14 Utmärkta fördelar med svart choklad för hälsa

den fördelar att chocholaten svart inkluderar: förbättra hjärt-kärlsystemet, är en källa till antioxidanter, förbättrar blodtrycket, skyddar huden, förbättrar hjärnfunktionen, reglerar tarmfloran, minskar stress, förhindrar cancer och andra som jag kommer att förklara nedan.

Detta beror på dess kemiska och näringskomposition. Det är därför vi idag kategoriskt kan bekräfta att mörk choklad ger ämnen som har antioxidant och skyddande åtgärder för celler och vissa kroppsvävnader.

14 utmärkta fördelar med mörk choklad

1. Det är en utmärkt källa till antioxidantföreningar

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) är en indikator som avser absorptionskapaciteten för syreradikal. Det är ett mått på antioxidantaktiviteten hos mat.

I grund och botten analyserar forskarna en grupp av fria radikaler (skadligt) och hur de agerar i ett livsmedelsprov som är rikt på antioxidanter. På detta sätt är det möjligt att se antioxidantpotentialen hos en mat.

Den biologiska betydelsen av denna mätning är ofta ifrågasatt, eftersom den görs i ett provrör och får inte ha samma effekt på kroppen. Det är emellertid värt att nämna att obehandlade (råa) kakaobönor är bland de högsta poängmatarna som har testats.

Mörk choklad är rik på organiska föreningar som är biologiskt aktiva och fungerar som antioxidanter. Dessa inkluderar polyfenoler, flavonoider, katekiner, bland andra.

En studie visade att kakao och mörk choklad innehöll mer antioxidantaktivitet, polyfenoler och flavonoider än andra frukter som testades, vilket innefattade blåbär och Acai bär. 

2. Det kan förbättra blodflödet och minska blodtrycket

Flavanolerna som finns i mörk choklad har förmågan att stimulera det inre skiktet av artärer eller endotel, vilket positivt påverkar produktionen av kväveoxid (NO), vilket är en gas.

En av funktionerna hos ON är att gynna arteriell vasodilation, vilket minskar resistensen mot blodflödet och därmed sänker blodtrycket..

Flera undersökningar eller kontrollerade kliniska studier har visat hur kakao och svart choklad kan minska vaskulärt motstånd mot blodflödet och därmed lägre blod blodtryck, men effekterna är vanligtvis milda. Trots detta hade resultaten en statistisk betydelse.

3. Ökar HDL och skyddar LDL mot oxidation

Konsumtionen av mörk choklad har förmågan att förbättra vissa primära riskfaktorer för utveckling av hjärt-kärlsjukdomar.

I en kontrollerad klinisk studie upptäcktes att kakaopulver avsevärt minskade nivåerna av oxiderade lipoproteiner med låg densitet hos manliga personer.

HDL-koncentrationen ökade också och LDL-halterna minskade hos män med ökade totala kolesterolnivåer.

Oxiderad LDL-lipoproteiner är LDL-partiklar som har reagerat med syre.

Detta gör LDL-partikeln i sig en reaktiv molekyl och kan skada andra vävnader, såsom förkylning av artärerna i hjärtat.

Minskningen av oxiderad LDL kan förklaras av den stora mängd antioxidanter som choklad har och som när de släpps ut i blodet skyddar lipoproteiner mot oxidativ skada.

Mörk choklad kan också minska insulinresistensen, vilket är en annan vanlig riskfaktor för många sjukdomar som hjärtsjukdom och diabetes.

4. Kan minska risken för kardiovaskulär sjukdom

De aktiva beståndsdelarna som finns i mörk choklad har en stark skyddande effekt av LDL-partiklar, vilket hindrar dem från att oxidera och deponera i artärväggen.

På lång sikt skulle detta medföra en gynnsam effekt på blodkärlen, för om kolesterol inte är lagrat på väggen i dessa blodkärl, risken för hjärtsjukdom på lång sikt minskas avsevärt.

Det finns flera långsiktiga observationsstudier som visar en ganska drastisk förbättring.

I ett test med 470 äldre män fann man att choklad minskade risken för hjärt- och kärldöd med 50% under en period av 15 år.

En annan klinisk studie visade att konsumtion av choklad 2 eller flera gånger per vecka minskade möjligheten att utveckla förkalkade plack i artärerna med mer än 30%. Nu hade äta choklad mindre ofta ingen effekt.

En annan studie visade dock att äta choklad nästan dagligen, minskade risken för hjärt-kärlsjukdom med 57%.

