15 Värda fördelar med ärter för din hälsa



den Fördelar med ärter de är nära relaterade till deras näringsrika och energiska bidrag och tack vare dem kan en hälsosam och balanserad kost uppnås.

Ärten (pisumsativum) är en örtartad växt, som tillhör familjen baljväxter. Den är typisk för Medelhavsbassängen, men är för närvarande utbredd och skördad över hela världen.

Denna mat, förutom att vara rik på mineraler, vitaminer och proteiner, är också en bra antioxidant, skyddar hjärtets hälsa, hjälper till att kontrollera vikt och förhindrar magkreft.

Denna växt återger sig på planets nordliga halvklot, både i Amerika och Europa. Och under vintermånaderna, men anpassar sig också till torra områden och till andra tider på året.

Dessutom kan nämnda vegetabiliska livsmedel konsumeras rå eller kokta åtföljd av sallader, soppor eller ät som huvudrätt, förberedd med oljor, såser eller andra förband.

Liksom andra baljväxter som har hälsofördelar, som kikärter och bönor, har kikärten också flera egenskaper som jag bjuder in dig att läsa nedan.

De viktigaste fördelarna med ärter 

1- Reducera dåligt kolesterol

En av komponenterna närvarande i ärter är niacin, eller även känd som vitamin B, som är lösligt i vatten.

Tja, detta element bidrar till att minska produktionen av triglycerider och LDL (dåligt kolesterol) och i stället förstärker utseendet av bra kolesterol.

2- Förhindrar utseende av magkreft

Ärter innehåller stora mängder av en polyfenol, en kemikalie som skyddar hälsan, kallas cumestrol.

I detta avseende bestämde en studie i Mexiko att en frisk person bara behöver 2 milligram per dag av detta näringsämne för att förhindra magkreft. En kopp av ärter har minst 10 milligram så det är ingen tvekan om att denna mat är en stark motståndare till denna sjukdom.

3- Undvik förstoppning

Om en person har en långsam ämnesomsättning och därför sällan deltar i badrummet under dagen eller flera dagar inte, oförmögen att evakuera korrekt förstoppad, kan ärtor begrava det om du regelbundet konsumerar.

Detta har visat sig eftersom de har höga halter av fiber, som är ett bidrag till vår mage för att reglera matsmältningen, vilket bidrar till rörligheten i tarmarna (peristaltiken), vilket gör dem arbeta snabbare. I denna lista kan du känna till andra goda matar för förstoppning.

4- Skyddar benhälsan

För dem som lider av bensmärta eller har försvagning i dem, med tanke på åldersslitage, brist på kalcium eller frakturer, kan ärtor hjälpa dem med sina komponenter.

Enligt Real Food For Life innehåller endast en kopp av denna mat 44% K-vitamin som hjälper till att förankra kalcium i benen. Å andra sidan är de rika på B-vitaminer, vilket också hjälper till att förhindra osteoporos.

5- Förhindrar hjärtsjukdom

Hjärtat gagnar också så mycket som användningen av ärter i måltider kan hänvisas. 

Antioxidant och antiinflammatoriska föreningar, som finns i denna mat, skyddar friska blodkärl i kroppen.

Bildandet av blodkärlets plaque börjar med kronisk stress, överskott av oxidationsmedel och inflammation. Med tanke på detta, de stora mängder av vitamin B1 och folsyra, B2, B3, B6 ärtor, minska nivåerna av homocystein (aminosyra inflytelserika i kardiovaskulära sjukdomar) som påverkar förebyggande av hjärtsjukdomar.

6- Styr vår vikt

Om det finns intresse av att gå ner i vikt, är konsumtions ärter ett effektivt sätt att uppnå detta mål.

Ärter har fett med lågt kaloriinnehåll. Därför är det lämpligt att inkludera det i vegetariska dieter, såväl som för icke-veganer, eftersom det bidrar till kontrollen av kroppsvikt.

Dessa gröna grönsaker är relativt låga i kalorier jämfört med cowpea, bönor eller kikärter, som har mer kalorier och fett inne.

7- Stärker försvaret

Immunsystemet i kroppen har också gynnats av förbrukningen av ärter.

De höga halterna av antioxidanter i denna mat förhindrar flera reaktioner i kroppen, vilket kan orsaka allvarliga sjukdomar som cancer.

Nå är ärtor en rik källa till många mineraler, såsom järn, kalcium, zink, koppar, mangan etc. som förbättrar kroppens försvar mot bakterier och virus som hotar det dagligen.

