Dela med sig:
10 cancerframkallande mat du äter varje dag
Det finns cancerframkallande livsmedel att trots sina skadliga hälsoeffekter äts dagligen, såsom söta läskedrycker, industriellt bageri, kött, kallt kött, mjölk och andra som jag kommer att nämna nedan.
I ett samhälle som vårt, där rytmen blir snabbare, är det väldigt frestande att välja en typ av förkokt, snabb och bearbetad mat.
Men i samma samhälle finns det mer och mer information om effekten av det vi tar dagligen i utvecklingen av många sjukdomar, bland annat utvecklingen av tumörer.
Varje gång vi veta mer om vad som är de livsmedel som hjälper oss att förebygga och leva ett hälsosamt liv, och även om dem som, omvänt, är mer skadligt och lång sikt kan skapa i vår kropp de rätta förutsättningarna för utveckling av olika typer av cancer.
Hur interagerar vi med vår organism genom att öka eller minska denna risknivå??
Tack vare studierna av World Cancer Research Fund (WCRF) har några av de viktigaste mekanismerna som styr relationen mellan mat och sjukdom identifierats.
Att veta både de livsmedel som skyddar oss och de som sätter oss i fare är det första steget att välja en hälsosam och balanserad kost.
Paracelsus, läkare och alkemist av sekstende århundradet, sade en fras som kan tjäna som en guide:
"Dosen gör giften"
Det innebär att det är den dagliga och ständiga användningen av vissa livsmedel som ökar risken för att utveckla vissa typer av cancer, inte sporadisk användning.
Det är alltid bättre att undvika konsumtion när det är möjligt, för att ge utrymme till en mat så balanserad och naturlig som möjligt.
10 farligt cancerframkallande livsmedel
Idag vill jag fokusera på 10 livsmedel som anses vara dåliga för vår hälsa på grund av deras cancerframkallande egenskaper.
1- Industriell fruktjuicer och läskedrycker
De kommersiella dryckerna, läskgaserna gasas och inte gasas, även de fruktjuicer som vanligtvis ges till barn för te, är mycket dåliga livsmedel för vår hälsa om de tas dagligen.
Varför? Eftersom de innehåller en mycket hög mängd socker.
Observera att en burk av cola har 27 gram socker, vilket motsvarar nio fulla skedar.
Varför är det dåligt att dricka så mycket socker? Vad händer i vår kropp??
När vi exempelvis dricker en koks, ökar blodsockernivåerna plötsligt. Detta utlöser produktionen av insulin, ett hormon som spelar en viktig roll i sambandet mellan mat och cancer..
När vi producerar för mycket insulin, är det samtidigt en hög produktion hos kvinnor av testosteron, ett manligt könshormon..
Det gynnar också produktionen av en tillväxtfaktor, kallad IGF-I, som fungerar som om det var ett verkligt gödningsmedel för cancerceller.
Vissa maligna tumörer, såsom bröstcancer, är mycket känsliga för den kombinerade verkan av dessa två faktorer: könshormoner och tillväxtfaktorer..
Att lära sig att använda lite socker är den första vanan som vi bör införliva i våra dagliga liv som den första förebyggandet mot tumörer.
Många människor är inte medvetna om den skadliga effekten som fruktjuicer också har, oskyldigt tänkande att de kan ersätta ett korrekt utbud av färsk frukt.
Fel! Industriella fruktjuicer, förutom att ha en hög dos socker, innehåller också mindre vitaminer och antioxidanter än äkta frukt.
Förutom att de bearbetas utarbetas de och modifieras i sin ursprungliga struktur, de tillsätts många konserveringsmedel och förlorar alla nödvändiga näringsämnen för att upprätthålla en god närings- och hälsotillstånd.
2- Industriellt bageri
Jag hänvisar till alla bearbetade produkter både godis (munkar, muffins, kakor ...) och salt (kakor, chips, kakor ...).
Anledningarna till att betrakta dem fiender av vår hälsa ligger i deras innehåll av:
- raffinerad mjöl
- hydrogenerade fetter
- konserveringsmedel
Alla bearbetade livsmedel är gjorda med vitt mjöl, inklusive det vanliga brödet som vi brukar köpa i bageriet.
Vitt mjöl så, varför har passerat genom en industriell process som kallas raffinering, i vilket de tar bort säden (i detta fall vete) på utsidan, är den som innehåller fiber- och mikronäringsämnen (antioxidanter, vitaminer, mineraler ).