I alla fall är dessa tre studier de så kallade observationsstudierna, där choklad inte kan hänföras enbart till riskreducering.

Eftersom andra biologiska mekanismer som är involverade (sänka blodtrycket och oxiderat LDL), är det mycket troligt att regelbunden konsumtion av svart choklad kan faktiskt minska risken för hjärtsjukdomar.

5. Det kan skydda vår hud mot solens effekter

De bioaktiva föreningarna som finns i mörk choklad kan också vara allierade för hudens hälsa.

Flavonoler kan skydda mot skadliga effekter av UV-strålar, förbättra blodflödet och regenerera hudens struktur och hydratisering.

Minsta erytemdosen (MED) är den minsta mängd UV-strålar som behövs för att orsaka rodnad i huden, bara 24 timmar efter exponering.

I en studie på 30 personer försvagades MED mer än efter att ha konsumerat svart choklad hög i flavonoider i 12 veckor.

6. Kan förbättra hjärnans funktion

Det har också visat sig att mörk choklad också kan förbättra hjärnans funktion.

En studie hos friska frivilliga personer visade att 5 dagars konsumtion av hög flavanolkakao förbättrade blodflödet till hjärnan.

Mörk choklad kan också förbättra hjärnans funktioner i äldre människor med viss grad av mental försämring. Det förbättrar också verbal flyt och flera riskfaktorer för sjukdomen.

Kakao innehåller också stimulanser som koffein och teobromin, vilket kan vara en viktig orsak till att denna mat förbättrar hjärnans funktion på kort sikt.

7. Hjälper till att reglera tarmfloran

Den mörka choklad är kompatibel med utvecklingen av tarmbakterier och hjälper i andra hand hälsan hos hjärnan.

Laktobaciller och bifidobakterier är två av de mest framträdande vänliga bakterierna i tarmarna och finns i de flesta probiotiska tillskott och fermenterade livsmedel som fungerar som antioxidanter, skyddar hjärnan från fria radikaler.

Choklad verkar som en prebiotisk, upprätthåller en hälsosam balans av vänliga bakterier och förhindrar utvecklingen av patogena bakterier, eftersom ett överskott av ovänliga bakterier kan minska nivåerna av hjärnavledande neurotrofisk faktor.

Denna kemikalie från hjärnan är nödvändig för att upprätthålla befintliga hjärnceller och stimulera bildandet av nya hjärnceller.

8- Hjälp minska matbehovet

Choklad är den mest önskade maten. Men det bör noteras att konsumera choklad av dålig kvalitet och bearbetas inte minskar begär, faktiskt matar dem.

Konsumerar mörk choklad måttligt har visat sig minska sugen på skräpmat av alla slag - söt, salt och oljig -.

Följaktligen kan det hjälpa till att välja hälsosam mat, minska kalorier och gå ner i vikt.

Intressant, det verkar som om den sensoriska upplevelsen att äta mörk choklad är en viktig del i förmågan att tillfredsställa begär. När forskare isolerade de positiva ingredienserna i choklad i ett piller, hade det inte samma effekt.

9. Det kan hjälpa till att lindra stress

Magnesium är mycket bra för att hjälpa till med avkoppling. Detta väsentliga mineral minskar stress genom att undertrycka frisättningen av stresshormon eller kortisol.

Magnesium är till stor del frånvarande från våra dieter, men choklad innehåller en betydande mängd av det.

Tydligen längtar vi efter choklad på grund av dess magnesiuminnehåll.

Att få mer magnesium från choklad kan förbättra minne, koncentration, humör, sömn och motståndskraft mot stress.

Theobromine, en förening som huvudsakligen finns i choklad, är relaterad till koffein, men paradoxalt sett är det en avslappnande och inte stimulerande.

10. Förbättrar lärande, minne och uppmärksamhet

Kakao flavonoider tränger igenom och ackumuleras i hjärnområden som är inblandade i lärande och minne, särskilt hippocampus.

Choklad innehåller flavonoider som förbättrar standardiserade poäng av kognitiva test. Det innehåller också lite koffein, ett känt hjärnstimulansmedel som i låga doser förbättrar minne, humör och koncentration.

Choklad med 60% kakao innehåller cirka 30 mg koffein per uns, medan kakaopulver innehåller 48 mg per uns.

Du kan se att koffeinhalten i en normal storlek av choklad är relativt låg.