8- Bekämpa ålderdom

Vi kan inte undvika åldrande, men vi kan göra något för att nå en avancerad ålder med god livskvalitet. Detta uppnås bland annat med en god kost.

Ärter bidrar i detta avseende till att bekämpa åldrandet av huden. De antioxidanter som den har, såsom flavonoider, katekin, epikatchin, karotenoider, alfa-karoten etc.

De är också användbara vid förebyggande och retardation av denna process, som tenderar att ge en naturlig glöd till huden, om du brukar konsumera, minst tre gånger i veckan, höjer specialiserad plats.

9- Förhindrar Alzheimers

Genom att innehålla vitamin K spelar ärtor en viktig roll i förebyggandet av allvarliga sjukdomar som Alzheimers.

Patienter med minnesproblem och som har symtom på denna sjukdom, genom att regelbundet konsumera denna växt, begränsar neuronskador som orsakar psykisk patologi i hjärnan, vilket förbättrar dessa kognitiva prestanda.

10- Skydda sikten

Ärterna har också en tillräcklig mängd antioxidant flavonoider, såsom lutein, karotener, zea-xantin såväl som vitamin A. 

Närmare bestämt är vitamin A en av de viktiga näringsämnen som behövs för att bibehålla hälsan hos slemhinnor, hud och hälsa våra ögon, så det förbättrar vår uppfattning och ger en bättre bild, på samma sätt som morot. 

11- Reglera blodsockret

För experter ger få livsmedel stora mängder protein eller fiber (ca 8-10 gram per kopp), som gröna ärtor, hjälper dessa proteiner också våra muskler. 

Dessa näringsämnen reglerar direkt rytmen av hur vi smälter mat. Detta sker för att de hjälper till att reglera fördelningen av stärkelse i sockerarter och den övergripande passagen av kolhydrater, genom matsmältningskanalen.

Forskning tyder på att gröna ärtor och andra baljväxter kan bidra till att sänka blodsockernivåer samt insulinnivåer.

Vår långsiktiga kontroll av blodsocker (mätt genom laboratorietester av hemoblobinsglykosylerade och fruktosamin) förbättras också genom intag av gröna ärtor.

Dessutom, när de kombineras med en kost med hög fiber, ökar dessa fördelar. Optimala resultat ökar också när gröna ärter konsumeras som en del av ett lågt glykemiskt indexdiet.

12- Skydda miljön

Om en mat skyddar miljön, utövar den dessutom vår hälsa. I detta sammanhang arbetar ärterna med bakterier i jorden för att "fixa" kvävet i luften och deponera det i jorden. Detta minskar behovet av konstgjorda gödningsmedel, eftersom en av dess huvudingredienser är kväve, ökar Care2-platsen.

Dessutom, efter att ha skördats, är den återstående växten lätt uppdelad för att skapa mer organiskt gödselmedel för jorden.

Denna grönsak kan också växa med minsta fuktighet, vilket gör den till en perfekt grödan i många torra områden, eftersom det inte behöver bevattning eller viktiga vattenförsörjningar.

13- Det är en naturlig antiinflammatorisk

En annan fördel med ärter är att de är en naturlig antiinflammatorisk, med tanke på näringsstrukturen som finns i dem.

De innehåller näringsämnen som vitamin B6, C-vitamin och folsyra, enligt studier, komponenter som effektivt kan motverka inflammation och skador på fria radikaler. Dessa är maligna atomer som rånar din hud av sina naturliga reserver av kollagen och proteiner. näringsämnen som håller huden fast, tonad och i form av en rebound.

14- Förhindrar håravfall

Med ålder faller håret ut eller blir grå. Tja, på grund av vitaminerna som finns i denna mat, kan det förhindra håravfall och hålla det i flera år.

C-vitamin är involverat i bildandet av kollagen, en proteinmolekyl som krävs av hårsäckar för optimal tillväxt. Även små brister i detta vitamin kan leda till torrt, sprött och lätt brutet hår.

Därför konsumerar ärter, hjälper till att stärka och förhindra att håret försvinner.

15- Det tjänar till att behandla chilblains sjukdom

Att äta ärter är ett effektivt sätt att behandla chilblains, som är rödaktig svullnad och svullnad av fingrar och tår, på grund av låga temperaturer på vintern eller ett tillstånd av hypotermi.

För detta ändamål föreslås att koka gröna ärter i vatten. Sila ärterna, blanda med sesamvatten och placera sedan fingrarna i den här kombinationen under en tid. Därefter tvättas med vatten. Detta minskar avsevärt svullnad, inflammation och obehag.

