11 Magnificent Properties of Chontaduro for Health

den egenskaper hos chontaduro För hälsa är många: minska dåliga kolesterolnivåer, förbättra hjärthälsan, kontrollera diabetes, förbättra syn, förhindra cancer, åldras åldrande och andra som jag kommer att förklara nedan.

Chontaduro är en växt som producerar en frukt med samma namn som kanske inte är känt för någon. Trots att dess användning har utökats på olika sätt, visar det sig fortfarande att det är en mat som inte är allmänt distribuerad.

Denna frukt bearbetas till och med för konsumtion i form av olja och mjöl, och förutom växten förbrukas dess ömma stammar (palmhalsar).

Forskare har alltmer fokuserat på att studera chontaduro, eftersom det har viktiga egenskaper som hjälper dig att få bättre hälsa.

Låt mat vara din medicin och din medicin din mat. Hippokrates.

1- Reducera dåliga kolesterolnivåer

Liksom de andra frukterna som produceras av palmer, är chontaduro rik på fetter och essentiella fettsyror. Chontaduro-olja är till exempel rik på fettsyror som omega 3 och 6 (linolsyra) och omega 9 (oljesyra).

Dessa ämnen ingår i chontaduro är mycket friska eftersom de minskar nivåerna av det "dåliga" eller low-density lipoprotein (LDL) kolesterol, vilket höjer mängden "goda" kolesterolet eller hög densitet (HDL).

Dessutom kan dessa omegas hjälpa dig att gå ner i vikt, vilket visas i en publikation av Journal of Aging Research & Clinical Practice 2013, av Dr. Carvalho från Federal University of Amazonas, Brasilien.

Det är viktigt att nämna att onormala nivåer av kolesterol beror i många fall på konsumtionen av matrika med fett och kolhydrater, utan rätt fysisk aktivitet.

Om dåligt kolesterol är hög i vår kropp kan det vara mycket skadligt eftersom det kan leda till sjukdomar som diabetes, njursjukdom, polycystiskt ovariesyndrom och förändringar i sköldkörteln.

2- Ta hand om ditt hjärta

I en 2004-publicering, gjord av Dr. Artemis P. Simopoulos i tidningen Matrecensioner International, slutsatsen att omega 3 och omega 6 är viktiga näringsämnen som minskar risken för kardiovaskulär sjukdom.

Genom att innehålla denna typ av fettsyror kommer chontaduro att vara en bra mat för att hålla ditt hjärta frisk.

3- Hjälp kontrollera diabetes

Olika studier har föreslagit att det glykemiska indexet av livsmedel kan vara en faktor som kan bidra till kontrollen av diabetes. Det glykemiska indexet mäter hur mycket blodsocker stiger efter att ha intagit kolhydrater.

En studie publicerad i 2011 i tidskriften Emirates tidning livsmedel och jordbruk, av Dra. Silvia Quesada av Costa Rica visade att det glycemic index för chontaduro är 35 mg / dl, vilket är lågt jämfört med en skala där 100 är det högsta glykemiska indexet.

Det har föreslagits att konsumtion av chontaduro kan vara idealisk för diabetiker, eftersom glukosen i denna frukt är långsam att absorbera.

4- Reanimate dina muskler

I en publikation i tidningen 2003 International Journal of Food Sciences and Nutrition, Dr Vanucchi och kollegor drog slutsatsen att chontaduro har alla aminosyror som krävs för att vår kropp ska fungera, både väsentliga och icke-essentiella aminosyror.

Men vad är betydelsen av aminosyror?

Aminosyror är de molekyler som utgör proteiner, som har flera funktioner, såsom muskelbildning.

Även om delen av några aminosyror i chontaduro är minimal, såsom metionin, tar den inte bort från specialiteten i denna frukt, eftersom få är de livsmedel som har hela spektret av aminosyror som är nödvändiga för vår kropp.

Du kommer också att hjälpa till med reparation av vävnader, eftersom aminosyror också har en mycket viktig roll vid transport av näringsämnen och deras korrekta förvaring, såsom vitaminer, mineraler, vatten etc..

5- Ger energi

Tack vare näringsvärdet av chontaduro, med ett kaloriintag på 200 Kcal per 100 g frukt, blir det perfekt om du behöver energi med lite mat. Denna energi kan ges av kolhydraterna och fettsyrorna i chontaduro.

