10 stora fördelar med kål för hälsa

den fördelar och egenskaper hos kål För hälsa är de breda: från deras rikedom i vitaminer, antiinflammatoriska egenskaper, förmåga att minska hypertension etc. Senare kommer jag att förklara dina viktigaste egenskaper.

Kålen är en vanlig gröda i europeiska fruktträdgårdar, och nyligen även i de östra länderna, under hösten säsongen. Det var mycket viktigt i krigstid, efterkrigstid och ekonomisk kris, eftersom det var miljontals människor för sin lätthet att laga mat och få det.

Detta ätbara växtfamiljen Brassicaceae växt årligen och dess olika typer av blad (oval, avlång, slät, lockigt eller cirkulär) resulterar i en kompakt knopp vilket är vad vi ser när vi förvärvade i butiker eller Vi tar det från trädgården.

Växterna är mellan 40 och 60 cm långa i sitt första år i det mogna vegetativa scenen och mellan 1,5 och 2,0 meter långa när de blommar i det andra året.

Kålhistoria

Kål är en växt som var mycket viktig i antiken. Kelterna var de som upptäckte det, även om det var grekerna som uppskattade det mest, eftersom det vanligtvis serverades i offentliga måltider och nämndes i komedierna som de representerade som en växt som fungerade för att bota sjukdomar.

Civilisation till civilisation, kål har alltid ansetts vara en växt som botade många sjukdomar och som en mycket hälsosam mat.

Dess sammansättning rika på vitaminer (C, K, B3, B9 ...), mineraler (kalcium, fluorid, magnesium, fosfor, svavel, bor, brom, barium aluminium), kolhydrater, fiber och protein övertygade olika folk till Det var en del av deras vanliga dieter.

Egenskaper för kål för hälsa

1 - Högt innehåll av C-vitamin

Även om apelsin är den första tanken som kommer att tänka på när vi pratar om vitamin C, är det kål som ger störst procentandel. Om en person tar samma mängd kål som apelsin, kommer han därför att få mer C-vitamin från växten i Brassicaceae-familjen..

C-vitamin är nödvändigt för tillväxt och reparation av vävnader från alla delar av kroppen, så dess funktion är avgörande för kroppen. Dessutom används det för att bilda ett protein vars funktion är att producera hud, senor, ledband och blodkärl; läka såren; oläkta; reparera ben, tänder och brosk och underlätta järnabsorptionen.

En annan viktig information om detta vitamin är att den inte uppstår i sig och inte lagras i kroppen, så det är viktigt att äta mat som är hög i vitamin C. Några av dem är kiwi, mango, papaya, ananas, melon, vattenmelon, jordgubbar eller hallon.

2- Rik på K-vitamin

Att ta kål i någon av dess olika typer stärker immunsystemet, förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att förhindra hjärtproblem, såsom hjärtattacker.

Vitamin K är känt som koagulations vitamin så det är viktigt att ha en bra nivå för att undvika allvarliga problem med
hälsa. Du kan få K-vitamin från olika grönsaker, grönsaker, nötkött, ägg, fisk eller spannmål.

K-vitaminbrist är inte vanligt, men människor som är i denna situation brukar ha blåmärken över hela kroppen och vanliga blödningar. För att reglera dina nivåer i kroppen rekommenderas en diet riktade mot produkter rik på vitamin K eller droger för att späda blodet..

3- Skyddar mot cancer

Denna sjukdom är alltmer utbredd i samhället och äta kål två gånger i veckan kan minska risken för cancer. Dessutom är det mest effektiva sättet att förhindra det att det konsumeras i sallad eftersom det är det mest naturliga tillståndet.

Enligt den spanska föreningen mot cancer är ordet cancer en term som omfattar mer än 200 typer av sjukdomar som har helt olika egenskaper. Varje tumör är oberoende av resten med dess orsaker, dess utveckling och dess specifika behandling.

Miljontals människor världen över lider av denna sjukdom, men framsteg under de senaste åren har sett till att antalet dödsfall minskar. Förebyggande är en viktig faktor i kampen mot cancer eftersom du förutser tumören och konsumerar kål är ett lämpligt sätt att förhindra att det förekommer i kroppen.

Förutom att konsumera denna ätbara växt, måste gott förebyggande åtföljas av kunskap om sjukdomen och dess riskfaktorer. Några av dem är konsumtion av tobak eller alkohol, fetma eller en diet baserad på överskott bland andra.

4- En perfekt antiinflammatorisk

Bladen av kål verkar som en naturlig antiinflammatorisk för att minska inflammationen i någon vävnad i kroppen. Att vara naturlig är processen icke-invasiv och har inga biverkningar.

Inflammationerna kan förekomma av olika orsaker i organismen. Så mycket som ett enkelt slag eller som en del av en mer komplex sjukdom, måste inflammationer kontrolleras och minskas på kortast möjliga tid.

För att kunna agera fullt ut mot dessa skador rekommenderar specialister att öka mängden kål i den dagliga kosten för att hjälpa kroppen att minska svullnaden och återföra vävnaden till sitt normala tillstånd. Rosemary, horsetail, gurkmeja eller lin är andra naturliga antiinflammatoriska medel.

5- Minska diarré och generell sjukdom

En av kålfunktionerna är att det hjälper till att övervinna tarmproblem som diarré, eftersom det är en mat som främjar förstoppning. Dessutom lindrar det generellt obehag tack vare dess friska och naturliga egenskaper.

Diarréen kan vara mild, om den tar ett par dagar, eller svårt, om det varar för länge eller är en del av en mer komplex sjukdom. För något av de två fallen är det lämpligt att ta kål för att minska effekterna så mycket som möjligt på kort tid.