Äringens näringsvärde (per 100 g)

  • Energi: 81 kcal 330 kj
  • Kolhydrater: 14. 45 g
  • Sockerarter: 5,67 g
  • Fibermat: 5,1 g
  • Fett: 0,4 g
  • Proteiner: 5,42 g
  • Retinol (vit.A): 35 | ig (4%)
  • p-karoten: 449 μg (4%)
  • Tiamin (vit Bl): 0,266 mg (20%)
  • Riboflavin (vit B2): 0,122 mg (9%)
  • Niacin (vit B3): 2,09 mg (14%)
  • Vitamin B6: 0,199 mg (13%)
  • C-vitamin: 40 mg (67%)
  • E-vitamin: 0,13 mg (1%)
  • Vitamin K: 24,8 μg (24%)
  • Kalcium: 25 mg (3%)
  • Järn: 1,47 mg (12%)
  • Magnesium: 33 mg (9%)
  • Mangan: 0,41 mg (21%)
  • Fosfor: 108 mg (15%)
  • Kalium: 244 mg (5%)
  • Natrium: 5 mg (0%)
  • Zink: 1,24 mg (12%)
  • Tiamin: 0,266 mg (20%)

Kontra

  1. Färska eller kokta ärter är kontraindicerade vid akut nefrit och gikt.
  2. Även ärter är kontraindicerade under förvärring av inflammatoriska processer i magen och tarmarna, cirkulationsfel och tromboflebit och cholecystit.
  3. Människor i tredje ålder borde inte konsumera denna mat ofta.
  4. Överskott av ärter kan orsaka ackumulation av urinsyra i kroppen, vilket kan orsaka gikt (vilket är en uppbyggnad av urinsyra med svår smärta).
  5. Du bör rådgöra med läkaren innan du innehåller ärterna i din mat, eftersom det kan ha negativa effekter på din kropp om du har en historia att vara allergisk mot konsumtionen..

Fakta om ärter

  1. Kanada är den största producenten och exportören av ärter i världen.
  2. Gröna ärter finns i färsk, konserverad och fryst förpackning.
  3. Forskningen säger att gröna ärtor finns i nästan tusen år.
  4. Oavsett säsong, denna grönsak är tillgänglig under hela året.
  5. Vissa historiker tror att ärter är den första skörden av mat som odlas av människor.
  6. En 100-kalori servering av ärtor (tre fjärdedelar av en kopp) innehåller mer protein än ett helt ägg.

Tips för matlagning

  1. Kan konsumeras rå eller kokta, enligt personlig smak.
  2. Innan du tar bort ärterna från pallen ska de sköljas kort under rinnande vatten.
  3. Podar bör öppnas noggrant för att ta bort frön som inte behöver tvättas.
  4. De är lättillgängliga, även i frusna former, vilket gör jobbet med peeling och lagring utelämnad.
  5.  Det finns flera sätt du kan äta ärtor: kokt med salt, pasta sallad, rostad ärter sallad, ärtor ärtsoppa och fisk är några av de mest kända recept och hälsosam.

referenser

  1. "Ärtprotein: Oral tillskott främjar muskeltyckesvinster vid motståndsträning: en dubbelblind, randomiserad, placebokontrollerad klinisk studie. vassleprotein "(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia Guérin DEREMAUX, HélèneSaniez Marie-Catherine Lefranc-Millot och François A.Allaert. Institutet för hälsa och medicinsk forskning (INSERM) Unit 1093, kognition, action och Sensorimotor plasticitet, Dijon, Frankrike. Prestationsbedömningscenter, UFR STAPS, Dijon, Frankrike.
  2. "Studier av sorter och stammar av ärtor" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden och BL.Wade. Avel Laboratory of Regional Vegetable, Charleston, South Carolina, USA.
  3. Studie: "Genetiska studier av mångfalden av ärter (Pisumsativum L.), med hjälp av enkla sekvensrepetitionsmarkörer" (2013). Kumari P., Basal N., Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Institutionen för genetik och växtodling, Institutet för lantbruksvetenskaper, Hindu University of Benares, Varanasi, Indien.
  4. "Studier av Ascochyta fördärv kontroll i ärter (Pisumsativum L.) som orsakas av Ascochytapinodes i Zhejiang-provinsen, Kina" (2016). Liu N., S. Xu, X. Yao, Zhang G., W. Mao, Q. Hu, Z. Feng, Y. Gong Institutet för grönsaker, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences Hangzhou, Kina.