Fettsyror är inte bara energiska, de har också ett viktigt deltagande i muskelaktivitet, produktion av röda blodkroppar och överföring av nervimpulser.

Dessutom är de av stor vikt vid utvecklingen av hjärnan och näthinnan hos nyfödda barn.

Å andra sidan innehåller den mineraler som kalium, selen och krom; vitaminer som A, B1, B2, B3 och C.

6- Förbättra utsikten

Organismen är oförmögen att producera karotenoider, det är därför det är viktigt att få dem genom kosten eftersom de är föreningar av stor biologisk betydelse.

Chontaduro är en viktig källa till karotenoider, såsom betakaroten, lykopen och karoten-gamma. Dess närvaro i chontaduro är anledningen till att färgningen är mellan gul och röd.

Betakaroten är en föregångare till vitamin A eller retinol, som är nödvändig för att upprätthålla en god synkvalitet.

Vitamin A är också nödvändigt för tillväxt och differentiering av epitelvävnad i ögat och luftvägarna och mag-tarmkanalerna och för underhåll av tänder och hud. Det ökar också immunfunktionen.

En studie utförd i Costa Rica, publicerad 2011 i tidningen Food Research International visade att chontaduro mjöl innehåller fler karotenoider föregångare av vitamin A än morot.

7- En allierad mot cancer

Idag har antalet fall av personer som lider av cancer ökat, så forskare har fokuserat på att studera molekyler som kan hjälpa till att motverka denna sjukdom. En av dessa molekyler är karotenoider.

Eftersom karotenoider kan bidra till att förebygga cancer kan konsumtionen av chontaduro-frukt vara idealisk om du vill minska risken för att lida av denna sjukdom.

Forskning av Dr Calorina Rojas-Garbanzo vid universitetet i Bonn, visade att när chontaduro tillagas mängderna av karotenoider minskar, så det är viktigt att konsumera den råa chontaduro om du vill förhindra cancer.

8- Combat aging

Forskning som gjorts de senaste åren har visat att fria radikaler är skadliga för vår kropp, de accelererar cellåldring.

Karotenoider, för deras antioxidantfunktion, hjälper till att upprätthålla vår ungdom och vår funktion.

Chontaduro är därför en frukt rik på karotenoider, en utmärkt mat för att föryngra vår hud och andra organ.

Som visat i en studie av National Polytechnic Institute of Toulouse i Frankrike, publicerad 2003 i tidningen Journal of the American Oil Chemists Society, Chontaduroolja är också en bra källa till antioxidanter.

9 - Ljusa huden

Liksom kokosnoten, som kommer från palmfamiljen, har användningen av oljor härrörande från chontaduro i kosmetiska industrin inkluderats.

Även om det inte är vanligt att se kosmetiska produkter baserade på chontaduro, Myriam Moya och Martha Neira, två läkemedels kemikalie vid National University of Colombia, har utvecklat emulsioner, tvålar, kroppsoljor och återfuktande läpp.

Säkerligen är antioxidantrollen hos karotenoiderna i chontaduro ansvarig för den fördel det ger dig i hudvård.

10 - Förbättra din matsmältning

Eftersom chontaduro är rik på kostfiber, kommer inte bara att hjälpa till att hålla tarmen frisk, men kommer också att bidra till att förebygga och kontrollera fetma, åderförkalkning, hjärtsjukdomar, tjocktarmscancer och diabetes.

Som framgår av en studie som publicerades 2015 i tidningen Karbohydratpolymerer av Dr. Beatriz Cervejeira av State University of Maringá, Brasilien, innehåller chontaduro mel mellan 62-71% kostfiber.

Därför är det idealiskt att integrera mjölet i denna frukt för att förbättra din matsmältningssystems hälsa.

11-mjöl för glutenintolerant

Det finns människor som kan vara allergiska mot gluten, vilket orsakar celiac sjukdom.

Denna sjukdom är ett tillstånd av immunsystemet som skadar tunntarmen på grund av konsumtionen av gluten, vilket förekommer i flingor, vete och korn.

Chontaduro-mjölet som kan användas vid framställning av bröd, pasta och andra rätter, visar sig vara ett utmärkt alternativ för celiacier, eftersom chontaduro inte har gluten.

Här är några glutenfria recept.