Allmän sjukdom är också ett vanligt tillstånd hos personer med sjukdomar som förkylningar eller influensa. De naturliga läkemedlen är bäst lämpade för att lindra symtomen och kål är en av de naturliga botemedel som främjar återhämtningen av kroppen.

6- Svavelkälla 

Kål är rika på svavel och detta är ett viktigt näringsämne för att bekämpa olika typer av infektioner som kan påverka kroppen. Dessutom är svavelhalten som de räknas viktig i läkningsprocessen, eftersom det accelererar förbättringen.

Dessutom förekomsten av detta näringsämne förbättrar leverfunktionen, bidrar till en naturlig rensning av kroppen, hjälper hjärnan syresättning, lindrar smärta, förbättrar matsmältnings funktioner, reglerar nivåerna av blodsocker är en viktig del i regleringen av nervsystemet och förbättrar metabolismen av fetter och kolhydrater.

Konsumtionen av mat rik på svavel rekommenderas i specifika fall som förekomst av akne, högt kolesteroltal, alopeci, diabetes, vissa allergier eller autoimmuna sjukdomar..

7- Kontrollera blodtrycket 

Kål är ätbara växter rik på kalium, en vasodilator som hindrar blodtrycket från att öka. Detta minskar risken för hjärtinfarkt och kardiovaskulär olycka, liksom vitamin K.

Kalium och vitamin K binder i kålen för att öppna blodkärlen och för att blod ska strömma genom artärerna utan ansträngning. På så sätt förhindras kroppen att bli van vid spänningstillstånd som ökar risken för hjärtsjukdom.

För personer med kroniska eller ärftliga kardiovaskulära problem, bör kål vara närvarande i sina respektive inköpslistor.

8- Reducerar ischiasproblem 

Konsumtion av kål i sallader är till nytta för att minska smärta orsakad av ischias och minska inflammation i nerven som orsakar sådana skador.

Ischias är en smärta som börjar med domningar eller stickningar i baksidan av ryggen och som gradvis rör sig genom lår och baksida av benet. Dessa symtom uppträder på grund av inflammation i den större sciatic nerven.

Ischiasmärta förekommer vanligen inte före 20 års ålder och de drabbade personerna är medelålders och äldre. De förekommer inte av ett slag eller en specifik händelse, men utvecklas över tiden tills symtomen börjar dyka upp.

9- Bra för syn

Kål är en rik källa till beta-karoten näringsämnen, vilket förbättrar synligheten av ögat, förhindrar utseende av grå starr och försenar synproblemen hos människor som de ålder.

En annan fördel med beta-karoten är att det minskar risken för bröst- och äggstockscancer, minskar astmaattacker som utlöses av motion och minskar känsligheten mot solen hos personer som har en ärftlig blodsjukdom som kallas " erytropoietisk protoporfyri ".

Under årens lopp, förlorar ögat synlighet naturligtvis, det vill säga människor ser mindre per år för att följa. Av detta skäl är det nödvändigt att känna till de steg som ska följas för att fördröja denna förlust av syn och en av de grundläggande reglerna är att konsumera kål..

10- Viktminskning

En annan fördel med kål är att förlora vikt naturligt tack vare dess låga kaloriinnehåll och mängden vitaminer, mineraler och näringsämnen den har..

Att vara i rätt vikt är mycket viktigt för att med övervikt kommer många hälsoproblem som ökningen av glukos, kolesterol och blodtryck.

Dessutom kan personer som är överviktiga ha osteoartrit, diabetes, gallsten, högrisk graviditeter, hiatusbråck eller gastroesofageal reflux.

I den senaste forskningen övervikt det har kopplats till flera cancerformer, bland vilka är matstrupen, tjocktarm, ändtarm, bukspottskörtel, lever, gallblåsa, njure, prostata, mage, bröst, livmoder och äggstockar.

Typer av kål

Trots antalet koldjur som finns, delas specialisterna i två stora fält: tidigt och sent.

De första producerar små knoppar, är vanligtvis konsumeras omedelbart och har en mognadsprocessen av 50 dagar, medan den senare genererar större knoppar kan konsumeras mer långsiktig och har en mognadsprocess 80 dagar.

Tvärtom finns det en annan klassificering som delar dem i västkål och orientaliska kål enligt deras ursprung. Västerländska kål är grönkål, blomkål, vitkål, brysselkål, broccoli, ändarna av rovor och broccoli Raba medan Easterners är de östra senap, kinesisk broccoli, pak choi, de Mizuna grönsaker , den kinesiska kålen och komatsuna mizuna.

Olika typer av kål med uppenbarligen olika egenskaper, men om de studeras djupt är de väldigt lika.

Kål genererar en rad hälsofördelar på kort och lång sikt. Trots den stora närvaron av denna växt är de flesta som konsumerar det inte medvetna om dessa "hjälpmedel" till sina respektive organismer.

Rätter med kål

Lovers grönsaker, och de som inte är så mycket, kan njuta av kål på någon av dess slag genom en mängd rätter, men det vanligaste är salladen enkel beredning på kort tid . Dessutom kan kål kombineras med en mängd livsmedel som russin, ananas, purjolök eller morötter.

Andra rätter som är kända för att njuta av denna ätbara växt är:

• Torsk med kål, ett val som är redo att smaka på drygt 60 minuter.
• Kål med bacon och skinka, en enkel och snabb meny.
• Pasta med sprit och getost, klar vid bordet på cirka 15 minuter.
• Katalanska kålblomma, en entree för att erövra de mest krävande gomarna.

Och vilka andra fördelar med kål vet du??