Cronobacter Sakazakii Egenskaper, Sjukdomar, Symptom



den Cronobacter sakazakii är en bakterie av enterobacteria familjen, som är kapabel att producera sjukdomar hos människor. Tidigare känd som Enterobacter sakazakii har dess närvaro i kroppen kopplats till fall av hjärnhinneinflammation och gastroenterit speciellt hos barn, även om det kan påverka alla åldersgrupper.

Ordet cronobacterets etymologi är mycket intressant. Det kommer från grekiska kronos, en titan av mytologi, känd för att ha ätit alla sina barn vid födseln av rädsla för en profetia som sa att några av dem skulle ta bort makten; Förkylningen av denna bakterie av barn gav den sitt namn. bacter det är ett suffix för någon bakterie.

Tyvärr är den berömd för tillfällig närvaro i barnmjölksformler, det har varit ansvarig för flera smittsamma utbrott hos spädbarn och nyfödda som är antagna till neonatala intensivvårdsenheter. Detta förhållande verifierades genom den vetenskapliga metoden och den statistiska föreningen var signifikant.

Infektion med denna bakterie orsakar mycket nonspecifika gastrointestinala symptom hos barn. Om de inte behandlas i tid och med de ideala drogerna, kan infektionen utvecklas till att bli septisk eller meningit, särskilt hos spädbarn eller för tidiga spädbarn och immunkompromierad.

index

  • 1 Biologiska egenskaper
  • 2 Sjukdomar som produceras
    • 2.1 Infektioner i centrala nervsystemet
    • 2.2 Nekrotiserande enterokolit
    • 2.3 Septikemi
  • 3 symtom
    • 3.1 I barnläkemedel
    • 3,2 hos vuxna
  • 4 behandlingar
    • 4.1 Antibiotika
    • 4.2 Stödåtgärder
    • 4.3 Förebyggande
  • 5 referenser

Biologiska egenskaper

Cronobacter sakazakii är en gram-negativ icke-sporbildande bacillus, fakultativ anaerobe, negativ oxidas och positiv katalas, som tillhör familjen Enterobacteriaceae. Denna bakterie har lateral flagella som ger den rörlighet. Det beskrivs 2007 av den japanska mikrobiologen Riichi Sakazaki; därmed dess namn.

Dess viktigaste funktion är förmågan att bilda en polysackaridkapsel som hjälper till att motstå torkning och skyddar den mot desinfektionsmedel.

Dessutom ger det fastigheten att enkelt klibba till material som plast, silikon, polykarbonat, glas och rostfritt stål, som alla används i livsmedelsproduktion.

Trots inaktivering med pastörisering och temperaturer över 70 ° C tillåter dess strukturella egenskaper att överleva i torra miljöer, därmed förmågan att stanna i pulveret i spädbarnsformler. Det finns även i tepåsar, torra eller dehydrerade livsmedel och även i avloppsvatten.

Sjukdomar som det producerar

Cronobacter sakazakii har varit föremål för svåra infektioner hos barn. Även om det är möjligt att det också påverkar vuxna är fall i denna åldersgrupp mild. Äldre och immunsupprimerade patienter kan ibland drabbas av allvarliga sjukdomar som orsakas av detta bakterie.

De sjukdomar som orsakas av denna bakterie inkluderar följande:

Infektioner i centrala nervsystemet

Cronobacter sakazakii-infektioner kan orsaka meningit, cerebritis eller encefalit hos sårbara populationer.

Nekrotiserande enterokolit

Exklusiv sjukdom hos nyfödda och spädbarn. Det uppstår när bakterierna läggs in i värdens mag-tarmkanal.

septikemi

Systemiska och blodinfektioner är vanliga hos mottagliga patienter, särskilt för tidiga och immunbristande barn.

symptom

Svårighetsgraden av symtomen beror på den åldrade åldersgruppen, immunförsvaret och systemet som påverkas.

I barnläkemedel

Hos nyfödda och spädbarn som har konsumerat förorenade mjölksformler är symtomatologin allvarligare. De första tecknen på sjukdom kan vara ospecificerade, såsom feber, oförtröstlig gråt, oändlighet och irritabilitet. Efter 72 timmar från början av bilden tenderar den att förvärras och anses vara sepsis.

Vid infektioner i centrala nervsystemet är de första tecken på svårighetsgrad anfall. Ibland är de svåra att diagnostisera eftersom de vanligtvis inte är tonic-kloniska som hos vuxna.

Babies blir obtunded, fontanel bulges och stramar, comatose tillstånd visas, och om de lämnas obehandlade, dödsfall eller katastrofala följder.