Chontaduro-kakor med mascarpone och björnbär

ingredienser

• 220 g Chontaduro mjöl
• 120 g. socker
• 100 g Smör 2 äggulor
• 250 g. Mascarpone ost
• 100 g socker
• 50 g björnbär

process

1. Creme smör och socker
2. Tillsätt äggulorna under omröring
3. Tillsätt mjölet små och små tills det är inkorporerat, vilket ger en mjuk deg.
4. Baka i ett smurt och mjölat bricka i 15 minuter vid 180 ° C
5. Slå osten och sockret.
6. Servera osten på kakorna
7. Placera bären på toppen

Flan de Chontaduro

ingredienser

• 500 ml. mjölk
• 150 g. Hackad Chontaduro
• 4 ägg skakas lätt
• 2 äggula lätt slagen
• 100 g socker
• 5 ml. Essens av vanilj
• 100 g socker
• 60 ml. vatten

process

1. Blanda mjölk med chontaduro. sil
2. Inkorporera socker- och vaniljkärnan till mjölken. Koka upp
3. Ta bort potten från värmen och tillsätt sedan mjölken till blandningen av ägg och äggulor för att temperera den och förhindra att de lagar mat. reserv
4. Inkorporera resterande socker och vatten i en kruka.
5. Koka tills du får konsistensen och karamellfärgen *
6. Täck botten av formen med godiset.
7. Häll blandningen av mjölk och ägg i formarna på godiset
8. Baka i en bain-marie 40 minuter till 1 timme vid en temperatur på 160 ° C

I det här dokumentet hittar du andra recept.

Generaliteter av chontaduro 

Chontaduro, känd i Colombia och Ecuador, har flera lokala namn, bland annat Pejibaye i Costa Rica och Panama, och pupunha i Brasilien. Dess odling är fördelad från Nicaragua till Brasilien och Bolivia

Den kallade Chontaduro, vetenskapligt Bactris gasipaes, och som kokosnöten hör den till palmsfamiljen (arecáceas). Detta palmträd når upp till 20 m och växer i latinamerikanska länder med ett tropiskt klimat med temperaturer mellan 24 och 30 grader Celsius.

Frukten som produceras av denna palm är jordformad, köttig som en persika och mäter nästan 4 cm, med endast ett frö eller "ben" i mitten. Det har färger som varierar mellan gult, orange och rött.

De näringsmässiga egenskaper hos chontaduro har gjort Ecuador överväga att uppmuntra konsumtionen av denna frukt bland befolkningen, i hopp om att minska kroniska sjukdomar såsom coloncancer hjärt-, cerebrovaskulära sjukdomar och.

kuriosa

• Konsumtionen av frukten kan vara rå eller kokta och det finns de som normalt följer med ättika eller citron och salt. Dess smak är inte söt, så sötning med honung är ett bra alternativ för vissa.

• Chontaduro har en sådan betydelse för utoto och muinane-amazonerna att de har en mytisk historia om växtens ursprung och dess frukt.

• Frukten används också för att göra alkoholhaltiga drycker med låg alkohol.

• Det har tillskrivits afrodisiakologiska egenskaper även om det inte har vetenskapligt bevisats.

• Chontaduro-stammen används i konstruktioner och för tillverkning av redskap

referenser

1. Neira-Mosquera, J.A., Pérez-Rodríguez, F. Sanchez-Llaguno, S., Rojas, R. M., 2013. Undersökning av dödlighet i Ecuador i samband med kostfaktorer. Nutr. Hosp. 28, 1732-1740. 
2. Rojas-Chickpea, C, Pérez, A.M., Carmona-Bustos, J., Vaillant, F., 2011. Identifiering och kvantifiering av karotenoider genom HPLC-DAD under processen för persika palm (bactris gasipaes H.B.K.) mjöl. Food Res. Int. 44, 2377-2384. 
3. Yuyama, L.K.O., Aguiar, J.P.L., Yuyama, K., Clement, C.R., Macedo, S.H.M., Favaro, D.I.T., Afonso, C, Vasconcellos, M.B. a., Pimentel, S. a., Badolato, E.S.G., Vannucchi, H., 2003. Kemisk sammansättning av frukten mesocarp av tre persika palm ( Bactris gasipaes ) populationer odlade i Central Amazonia, Brasilien. Int. J. Food Sci. Nutr. 54, 49-56. 
4. Yuyama, L.K.O., Cozzolino, S.M.F. 1996. Efeito kompletterat com da fonte pupunha som vitamin A diet em: em estudo gånger. Rev. Saude Publica 30, 61-66. 
5. Källa bild