början av denna artikel. Du måste också administrera dem i rätt mängd, det vill säga att ha en balanserad kost.

Annars är konsekvenserna många och farliga. Om kroppen inte äter tillräckligt med mat med energi (till exempel kolhydrater och fetter), kommer du att känna dig väldigt trött. Men om du sväljer för många fetter kommer du att vara överviktig. Nyckeln är balans.

Många människor i den så kallade utvecklade världen (till exempel USA) äter för mycket mättat fett, så fetma blir ett stort problem. Att vara fetma går långt bortom en estetisk fråga: det har allvarliga konsekvenser för hälsan, bland annat med att öka risken att drabbas av hjärtsjukdomar, diabetes, stroke eller cancerproblem.

Å andra sidan, i den underutvecklade världen, lider många människor av hunger eller undernäring, så de har inte tillräckligt med mat eller är "undernärda". Undernäring kännetecknas av otillräckligt intag av protein, energi eller mikronäringsämnen.

Vad är undernäring?

Personer som är hungriga eller undernärda har risk för undernäring.

Typer av undernäring

Den typ av undernäring som en person upplever beror på bristen på näringsämnen i deras kost:

  1. Barn som saknar energi och protein i kosten, i form av kolhydrater, fetter och proteiner, kan utveckla ett tillstånd som kallas proteomekanik. Protein-energi undernäring är den mest dödliga formen av undernäring.
  1. Barn som saknar ett enda mikronäringsämne (ett specifikt vitamin eller mineral) eller brist på andra näringsämnen kan utveckla det som kallas micronutrient undernäring. Dessa typer av undernäring är mindre synliga men inte mindre allvarliga än protein-energi undernäring.

Vad är hunger?

Världen producerar tillräckligt med mat för alla dess invånare. Men några av dessa data kommer att överraska dig:

  • Världen producerar tillräckligt med mat för alla. Det finns dock mer än 800 miljoner hungriga människor i världen.
  • Varje 5 sekund dör ett barn av hunger eller relaterade orsaker.
  • Kronisk hunger dödar 24 000 människor varje dag.
  • Varje år dödas 10,9 miljoner barn under 5 år av svält i utvecklingsländer.
  • Undernäring och sjukdomar relaterade till hunger orsakar mer än 60% av dessa dödsfall.

Var är de hungriga?

Hunger existerar i alla delar av världen. De flesta undernärda människor lever dock i utvecklingsländerna och tjänar mindre än en dollar per dag.

Mer än 314 miljoner av världens hungriga bor i Sydasien. Detta är lika med hela befolkningen i Australien och USA. juntan.

Afrika söder om Sahara har också ett stort antal hungriga människor, med mer än 30% av befolkningen undernärda.

Huvudsakliga orsaker till hunger

De främsta orsakerna till hunger är:

  • fattigdom

Hunger är nära kopplad till fattigdom. För närvarande tjänar mer än 1100 miljoner människor inte mer än en dollar per dag. Många av dessa fattiga människor kan ofta inte få tillräckligt med mat, antingen för att de saknar resurser (mark, frön och verktyg) för att odla tillräckligt med mat eller saknar pengar för att köpa den..

  • krig

Kriget avbryter jordbruksproduktionen och distributionen av livsmedelsprodukter. Ännu värre:

Vissa grödor blir stulna eller avsiktligt förstörda. I vissa länder spenderar regeringarna mycket pengar på vapen som de kan ha spenderat på matproduktion, utbildning och sjukvård. Militärutgifterna är mer än de totala inkomsterna för de fattigaste 45 procenten av världen.

  • Internationell handel

Det nuvarande globala handelssystemet ger inte rättvisande behandling till fattiga länder och handelsregler gynnar rika och multinationella företag.

Till exempel har de fattiga ofta inte tillgång till försäljning av sina produkter på marknaderna i industriländer på grund av handelshinder, såsom tullar eller jordbruksbidrag. Dessa hinder fastställs av regeringarna för att skydda sina produkter och marknader från externa produkter.

  • skuld

När utvecklingsländerna har problem med skuldsättning och ber om hjälp, får de veta att de ekonomiska reformerna kallas strukturella anpassningsprogram. SAP kräver ofta att regeringarna sänker offentliga utgifter. Detta har lett regeringarna att eliminera subventioner, höja lokala livsmedelspriser och minska det stöd de ger till sina medborgare..

  • Könsdiskriminering

Kvinnor i alla åldrar har högre nivåer av hunger och undernäring än män. Det beror delvis på att kvinnor som har särskilda näringsbehov som ett resultat av att ha barn och amma dem. Könsdiskriminering påverkar emellertid också. Till exempel arbetar kvinnor längre timmar än män och tjänar pengar.

  • Skador på miljön

Dåliga människor är starkt beroende av naturen för sina grundläggande behov, inklusive mat, vatten och ved. Landen som de är beroende av för att överleva förstörs alltmer. Dessa miljöförstöringar gör det allt svårare att producera mat och göra stora delar av marken olämpliga för grödor i framtiden.

referenser 

  1. Varför är maten viktig för människokroppen? (N.D.). Reference. reference.com.
  2. VIKTIGHETEN AV MATSNÄRING (s.f.). arewellbeing.com.
  3. Betydelsen av mat. (N.D.). healthline.com.
  4. Allmän livsmedelslagstiftning. (N.D.). food.gov.uk.
  5. DR. ESTEBAN ANDREJUK. DE 4 LAGEN AV MAT. (N.D.). nutricionalesmedicinales.wordpress.com.