15 Fantastiska egenskaper hos körsbär för hälsa

den egenskaper hos körsbär hälsa är: förebygga cancer, minska risken för hjärt-kärlsjukdom, minskar risken för fetma, minskar inflammation, förbättra artrit, Alzheimers sjukdom och förhindra för tidigt åldrande, förbättra sömnen och andra kommer att förklara nedan.

Kärsbärens speciella smak och arom har gjort det idealiskt att användas i stor utsträckning i bakverk och kosmetika. Men förutom sin underbara smak innehåller körsbär en stor mängd bioaktiva näringsämnen som hjälper till att förbättra hälsan och till och med förbättra fysisk prestanda i sport.

Körsbär är frukterna av växter av släktet Prunus som ligger i familjen Rosaceae. Det här släktet innehåller hundratals arter som finns i de tempererade regionerna i norr, som USA, Turkiet och Iran är de största producenterna av denna frukt.

Körsbär är sammansatta huvudsakligen av socker, fiber, protein, kalium, fett, vitamin A, B och C, pigment (β-karoten, lutein, zeaxantin, antocyanin och quercetin), den senare av stort intresse i deras roll som kraftfulla antioxidanter.

Varje 100 gram körsbär ger endast 63 kcal, mycket av denna energi tillhandahålls huvudsakligen av sockerarter, proteiner och en liten del av lipider, vilket gör den till ett rikt och näringsrikt alternativ med lågt kalorihalt.

Egenskaper för hälsan hos körsbär

1- Det minskar sannolikheten för att drabbas av cancer

Körsbär har flera komponenter som hjälper till att förhindra uppkomsten av vissa typer av cancer. Studier hos möss som inducerades i kolorektalt cancer visade att en diet med körsbär kunde minska tumörernas utseende.

 Laboratoriet visade också att de anthocyaniner som finns i körsbär kan hota cellcykeln i cellinjer, vilket innebär att körsbär kan göra den okontrollerade proliferationen av dessa maligna celler stoppa.

2.- Minskar risken för kardiovaskulär sjukdom

Laboratorieundersökningar visade att administrering av körsbärsekstrakt till råttor som inducerades hjärtattacker var mindre benägna att orsaka hjärtsjukdom jämfört med råttor som inte konsumerade extraktet.

3.- Minska koncentrationen av lipider i blod och risken för fetma

I forskningsarbete med laboratorie-råttor matade med dieter rik på lipider observerades att djur som dessutom behandlades med körsbärsextrakt reducerade sina nivåer av blodlipider (kolesterol och triglycerider)..

I ett annat arbete demonstrerades att anthocyaniner hämmar verkan av lipaser i mag-tarmkanalen. Denna inhibering minskar absorptionen av fetter i matsmältningsförfarandet.

Dessutom har i laboratorieundersökningar med adipocyter behandlade med antocyaniner observerats att dessa celler reducerar ackumuleringen av lipider.

Dessutom dieter som är höga i antocyaniner (komponenter körsbär) ökade mängden av vitamin E (antioxidant), en molekyl associerad med skyddet av vitala organ såsom lever, så att du kan förhindra sjukdomar såsom fettlever.

Sammantaget indikerar dessa resultat att de anthocyaniner som finns i körsbär reducerar risken för fetma.

4.- Skyddar mot diabetes och fetma

Oxidativ stress genererar cellskador och är en process i samband med de viktigaste komplikationerna hos diabetes. Antioxidanter som de som finns i körsbär (anthocyaniner och quercetiner) tenderar att minska dessa symtom och bidra till att minska risken för diabetes.

I laboratorieundersökningar observerades att hos diabetiska möss inducerade kosten av körsbär insulinproduktionen, vilket återspeglades i en minskning av blodsockernivån.

Detta skydd mot diabetes låter motsägelsefullt, eftersom såsom nämnts ovan, en del av kompositionen av de körsbär kolhydrater, men dessa kolhydrater är lågt glykemiskt index (lite ökning av blodglukos).

På detta område bör det noteras att konserverade produkter som körsbär i sirap inte skulle ha de anti-diabetiska och skyddande effekterna av fetma som beskrivits ovan, eftersom de innehåller mycket mer socker och inte ett lågt glykemiskt index.

5.- Minska inflammation

Ett viktigt område i matforskning är det som har att göra med modulering av inflammation. Inflammation med symtom som rodnad, värme, smärta och tumör är ett dubbelkantat svärd. Å ena sidan hjälper det att kontrollera infektioner och å andra sidan, när det blir kroniskt, orsakar det många obehag.