Nekrotiserande enterokolit är ett skrymmande tillstånd. Det börjar med avvisning av mat och kräkningar utan illamående. Då dyker upp feber, bukavstånd och tarmslingor genom bukväggen. barnet ser giftigt ut med en jordig färg av huden. Slutligen perforeras tarmen och risken för död är hög, även vid operation.

Hos vuxna

De flesta vuxna har mild eller måttlig intensitet som inte kräver intensiv behandling. Orala antibiotika är tillräckliga. Problem uppstår hos äldre eller immunbristande patienter, i vilka infektioner är allvarliga och livshotande.

Infektioner hos dessa patienter kan påverka mag-tarmkanalen, urinvägarna, nervsystemet och huden. De vanligaste symptomen är feber, diarré, buksmärta, dysuri, kräkningar, huvudvärk, yrsel, anfall och koma. Det är också möjligt att hitta hudskador som fungerar som en gateway för bakterien.

Septikemi är den mest rädda bilden hos vuxna. Blodinfektion främjar utsädet i bakterier i vilken region som helst i organismen och kan leda till en svår klinisk bild att hantera. Septiska patienter har multiorganfel med njur-, lever- och andningsfel med stor risk för dödliga konsekvenser.

behandlingar

Behandlingen av bordet kommer att baseras på svårighetsgraden av sjukdomen och de drabbade systemen. Alla patienter med allvarliga Cronobacter sakazakii-infektioner ska vara permanent inlagda och övervakas. Den terapeutiska hanteringen av sjukdomen innefattar:

antibiotika

Kombinationen av ampicillin och gentamicin har visat positiva resultat som en antimikrobiell behandling mot Cronobacter sakazakii.

Framväxten av stammar som är resistenta mot dessa antibiotika har dock tvingat läkare att använda cefalosporiner av nya generationer och större spektrum, liksom andra aminoglykosider eller karbapenemer..

Stödåtgärder

De flesta sjukhuspassade patienter tolererar inte den orala vägen, så de bör få hydrering och parenteral näring. Magsår och antiemetiska skyddare indikeras också för att lindra gastrointestinalt obehag. Allvarligt sjuka och septiska patienter kan kräva assisterad ventilation och kontinuerlig revision.

förebyggande

Profylax är avgörande för att undvika infektion med Cronobacter sakazakii. För alla epidemiologiska antecedenter angående denna bakterie har WHO och FAO publicerat flera rekommendationer för tillverkarna av spädbarnsformuleringar och, ännu viktigare, för deras förberedelse..

Bland de viktigaste förslagen från dessa enheter är följande:

- Förbered spädbarnsformeln med vatten över 70 ° C.

- Förbered inte formuleringar i förväg för att minimera lagringstiden.

- Om det är nödvändigt att lagra mjölken, gör det i kylskåp med en temperatur lägre än 5 ° C.

referenser

  1. Världshälsoorganisationen (2004). Enterobacter sakazakii och andra mikroorganismer i pulverformig spädbarnsformel. Serieutvärdering av mikrobiologiska risker. Hämtad från: who.int
  2. Centrum för sjukdomskontroll och förebyggande åtgärder (2017). Ta reda på Cronobacter. Hämtad från: cdc.gov
  3. Chenu, J.W. och Cox, J.M. (2009). Cronobacter ('Enterobacter sakazakii'): nuvarande status och framtidsutsikter. Letters in Applied Microbiology, 49 (2009): 153-159.
  4. Fei, Peng och medarbetare (2017). Antibiotikaresistens och uttorkning av Enterobacter sakazakii och C. malonaticus Isolat från Pulveriserad Infant Formula och Processing Miljöer. Gränser i mikrobiologi, 8: 316.
  5. Kilonzo-Nthenge, A. och medarbetare (2012). Prevalens och antimikrobiell resistens hos Cronobacter sakazakii Isolerad från hemkök i Middle Tennessee, USA. Journal of Food Protection, 75 (8): 1512-1517.
  6. Luján Medina, Gabriel; Loredo Treviño, Araceli och Noe Aguilar, Cristóbal (2014). Cronobacter sakazakii: En framväxande patogen överförd av mat. Mexican Chemical Act, 6 (12).
  7. Argentine Society of Pediatrics (2015). Mjölkförorening av Cronobacter sakazakii. Hämtad från: sap.org.ar
  8. Parra F., Julio och medarbetare (2015). Risk för förorening av Cronobacter Sakazakii i mjölkpulver för spädbarnsmatning. Chilenska tidskriften Nutrition, 42 (1).
  9. Wikipedia (2018). Cronobacter sakazakii. Hämtad från: en.wikipedia.org