Fördelar och egenskaper hos Tibicos (Kefir)

I den här artikeln ska jag prata med dig om Fördelarna och egenskaperna hos tibicos eller Kefir, även känd som tibetanska svampar.

De är en blandning av bakterier och jästar som vanligtvis produceras för att göra uppfriskande drycker med liten alkohol (0,038% - 2% alkohol): vatten eller mjölk kefir.

Och har du provat den här maten? Har det tjänat dig? Du kan kommentera i slutet av artikeln. Jag är intresserad!

Att förbereda kefirens vatten med tibicos är en snabb och enkel process och ger en utsökt smak. Även små barn kan ta det. Du kan ta bönorna ensam, de har inte mycket smak, även om de är ett bra probiotikum.

Kefir vatten har socker men innehåller också bakterier som "äter" dem. Dessa bakterier måste leva i ett sugärt medium för att mata, annars skulle denna mat inte ha dess egenskaper.

Fördelar och egenskaper hos kefir

Dricka kefir vatten kan hjälpa dig att optimera din hälsa genom att stärka immunförsvaret. Dess huvudsakliga effekt är att det främjar god matsmältning, vilket antas vara en av nycklarna till livslängd. Undvik därför dålig matsmältning, matallergier, huvudvärk, influensa, hudproblem ...

Det är en stor källa till fördelaktiga bakterier som innehåller en mängd olika enzymer, organiska syror och en rad B-vitaminer och B12, vitamin K, vitamin A, vitamin D och folsyra.

Det här är några av de probiotika som det innehåller:

• bifidobakterier
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus Kaukasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter 
• Leuconostoc
• enterokocker.
• Loctococci.
• streptokocker.

Vissa människor hjälper dem att smälta bättre, andra bara som smaken, andra hjälper till med att eliminera virus. Det är inte en mirakulös produkt, men den har flera egenskaper (jag finner inte dem, för att se studierna du kan besöka referenser i slutet av artikeln):

• Bidrar till förstärkning av immunsystemet.
• Det är en väldigt viktig proteinkälla för vegetarianer.
• Hjälper digestionen av mikronäringsämnen.
• Minskar inflammation.
• Producera ett tillstånd av välbefinnande och energi.
• Stärker naglar och hår.
• Leverrengöring.
• Det har också effekt på nervsystemet: det kan hjälpa till med depression och sömnlöshet.
• Det är en naturlig antioxidant. Förbättrar utseendet och det allmänna tillståndet hos huden. Det kan hjälpa till att minska åldersfläckar, psoriasis, eksem och akne.
• Det hämmar tillväxten av skadliga bakterier och hjälper till med fördelaktiga probiotika att trivas i matsmältningsorganet, huden, ögonen, blåsan, vagina, näsa, halsen ...
• Det kan minska kolesterol och blodtryck, vilket hjälper hjärthälsan.
• Förbättrar hjärnans funktion, stridsspänning, ökad uppmärksamhet och minnesretention.
• Vissa studier visar att det kan vara anti-mutagena och hjälpa till att kontrollera fria radikaler i kroppen.
• Vissa människor har hjälpt till att bekämpa candida men det finns ingen säkerhet. Det bästa är att observera din kropps svar; Om symtomen förblir stabila, förbättra eller förvärras.
• Saktar tillväxten av bröstcancer.
• Minskar risken för osteoporos.
• På grund av dess antiinflammatoriska effekt förhindrar och förbättrar astma, bronkit och allergier.
• Det har använts för att bekämpa tuberkulos, cancer och gastrointestinala sjukdomar.
• Minskar flatulens och ger upphov till biotin.

Kan diabetiker ta det? Har det biverkningar?

Det är inte säkert för alla diabetiker och det är upp till dig att kontrollera och bestämma hur dina blodnivåer är och hur de svarar efter att ha konsumerat denna mat.

Det kan också ha biverkningar hos vissa människor, inklusive gas, diarré, akne eller utslag.

Finns det någon fördel att ta tibicos / kefir istället för ett probiotiskt tillskott?

Tibico innehåller enzymer, näringsämnen som hjälper matsmältning, aminosyror, vitaminer, mineraler, energi och miljontals probiotika. Å andra sidan har probiotiska tillskott bara en utvald mängd bakterier.

Skillnad mellan vatten och mjölk kefir?

Vatten kefir har olika bakterier och jäst än mjölk kefir.

Sätt att använda Kefir

• Du kan äta den ensam, med örter, kryddor, bröd eller kakor.
• Som en smoothie med färskt sommarvatten.
• Med salladen.
• Tillagt frukt eller nötter.

andra

Om du har sår är det lämpligt att inte dricka det på grund av kefirens sura natur.

Kefir vatten har mycket mindre jäst och bakterier än mjölk, även om många mer än produkter som yoghurt.

Tibicos innehåller inte gluten.

referenser 

1. Guzel-Seydim ZB, et al. Granskning: Funktionella egenskaper hos kefir. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 Mar; 51 (3): 261-8.
2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefir förbättrar laktosförtunning och tolerans hos vuxna med laktosmaldigestion. J är Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
3. de Moreno av Leblanc A, et al. Studie av immunceller som är involverade i kefir i antitumörverkan i en murin bröstcancermodell. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920-8.
4. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: ett symbiotiskt jäst-bakteriegemenskap med påstådda friska förmågor. Rev Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67-74.
5. St-Onge MP, et al. Kefirch förändrar inte plasma lipidnivåer eller kolesterolfraktionssynteshastigheter i förhållande till mjölk hos hyperlipidemiska män: en randomiserad kontrollerad studie BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22 jan.
6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Granskning: Funktionella egenskaper hos kefir. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
7. Chen HL, et. al. kefir förbättrar benmassa och mikroarkitektur i en ovarektomiserad råttmodell av postmenopausal osteoporos. Osteoporos International 2014; PMID 25278298.
8. Liu JR, et al. Hypokolesterolema effekter av mjölk-kefir och soyamilk-kefir i kolesterolmatade hamstrar. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939-46.
9. Lopitz-Otsoa F, et al. Kefir: En symbiotisk jäst-bakteriegemenskap med påstådda friska förmågor. Rev Iberoam Micol 2006; 23: 67-74.
10. Vinderola CG, et al. Immunomoduleringskapacitet hos kefir. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195-202.