I det vetenskapliga samfundet är det välkänt att kronisk inflammation är en riskfaktor för ett brett spektrum av sjukdomar som cancer, hjärt-kärlsjukdomar, fetma och artrit. Det värsta är att för att stoppa inflammationen vi vänder oss till syntetiska antiinflammatorier som på sikt genererar andra sjukdomar.

Det har visats att kärnkomponenterna hämmar enzymer som initierar inflammation i celler som cyklooxygenaser (COX). I cellkulturer visade sig att körsbärsextraktet hade hämmande effekter på COXl och COX2 och andra biomarkörer associerade med inflammation.

6.- Hjälper till att minska symptomen på artrit

Reumatoid artrit, en sjukdom som drabbar nästan 1% av världens befolkning, är en sjukdom som kännetecknas av kronisk inflammation i lederna.

I laboratoriemus som inducerades med artrit visade sig antocyaninbehandling minska serumkoncentrationen av inflammatoriska mediatorer, såsom TNF-a och prostaglandin E2.

Forskarna försökte extrapolera data till den mänskliga modellen när det gäller mängden körsbär som behövs för att reproducera dessa resultat. De bestämde att för en person på 70 kg skulle det vara nödvändigt att konsumera 2800 mg antocyaniner per dag, vilket skulle motsvara 35 koppar körsbär per dag (för mycket).

Men forskarna gick vidare för att utforska effekten av körsbär på människor. De testade vuxna körsbärsdieter om 280 gram (cirka 2,5 koppar om dagen) i fyra veckor, analyserade mängden C-reaktivt protein (inflammationsmarkör) i serum.

De fann att patienter som hade fått körsbärsdiet hade signifikant minskade nivåer av C-reaktivt protein, vilket indikerar att kosten med körsbär minskar inflammationsnivåerna signifikant.

7.- Minska sannolikheten att leda Alzheimers

Det har visats att neuronala cellkulturer exponerade för extrakt körsbär har en minskning av produktionen av fria radikaler (oxidativ stress), större skador agenter i Alzheimers sjukdom och andra neurodegenerativa sjukdomar, såsom Parkinsons.

Dessutom har det visat sig att kortsiktigt minne förbättrats i laboratorie råttor behandlade med antocyaniner, vilket indikerar att körsbär, förutom deras skyddande effekt mot oxidativ stress, kan förbättra minnet.

8.- Det får dig att sova bra

Melatonin är en molekyl som är nödvändig för att reglera vår biologiska klocka. När din produktion förändras av situationer som stress eller depression blir vår förmåga att sova nedsatt.

Studier av kirsebärets kemiska sammansättning visade att populationen av körsbär Montmorency (Prunus cerasus) innehåller 1,35 μg melatonin i 100 g av frukten. Även om värdena för korrekt sömn varierar från 2 till 5 mg melatonin, kan konsumtionen av körsbär och fysisk aktivitet vara en utmärkt kombination för att ha tillräckliga vilopönster.

9.- Hjälper till att minska muskelsmärta genom att spela sport

Vi har alla haft muskelsmärta när de utför en fysisk aktivitet. Denna smärta genereras delvis av den oxidativa stress som genereras i muskelceller under träning. Körsbär, som har en hög antioxidanthalt, hjälper till att förhindra eller återhämta sig snabbare från denna smärta, vilket ökar sportens prestanda.

I en studie av 54 löpare visades att muskelsmärta orsakad av körning minskade avsevärt när löpare konsumerade körsbärsjuice.

Kontrollen av detta experiment var artificiell juice med samma koncentration av socker, rött färgämne 40, citronsyra, salt och kalciumfosfat. De löpare som konsumerade placeboen minskade inte smärtan.

Deltagarna i detta experiment var så nöjda med resultaten av körsbärsjuice som de nämnde att de kommer att inkludera det i deras dagliga kost.

10.- Förhindra åldrande

En del av åldringsprocessen beror på genereringen av fria radikaler. Dessa molekyler när de genereras i kroppen reagerar mot andra molekyler som DNA, vilket orsakar skador på cellinformationen, vilket gör att våra vävnader blir långsamt långsamt.

På grund av sin stora mängd antioxidanter är körsbär en stor allierad för att fördröja åldringsprocessen.

11.- Hjälper till att förhindra risken för giktattacker

Gikt är en sjukdom som kännetecknas av ackumulering av mononatriumurat (salt härrörande från urinsyra), främst i leder som orsakar inflammation med smärta och intensiv rodnad i det drabbade området.

Zhang Yuqing Dr professor i medicin och folkhälsa vid Boston University, rekryterade 633 patienter med gikt och visade att de som konsumerade körsbär i två dagar minskat med 35% risk för gikt attacker över dem som inte konsumera frukt.