Mikronäringsämnen har viktiga funktioner: de förbättrar immunförsvar, minskar inflammatoriska processer och skyddar celler från fria radikaler.
Dessutom gynnar fibern i fullkorn väl fungerande matsmältningssystem, skyddar oss mot hjärt-och kärlsjukdomar och koloncancer. I slutet av denna process stannar spannmålen endast med stärkelse (socker) och proteiner.
Resultatet av allt detta är att maten i fråga nästan helt förlorar sitt näringsvärde genom att agera i kroppen som en utlösande faktor under hela insulinprocessen som jag nämnde ovan.
Alla industriprodukter, både söta och salta, har också gemensamt närvaron av många hydrerade fetter eller transfetter. Som namnet antyder är fetter som bildas när vegetabilisk olja härdar i en process som kallas hydrering.
Dessa fetter inte förekommer i naturen och är skadliga för hälsan, eftersom de kan höja nivåerna av dåligt kolesterol i blodet och kan även lägre nivåer av det goda kolesterolet (HDL). De förändrar också permeabiliteten av fluiditeten och permeabiliteten hos cellmembran och gynnar bildandet av fria radikaler.
Dessa fetter finns i de flesta kommersiella bakverk (stekt munkar, muffins och kakor), bearbetade livsmedel och vissa margariner.
Många annonser skulle få oss att tro att margarin, till exempel, är lättare och hälsosammare än smör, utan att rapportera den höga närvaron av transfetter..
Det är viktigt att läsa näringsinformationen etiketter på maten, vilket hjälper dig att veta vilka typer av fetter de innehåller och i vilken kvantitet.
För att avsluta får vi inte glömma den höga närvaron av konserveringsmedel som överflödar i alla typer av bearbetade och industriella livsmedel.
Inte alla är giftiga och skadliga för hälsan, men andra (bensoesyra och dess salter som kallas parabener) om de tas i stora mängder.
3- kött
Varje gång du hör mer talar du om köttets toxicitet, särskilt rött. Men varför är det bättre att undvika det? Svaret är väldigt enkelt.
För det första är det kött vi äter idag inte det samma som ätit för 50 år sedan. Med detta menar jag att industriproduktion av kött främjar ett system för att höja djur (vilket då vi kommer att äta) ohälsosamt och balanserat.
Köttet som fyller våra stormarknader kommer från djur som har fått hormoner och antibiotika och när vi äter dem tar vi också dessa ämnen..
Rött kött är dessutom rik på mättat fett. Dessa fetter ökar risken för cancer eftersom de gör dig fet och i stora mängder hindrar insulins ordentlig funktion.
En annan faktor som gör kött farligt är hur vi lagar mat, vilket visar sig vara avgörande. Köttet tillagas vanligtvis användning av höga temperaturer (ugn, grill, kokt), som orsakar bildandet av farliga ämnen, såsom heterocykliska aminer, som anses mycket karcinogena och relaterade tarmcancer och bröstcancer.
Å andra sidan frigörs rök som genereras genom dropp av fett, släpper ut flyktiga föreningar (aromatiska kolväten) starkt cancerframkallande, såsom bensopyren, impregnerade livsmedel.
Kombinationen av värme, rök och kött producerar också dioxiner, ett annat cancerframkallande ämne.
Dessa ämnen finns också i grillad kyckling och grillad fisk, som ackumuleras i den mest ytliga delen. Av denna anledning är det mycket viktigt att alltid ta bort kycklingens och fiskens hud.
4- Chacinas
Du har redan hört nyheten flera gånger att kalla kött (korv, salami, korv, skinka etc) är mycket cancerframkallande.
Anledningen ligger i de ämnen som används för att bevara dem, som är ett av de mest kraftfulla kända cancerframkallande ämnena. Vi pratar om nitrater och nitrit.
Nitrater är normalt ganska oskadliga, men de kan omvandlas till niritos, substanser som har förmåga att hålla sig till hemoglobin, vilket gör att de inte kan transportera syre i blodet.
Nitrit har också förmåga att reagera med aminer, substanser innehållna i proteiner, vilket ger upphov till starkt cancerframkallande ämnen som kallas nitrosaminer.
5- Mjölk
Mjölk har alltid varit förknippad med idén om hälsa, tillväxt och välbefinnande, att vara en verklighet för ett barn under de första månaderna av sitt liv.
Men för en vuxen är mjölk inte lika fördelaktig som vi tror. Flera studier har visat att det ökar produktionen av IGF-I-tillväxtfaktorn, som är ansvarig för spridningen av cancerceller.