11. Kan förbättra humöret

Mörk choklad ökar produktionen av "feel-good" kemikalier som kallas endorfiner.

Endorfiner binder till opiatreceptorer i hjärnan som leder till känslor av eufori och en känsla av välbefinnande.

De minskar också smärta och minskar de negativa effekterna av stress genom att vara en viktig källa till tryptofan, en aminosyraprekursor till serotonin, neurotransmittorn som främjar ett positivt humör.

12. Kan förhindra cancer

Studier visar att mörk choklad kan bidra till att minska risken för lungcancer, prostatacancer och hudcancer.

Enligt Dr David Servan-Schreiber i sin bok mot cancer, är svart choklad som innehåller mer än 70% kakao laddad med kraftfulla antioxidanter flavonoler, polyfenoler och proantocyanidiner, som hjälper bromsa tillväxten av cancerceller. Ju högre andelen kakao desto större är innehållet i dessa fördelaktiga komponenter.

Forskare vid Lombardi Comprehensive Cancer Center vid Georgetown University fann att de naturliga föreningar som finns närvarande i pentamerkakao deaktiverar vissa proteiner som stimulerar cancerceller att reproducera kontinuerligt.

13. Insulinresistens

I två veckor, hypertensiva patienter med nedsatt glukostolerans erhöll 100 gram svart choklad med hög polyfenol innehåll eller 100 gram vit choklad med noll polyfenol.

Dieterna var isocaloric, och ingenting skilde sig mellan grupperna förutom typen av choklad. Mörk choklad förbättrade betacellers funktion, minskat blodtryck, ökad insulinkänslighet och förbättrad endotelfunktion, medan vit choklad inte gjorde något av dessa saker.

14. Bekämpa fettlever

Fettlever råttor visar ökade nivåer av oxidativ stress och inflammation, men tillskott kakao delvis dämpade dessa patologiska förändringar - även hos råttor med brist på kolin.

Medan kakao inte räckte för att helt lösa fettlever, drog forskarna slutsatsen att kakao kan vara av terapeutisk nytta i "mindre svåra" former av fettlever..

slutsats

Det finns stora bevis för att mörk choklad kan ge kraftfulla hälsoeffekter, särskilt skydd mot hjärt-kärlsjukdom.

Men det betyder naturligtvis inte att du måste konsumera stora mängder choklad varje dag eftersom det ger många kalorier och är lätt att överdriva. Den angivna delen är kanske en kvadrat eller två efter middagen och försöker smaka dem verkligen.

Tänk på att en stor del av choklad på marknaden är av mycket dålig kvalitet. Du måste välja en choklad av hög kvalitet, organisk eller mörk choklad med 70% eller mer innehåll av kakao.

Mörka choklad innehåller ofta lite socker, men mängderna är vanligtvis små och procentsatsen minskar när renheten ökar.

Det är viktigt att läsa näringslabeln och undvika de som innehåller hydrerade fetter. Detta är inget annat än bearbetat fett blandat med socker, färg och smakämnen.

Den verkliga choklad innehåller kakaosmör. I ingrediensförteckningen bör du se som den första ingrediensen. Det betyder att det är ingrediens som finns i större mängd.

referenser

1. Oxidativ medicin och celllång livstid 2012; 2012: 906252.
2. Nederländerna Journal of Medicine mars 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Science Daily 12 mars 2007.
4. Cirkulation 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 aug 26; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr mars 2012.
7. Journal of Nutrition 2008 september; 138 (9): 1671-6.
8. Oxidativ medicin och celllång livstid 2012 Artikel ID 906252.
9. Greenmedinfo.com, Choklad.
10. Am J Clin Nutr. 2009 november; 90 (5): 1144-50.
11. BMC-komplement Altern Med. 2010; 10: 61.
12. Indian J Pharmacol. 2010 dec; 42 (6): 334-7.
13. J är Coll Nutr. 2004 juni, 23 (3): 197-204.
14. Med hypoteser. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition mars 2005: 81 (3); 541-542.
16. Örtmedicin. 2009; 80 (5): 255-262.
17. Vaskulär farmakologi 2015 aug, 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Med hypoteser. 2010 jan 16. Epub 2010 jan 16.
20. Am J Clin Nutr. 2012 september; 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 juni; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8 augusti 2011.
24. Expert Opin Emerg Drugs. 2007 maj, 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 november; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 Sep 15; 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 juni; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiologi. 2008 maj; 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 okt 23; 342 (8878): 1007-11 ...