Dessutom fann Dr. Yuging att kombinationen av körsbärsförbrukning med behandling för att minska urinsyra minskade giktattacker med 75%. Slutsatsen att körsbärsförbrukningen kan användas som en terapeutisk åtgärd hos patienter med gikt.

12.- Hjälper upprätthålla frisk hud

På grund av dess antioxidant- och vitamin C-innehåll hjälper körsbäret att motverka syreradikalerna som produceras genom exponering för ultravioletta strålar på huden. Dessutom är vitamin A som finns i körsbär viktigt för hudreparation.

För närvarande marknadsförs kosmetiska produkter baserade på körsbärsekstrakter på grund av deras regenerativa egenskaper hos huden.

13.-hjälper till att upprätthålla alkalinitet

Kirsebärsaften är alkalisk på grund av närvaron av kalium i dess komposition. Konsumtionen av denna saft kan hjälpa till att upprätthålla det alkaliska pH som vårt blod måste ha.

14.- Det hjälper dig att ha en hälsosam vision

På grund av vitamin A-innehållet bidrar körsbären till att förbättra synskärpan, eftersom det är en föregångare till rhodopsin, ett pigment som finns i stavarna i ögonhinnan som hjälper till att fånga ljus.

Dessutom innebär flera av ögonsjukdomar oxidativ stress, delvis för att ögonen är ett exponerat organ som är i kontakt med syre. I sjukdomar som makulopati har det visat sig att antioxidanter som anthocyaniner som finns i körsbär kan fördröja symptomen på denna sjukdom.

15.- Det hjälper dig att ha friskt hår

Genom att innehålla en bra mängd vitamin C kan körsbär hjälpa oss att stärka hårsäckar och förhindra rotbrott, förutom att stimulera tillväxten av nya hårsäckar.

Kuriositeter av körsbär

• Rosaceae-familjen är relaterad till de mest exotiska frukterna: jordgubbar, hallonferskar.
• I många kulturer har körsbär betraktats som en afrodisiakologisk mat.
• 20 års produktivt liv för ett körsbärsträd.
• Grekerna och romarna uppskattade och spridde konsumtionen av körsbär i hela Europa
• Det är en av de mest använda frukterna att dekorera desserter.
• Mängden antioxidantkomponenter i körsbär ökar till högre sol exponering.
• Även om körsbär inte innehåller mer antioxidanter än blåbär, är världsproduktionen av körsbär (2,41 miljoner ton) nästan 10 gånger högre än blåbär (273 tusen ton) vad deras tillgänglighet är större.

Och vilka andra fördelar med körsbär vet du??

referenser

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Körsbär och hälsa: En granskning. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Körsbärens roll i träning och hälsa. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Tart-körsbärsantocyaniner hämmar tumörutveckling i ApcMin-möss och minskar proliferation av humana koloncancerceller. Cancer Letters 194: 13-19.
4. Xu, J.W., Ikeda, K., och Yamori, Y. (2004). Uppreglering av endotelkväveoxidsyntas med cyanidin-3-glukosid, ett typiskt anthocyaninpigment. Hypertoni 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Kväveoxidens roll vid hjärt-kärlsjukdom: Fokus på endotelet. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyés, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., Leiris, J., och Tosaki, A. (2006) Mechanisms of .Cardioprotective surkörsbär (sura körsbär) fröextrakt mot ischemi-reperfusioninduced skada i isolerade råtthjärtan. Am. J. Physiol. Heart. Circ. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., och Reunanen, A. (2004). Dietary antioxidant intag och risk för typ 2 diabetes. Diabetesvård. 27: 362-366.
8. Seeram, N. P., Zhang, Y., och Nair, M.G. (2003). Inhibering av proliferation av humana cancerceller och cyklooxygenasenzymer av anthocyanidiner och katekiner. Näring och cancer 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., och Yen, G.C. (2005). Effekter av anthocyanidin på inhiberingen av proliferation och induktion av apoptos i humana gastriska adenokarcinomceller. Food and Chem Tox. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T. Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Rollen av serumlipider vid diabetisk exsudativ makulopati: Finns det en plats för lipidsänkande behandling? Eye (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., och Lee, C.Y. (2004). Potentiell inhiberande effekt av flavonoider i Scutellaria baicalensis på amyloid P-proteininducerad neurotoxicitet. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonin, serotonin och tryptamin i vissa egyptiska mat- och medicinalväxter. J. Med. Mat 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., och Prior, R.L. (2006). Koncentrationer av antocyaniner i gemensamma livsmedel i USA och uppskattning av normal konsumtion. J Agric Food Chem.