Tänk på att människan är det enda däggdjuret som fortsätter att dricka mjölk när han är vuxen.
Men eftersom naturen är väldigt klok, går produktionen av enzymet laktas, som är ansvarig för uppslutning av laktos (sockret i mjölk), ner eller försvinner med åldern. Detta är anledningen till att många vuxna har laktosintolerans: helt enkelt är aktiviteten hos detta enzym mycket reducerad.
Mjölk, även om det har ett stort bidrag av kalcium, om det förbrukas i överskott, främjar att vårt naturliga pH blir surare genom bidraget från animaliska proteiner.
Detta utlöser en mekanism som vår kropp aktiverar för att pH ska återgå till sitt normala värde. Hur? Användning av kalcium från benen som en pH-regulator orsakar på lång sikt osteoporos.
6- Fried
Under stekningsprocessen bildas ett högt giftigt och cancerframkallande ämne som kallas akrylamid, vilket ger maten den typiska gyllene aspekten.
Akrylamid bildas också i andra typer av matlagning, såsom ugnen eller grillad.
Andra farliga ämnen som bildas när vi stekar är aldehyder. Dessa giftiga föreningar förekommer i vissa oljor när de upphettas till stekningstemperatur. Av denna anledning är det väldigt viktigt att inte värma de oljor som vi tidigare använt, var försiktiga så att vi inte genererar rök när vi värmer dem.
Faktum är att aldehyder också förekommer i oljekällorna och det är väldigt lätt att införliva dessa ämnen i vår kropp genom att andas in dem.
Resultaten av många studier avslöjar att solros- och linoljor, särskilt de förra, är de som genererar mer giftiga aldehyder och på kortare tid.
Tvärtom, olivolja, som har en högre koncentration av enkelomättade syror (såsom oljesyra) genererar mindre och senare dessa skadliga föreningar.
7- Lätta livsmedel
Med detta menar jag alla produkter där den skriven "Light" eller "Sugar free" visas..
Det är väldigt lätt att falla i fällan att dessa livsmedel är hälsosammare än de med socker, av alla de mekanismer som jag har förklarat tidigare. Det är dock inte så.
Ljus drycker, till exempel, innehåller kemikalier som artificiella sötningsmedel (sackarin, aspartam) som har en skadlig inverkan på vår hälsa, eftersom de kan orsaka metabola sjukdomar som orsakar ökad glukos (socker i blodet).
Som jag sa tidigare i denna artikel, är en hög koncentration av blodsocker associerad med en plötslig massproduktion av insulin, i sin tur, är förbunden med produktion av hormoner som är involverade i cancercellproliferation.
En dålig vana hos det moderna samhället där vi lever är den okontrollerade konsumtionen av lätta drycker, med "noll" kalorier.
Nya studier har relaterat koloncancerförbrukning, speciellt hos överviktiga personer.
8- Mikrovågspopcorn
Popcorn är inte en riskabel mat. Men de som kommer i påsar redo att värmas i mikrovågsugnen, om de är farliga.
Väskan i komet som nästan alla sorter av mikrovågs popcorn, är fylld med perfluoroktansyra (PFOA).
Denna kemikalie är samma giftiga material som finns i Teflon krukor och kokkärl. Det kan förbli i miljön och i människokroppen under långa perioder.
Flera försök på laboratoriedjur har visat att denna kemikalie, när den upphettats, är relaterad till infertilitet, cancer och andra sjukdomar.
9-burk
Vem köper inte mat i burkar? Den är väldigt bekväm, redo att användas och bevaras över tiden. Problemet med denna typ av mat kan vara förorenad av många kemiska föreningar som finns i burkarna.
Till exempel har de flesta som bevarar baljväxter (linser, bönor, kikärter) en beläggning av ett harts som innehåller bisfenol A, en cancerframkallande.
Det är lämpligt att välja mat som konserveras i glasburkar och undvika att köpa burkar.
10-Alkohol
Basmolekylen för alla drycker med alkohol är etanol, vilket kännetecknas av dess höga toxicitet och karcinogenicitet.
När vi dricker ett glas absorberas etanol mycket snabbt av kroppen: 5% i munnen, 15% i magen och 80% i tunntarmen..
När förbrukningen av två glas per dag överskrids för män och en för kvinnor har det visat sig att risken för att utveckla cancer ökar, särskilt i matsmältningssystemet..
Och vilka andra cancerframkallande livsmedel vet du??